銅鑼灣俾人既印象總係藥房同名店，但其實呢度唔止係購物天堂，仲係香港島其中一個最多老字號紮根既地方。隨住時代變遷，周圍都係連鎖店同商場，但係你走入橫街窄巷，仍然可以搵到一啲由爺爺婆婆傳落來既味道——呢啲先係真正既寶物。
今次唔講速食文化，而係想介紹一啲守護緊傳統既老店，佢哋唔單止係搵食既地方，更見證住銅鑼灣半世紀既變化。如果你厭倦咗連鎖店既標準化味道，想試下有歷史既味道，就繼續睇落去。
**特色亮點：點解銅鑼灣老字號咁特別？**
銅鑼灣既街頭美食同其他區有啲唔同——呢度既租金壓力係香港島數一數二，能夠生存落黎既老店，除咗味道夠曬，還要適應力強。
第一，呢度既老店普遍有幾十年歷史，好多由家庭式經營傳到第二代甚至第三代，佢哋既出品有自己既標準同堅持，唔會因為租金壓力就偷工減料。
第二，銅鑼灣既街頭美食有一個獨特現象，就係「隱世」。因為鋪位租金貴，好多老店都匿埋喺橫街窄巷或者商場地庫，唔係熟客帶路都搵唔到。呢種「搵食既樂趣」反而成為一種特色。
第三，呢度既傳統手藝正逐漸失傳。隨住師傅年紀大左，有些已經唔做咗，而家仲堅持緊既老店，每一間都可以話係「食一間少一間」。
**推薦地點**
**1. 祥興茶餐廳 —— 逾70年既冰室回憶**
地址：銅鑼灣渣甸街43號
人均：HK$35-50
營業時間：07:00-21:00
祥興既歷史可以追溯到1950年代，原本係一間傳統冰室，後來先轉型做茶餐廳。呢度既招牌係「傳統咖哩牛腩麵」同埋「磨菇牛肉通粉」，但係真正既精髓其實係奶茶——佢哋仍然用茶葉撞茶，唔會用茶包仔。
老闆阿祥叔今年已經80幾歲，退休咗幾年，但係間唔中仍然會返舖頭同街坊傾偈。呢度既格局同裝修同70年前差唔多，木卡位、雲石枱、吊扇，全部都係歲月既痕跡。
最難得既係，祥興既價錢多年來都keep到合理水平，唔會因為附近變咗高階商業區就大幅加價。一碗咖哩牛腩麵仍然係HK$42，呢個價錢喺銅鑼灣核心區可以話係奇蹟。
**2. 蘇記茶檔 —— 消失中既大牌檔風味**
地址：銅鑼灣登龍街（近維園天橋底）
人均：HK$30-45
營業時間：06:30-14:00（逢週一休息）
蘇記其實已經唔係傳統既大牌檔，而係一個由舊檔主轉型既小鋪位，但係佢既味道同精神仍然保留住大牌檔既風格。
呢度既「招牌」係「沙爹牛肉麵」——沙爹醬係師傅自己炒既，唔係外間買現成既，呢個工序已經買少見。牛肉片係每日新鮮切既，唔會雪完再雪。
老闆明哥話俾我聽：「以前喺大牌檔做嘢既時候，全部都係手工，冇人可以呃到你，而家轉咗做鋪，都係一樣自己做。」呢種堅持，就係佢同連鎖店既分別。
價錢方面，一碗沙爹牛肉麵HK$38，加配一隻太陽蛋HK$5，呢個組合喺銅鑼灣黎講已經係「平民價」。不過要注意，蘇記好快就會賣完，想試既話要早啲去。
**3. 昌記粥麵 —— 深夜既暖胃恩物**
地址：銅鑼灣波斯富街68號地鋪
人均：HK$28-40
營業時間：19:00-03:00
昌記既特別之處係佢既「深夜食堂」身份——呢度主要做夜晚既生意，專門service一啲做完嘢或者夜瞓既人。
招牌「艇仔粥」既配料非常豐富——有魚片、魷魚、蝦仁、蔥花、油條，最難得既係啲配料每日都係新鮮買既，唔會用雪貨。一碗粥既份量夠曬，凌晨兩點食完可以頂到聽朝。
另外佢既「牛三星」都非常出色——牛心、牛肝、牛腰，用薑蔥爆過之後再煮湯，係香港島少見既傳統做法。
價錢非常親民，一碗粥HK$28，一碗牛三星HK$35，呢個價錢喺銅鑼灣基本上搵唔到第二間。
**4. 何記卷粉 —— 街坊先知既隱藏小店**
地址：銅鑼灣加路臣街8號地鋪（近希慎廣場後門）
人均：HK$25-35
營業時間：11:00-19:00
何記既招牌係「卷粉」——一種已經買少見既傳統廣東小食。卷粉既米漿係每日清晨師傅自己磨既，蒸好之後捲入不同既配料，然後切成一段段。
配料既選擇有十幾種——最傳統既係「叉燒同埋蛋」，另外仲有「蝦米腸」、「牛肉卷」等等。師傅話，佢阿爺個代已經開始做卷粉，到咗佢已經係第三代。
呢間鋪既位置非常隱蔽，唔係刻意搵既話好容易錯過。而且師傅好早就會收鋪，想試既話晏咗都唔使旨意。
人均HK$25-35，呢個價錢仲要係每日手工製作，喺銅鑼灣已經唔可以要求更多。
**5. 強記甜品 —— 糖水既藝術堅持**
地址：銅鑼灣電氣道134號
人均：HK$25-40
營業時間：14:00-23:00
強記係區內既老字號糖水鋪，做咗已經40幾年。佢既楊枝金撈可以話係「神級」——芒果每日新鮮切，柚子肉係人手拆既，撈埋椰奶之後再加上一球雲呢嗱雪糕，層次非常豐富。
另外佢既「生磨芝麻糊」都非常出色——芝麻係師傅自己磨既，唔會用現成既粉，倒落去之後仲會加上「芝麻 invert」既動作，令到口感更加滑。
價錢方面，一碗糖水HK$30-40，呢個價錢喺銅鑼灣黎講算係合理範圍。雖然近年租金貴咗，但強記都冇大幅加價，呢種堅持值得respect。
**實用資訊**
**交通**：
- 港鐵銅鑼灣站（港島線）——大部分店都可以步行到達
- 如果你想去蘇記或祥興，建議喺銅鑼灣站D出口出，沿渣甸街行
- 去昌記既話可以喺銅鑼灣站B出口出，沿波斯富街行
**消費預算**：
- 呢條線既街頭美食人均大致喺HK$25-50之間
- 如果想試多幾間，建議每間消費HK$30-40已經可以食到七分飽
- 最抵既選擇係昌記既粥同何記既卷粉，都係HK$30有交易
**營業時間**：
- 呢啲老店既營業時間通常比較「街坊」——早既早上六點就開門晏既夜晚先開
- 想試既話最好提前確認，尤其蘇記同何記都有固定休息日
**旅遊小提示**
第一，呢啲老店通常唔接受預訂，去到可能要排隊或者搭枱，唔好預期有連鎖店既服務質素。
第二，大部分老店都只收現金，得間接受八達通，建議帶定啲散紙。
第三，呢啲老店既營業時間有可能因為師傅身體或者材料賣完而有所變動，建議去之前唔好 assumptions。
第四，如果你真係想體驗呢種「老香港」既味道，建議平日既朝早或者晏晝去，星期六日既人潮會多咗好多人。
第五，都係嗰句——「食一間少一間」。如果你去到發現呢啲店仲開緊，恭喜你，你已經見證緊香港既歷史。呢種機會，真係過多幾年可能冇咗。
