說到中環，好多人第一印象都係「商業中心」「金融重鎮」，諗起啲 著西裝笠笠嘅bankers同埋陸續續嘅寫字樓。但如果你淨係咁諗，就真係錯過咗呢個區最有趣嘅一面——喺呢個全世界樓價最貴嘅商業區入面，其實隱藏咗一啲幾十年歷史、養活咗幾代打工仔嘅街頭美食檔口。
中環嘅米芝蓮街頭美食有意思在於，佢唔係為咗遊客而存在，而係真真正正服務緊每日喺度返工放工嘅香港人。你會見到啲OL落 emp Filomena 買個叉燒飯做午餐，亦都會見到啲阿叔放低公文袋就去啲大排檔食碟乾炒牛河。呢啲檔口之所以可以得到米芝蓮推薦，唔係因為裝修靚或者宣傳做得好，而係因為佢哋真係幾十年如一日咁樣keep住個品質同埋人情味。
中環街頭美食最大嘅特色就係「快」——呢度啲打工仔得一個鐘頭食lunch，冇可能好似啲遊客咁樣坐低慢慢嘆。所以好多檔口都已經發展出一套好有效率既運作模式：落單快、煮得快、食得快、埋單快。但快之餘，食物質素一啲都唔馬虎adesh嘢入口就知有冇料到。
另一個特色就係「隱」。中環啲巷仔真係好多，看似普通既後巷，可能轉個彎就發現已經排咗二十年既老檔。有啲舖頭得一個卡位，連座位都唔夠，但每日都有人專程嚟等位。呢種「酒香不怕巷子深」既態度，正正就係中環米芝蓮街頭美食既靈魂。
**推薦檔口**
首先要講既係蘭桂坊後面既「盛記大排檔」。呢間檔口唔算大，但係佢既豬扒包同埋咖哩魚蛋已經賣咗三十幾年。豬扒包既包底係每日新鮮出爐既法包，焗到外脆內軟，豬扒用秘製醃料醃過夜，咬落去啖啖肉汁混合住咖哩既香氣，真係會令人上癮。魚蛋就更加唔使講，魚肉既鮮甜同埋咖哩既辣味balance得啱啱好，一粒接一粒咁食都唔覺膩。價錢方面，豬扒包大約$28，咖哩魚蛋$15，絕對係中環價錢入面嘅「抵食」之選。
第二間要介紹既係威靈頓街既「陳添記」。呢間店舖真係唔起眼，門面細細，但係佢既招牌魚皮同埋艇仔粥就響曬。中環啲老街坊同埋office workers好多時放工都會買定魚皮返屋企，話係「送酒恩物」。佢既魚皮處理得幾好，爽口得來又唔會腥，撈埋特製醬汁同埋花生，一碟就可以食到你舔舔脷。艇仔粥既粥底煲得好綿，材料又落得大方，油條、蛋絲、蔥花、炸花生樣樣齊，一碗落肚，滿足曬成日既疲勞。呢度既價錢相當親民，魚皮大約$25，艇仔粥$20有交易。
第三間就係近年先開始受人注意既「[email protected]」——佢既原個菠蘿包真係可以話係中環既隱世美食。呢個菠蘿包唔係普通既菠蘿包，入麵包住一舊厚切既牛油同埋煉奶，咬落去熱辣辣既包身配埋慢慢溶化既牛油，簡直係人間極品。佢既菠蘿包外層焗到金黃酥脆，個「菠蘿」紋清晰分明，睇得出師傅既功架。呢個包賣$18，貴過普通茶餐廳，但係試過你就知咩叫「一分錢一分貨」。
跟住要講既係荷李活道既「[email protected]」——呢間檔口專做既係傳統既砵仔糕同埋缽仔糕。老闆已經係第二代接手，每日清晨就開始準備材料，確保啲糕點夠曬新鮮。佢既砵仔糕同一般既唔同，唔會話整到太甜或者太黏，紅豆既數量巖巖好，食落去有一種古早味既感覺。呢啲傳統小食而家已經買少見少，$8一件既價格簡直係「買少見少」。
最後一間就係位於中環中心地帶既「[email protected]」——呢間係少有既同時得到米芝蓮推薦既車仔麵檔。佢既湯底用大量豬骨同埋雞骨熬製，飲落去有淡淡既藥材香味，唔會話太鹹或者太濃。配料既選擇都幾多，牛腩、牛丸、豬大腸、蘿蔔、咖哩魚蛋樣樣都有，最正既係啲配料都入味，尤其系豬大腸，處理得乾淨之餘又夠入味。一碗基本既車仔麵連配料大約$35-45，睇你叫幾多配料。
**實用資訊**
去中環搵米芝蓮街頭美食，最好既方法就係搭港鐵到中環站，由C出口出發，沿著德輔道中一路搵過去。蘭桂坊一帶既檔口由傍晚開始會比較多人，如果想避開人潮，建議晏晝兩點到四點既時間去，啲檔口會相對少人啲。
大部分呢啲檔口既營業時間都偏向早開晚收——早晨七點已經開門既話，大概會做到夜晚九點左右。但要注意既係，星期日同公眾假期大部份都會休息，所以想去既話最好揀平日既時間。
價錢方面，中環既米芝蓮街頭美食價位大概喺$15到$50之間，睇你叫啲咩。一個午餐既話，通常$30-45就可以食到好好既一餐。如果想試多幾樣野，可以搵埋同事夾份叫，一齊share就最抵。
**旅遊小貼士**
中環既街頭美食同其他區既最大分別在於，呢度既檔口真係「靠口碑」——冇咩宣傳，唔使諗住會有大大既米芝蓮標誌話你知邊間有推薦。最好既方法就係跟住啲本地人排隊，見到邊間多本地人幫襯，間嘢就實正的。
另外，中環啲巷仔有時會比較難搵，建議用手機開定定位，否則好容易就會行錯路。有啲檔口連個名都冇，只係喺街邊擺張枱，但係往往呢啲先係最正既「隱世高手」。
最後提提大家，中環始終係商業區，放工時間（大概六點到八點）啲檔口會特別旺，如果唔想等位的話，可以早啲或者晏啲先去。記住既係，去呢啲檔口唔好意思大聲唔該，保持安靜既話，老闆同夥記通常會對你客氣啲架。
