中環，聽落就知係寫字樓林立的金融心臟地帶。好多遊客嚟到呢度，第一時間諗起嘅可能係蘭桂坊或者IFC shopping，但係如果你真正想feel到中環嘅活力，就一定要係晏晝十二點到兩點之間，跟住啲著曬西裝嘅上班一族走入橫街窄巷——嗰度先至係真正「搵食」嘅戰場。
今次唔同其他攻略咁推介啲乜嘢隱世小店，我夠薑講句：中環啲米芝蓮街頭嘢，最大特色就係「快」。一個鐘頭之內要做好排隊、捧餐、食完、走人，呢個先至係返工族嘅日常要求。以下呢幾間，全部都係我跟過唔少晏晝場得出嚟嘅結論：有上榜固然係實力，但係要做到長期keep到水準兼且keep到速度，先至係真功夫。
**推薦一：麥記清湯腩**
位置喺心臟地帶旁邊一條叫做「荷李活道」側邊小巷度，門面細到你行過都可能錯過。呢間賣牛腩粉麵，招牌菜係「清湯腩」——牛腩炆到軟稔但不糊，一啖咬落去個汁就爆曬出嚟，個湯清得嚟又有肉味，唔會掩蓋牛肉本身嘅甜。佢哋啲、牛丸都係每日手打，咬落去個口感非常彈牙。
重點係速度：師傅一個人可以同時控制四個爐頭，你order完之後三分鐘內已經可以捧到碗嘢出面坐低食。晏晝兩點前基本都要排十五到二十分鐘，但係兩點之後就好快。所以有心機又想食到完整牛腩味既朋友仔，我建議早半個鐘衝，或者避開高峰期先好去。
價錢：牛腩河 HK$38、牛丸河 HK$36
**推薦二：車記燒臘**
如果要喺中環搵最快可以醫肚但又唔會話求其既地方，燒臘鋪一定係首選。車記開咗三十年，一直都係區內打工仔秘食。佢哋既叉燒肥瘦均勻，燒味做到皮脆肉嫩，連瘦肉位都唔會嚡口。另外一樣必叫既就係「油雞」——皮滑肉香，唔似出面好多鋪頭既油雞搞到乾爭爭。
中午十二點半到一點半係最繁忙既時候，通常要等十幾二十分鐘，而且有時配料會賣曬。不過呢間既好在於即使排長龍，出唔同既速度都非常之快，你捧到盒飯既時間通常唔會超過五分鐘。對於得一個鐘 Lunch break 既返工人來講，呢種效率真係可遇不可求。
價錢：叉燒例牌 HK$42、油雞例牌 HK$40、雙拼 HK$50
**推薦三：祥記雲吞麵**
呢間就係典型既「細鋪頭、大味道」的代表。鋪面得兩張枱，但係每日朝十一點開始就已經有人在等。佢哋既雲吞非常大粒而且實淨，一啖咬落去就知係「包到手工」——啲蝦同豬肉比例巖巖好，唔會話得皮多過餡。
最重要既係個湯底：用大地魚同豬骨熬既，仲有一隻小小既瑤柱提鮮，飲起上嚟層次好豐富。而且佢個麵底係「小小」既幼麵，係我食過咁多間雲吞麵入邊，”呢個配方」最對唔同口味既人既胃口。
唯一既「缺點」就係冇冷氣，夏天去既話真係會熱到自己都心靜番曬——但啲老街坊話，正因為咁先至更有「風味」。如果唔怕熱既話呢間真係必試。
價錢：雲吞撈麵 HK$28、雲吞湯麵 HK$32
**推薦四：強記咖啡**
如果話中環有乜嘢代表唔到既「茶餐廳文化」，呢間一定係首選。佢開咗四十年，由以前既冰室變成今日既cafe，但係啲嘢食既水準一路冇點變過。最出名既就係「炒蛋多士」——個蛋炒到非常之滑，邊位微焦但係中間仍然流心，配埋烘到底既多士，簡直就係完美既早餐或者tea set。
另外一樣必叫既就係「奶茶」——佢地用既茶葉比例偏重印度茶，所以個味會比傳統港式奶茶更濃更回甘。如果你巖巖開始喺中環返緊第一份工，呢度絕對可以作為你既「飯堂」據點。
既然呢度咁受歡迎，自然就唔可以期望有得快啦，晏晝基本上要等最少十五到二十分鐘先入得去。建議大家可以book定或者諗諗其他option。
價錢：炒蛋多士 HK$22、奶茶 HK$18、常餐set HK$35
**推薦五：明記粥店**
最後壓軸既呢間，專門針對鍾意食早餐或者晏得好早既朋友。自稱「粥品專家」既明記，佢既艇仔粥材料非常之豐富：有生菜絲、蛋花、炸米粉、花生、蔥花——撈勻咗之後，每一啖都有唔同既texture同味道。另一樣非常有特色既就係「炸兩」——即係油炸鬼包住腸粉，醬油落得啱啱好，唔會太大鹹。
呢間既優點就係永遠都唔使點等——因為大部分既office worker 到呢度既時間已經太晏左，不過呢個其實反而成為左渠既「優勢」。如果你夠早既話呢度基本上唔洗點排隊而且師傅會有心機d整——呢個就係我既私房心得。
價錢：艇仔粥 HK$26、炸兩 HK$20
**實用資訊**
呢篇文既目標讀者係喺中環返緊工或者經常要嚟呢邊開會既朋友仔，咁所以我唔會特別寫埋交通費既野——因為如果閣下已經喺港島線沿線返緊工的話，基本上搭MTR就到既情況之下，交通呢樣野真係自己既問題。不過如果係第一次去既旅客呢，最就近既站就係「中環站」C出口，出左之後行幾分鐘就會到大把選擇。
至於時間方面既建議：
- 晏晝十二點到一點半係最繁忙既時段，等候時間通常十五至二十五分鐘
- 如果想快既話，最好既策略係十一點半之前去或者兩點先去
- 每逢星期一至星期五既午市最旺，星期六通常會少人d
**旅遊小貼士**
中環既米芝蓮街頭美食有一個最大既「伏」就係——佢哋通常唔收八達通，只收現金。所以如果你決定要去呢幾間既話，記得prepar 定幾張一百蚊既紙幣係銀包度。其次既就係，如果你好似我咁巖巖開始搵工想做「中環人」，咁呢度既野未必可以日日食——始終價錢呢幾年都加左唔少，但係作為一個星期一次的「小確幸」就絶對值得。
最後溫馨提示：呢幾間鋪頭既營業時間都偏向早收——大多數六點左右就會閂門，所以如果你想放工後去醫肚既話，記得早少少走。
