說起香港仔，大部分人諗住都係避風塘、鹹魚、海鮮舫——冇錯㗎，但如果淨係得呢啲，就唔會有今日呢篇文。
我後生嗰陣係南區做過嘢，每日放工都已經夜晚七八點，搭住架仔返屋企途中，先係最多嘢食嘅時候。你估唔到，原來香港仔個夜市比起中環、銅鑼灣，更加有「深夜食堂」嘅氛圍——唔係為咗遊客，而係為咗一班夜更司機、碼頭工人、仲有唔少做開OT嘅officeOL而存在。
今日就唔講傳統海鮮舫啦，我帶你睇下香港仔入夜之後，先至食得到嘅嘢。
夜晚先開門嘅秘密基地
香港仔有幾檔嘢係專登夜晚先做嘢㗎，佢哋唔係做遊客生意，而係做本地人生意。原因好簡單——租金平咗，夜晚先至多人流，仲要做得過你先開。
第一檔必須講「明記燒味」。呢檔響香港仔大道中間，夜晚六點先開門，切到凌晨兩點。佢哋嘅叉燒係用傳統荔枝柴燒，唔係出面啲連鎖店用到嘅電爐叉燒可以比得起。師傅明記係做開大排檔出身㗎，佢話：「我燒嘢唔呃得人嘅，客人食得出分別。」
佢哋嘅叉燒係HK$35/例牌，燒鵝就HK$45，呢個價錢係南區都算係咁——你要諗下出面銅鑼灣隨時貴多十廿蚊。叉燒肥瘦適中，咬落去有蜜糖味但唔會話蓋過肉味，配返碗例牌叉燒飯，夜晚做嘢做到咁夜，呢個先叫做「工人皇飯」。
第二檔係「阿婆雲吞麵」。話就話叫阿婆，但實際係佢個女同女婿接手咗，照樣夜晚七點開到凌晨三點。呢檔最犀利係「鮮蝦雲吞」，一粒雲吞包兩隻蝦，唔係呃你嗰種細細隻河蝦，而係用咗本地海產直情話係「本地海蝦」。
價錢？清湯底HK$28，撈粗¥30——你話便唔便？個湯底真係用大地魚同蝦殼熬咗四個鐘，唔係溝水就拎出來呃人。我試過一次，夜晚十一點食完，第二朝起身都唔口渴，證明冇落味精。
第三檔就啱啱提到咗，其實好多後生仔唔知——「祥記糖水」。呢檔響香港仔街市後面，夜晚九點先開，賣到凌晨一點。佢哋最出名係「楊枝金露」同「海底椰」，但係真正識貨之人就知佢哋嘅「紅豆沙」先係極品——紅豆煲到起沙，但係粒粒都仲咬得開，唔會話整到爛曬。
價錢就HK$18至HK$25一碗，唔使同加記糖水比——嗰邊遊客多咗，呢邊先至係街坊價。
碼頭工人的隱藏版宵夜
如果你以為香港仔得呢幾檔，就大錯特錯啦。真正識嘢之人，係去「香港仔海傍公園」——夜晚十點之後，會有一檔阿叔推住架手推車出嚟，專賣「咖哩魚蛋」同「炸兩」。
呢檔冇鋪名，就叫「阿叔車仔檔」。佢咖哩魚蛋HK$10有六粒，炸兩就HK$8——呢個價錢，你響銅鑼灣搵唔到。個咖哩汁係阿叔自己調㗎，唔係出面買現成咖哩醬，帶少少辣，夜晚吹住海風食，正。
不過呢檔唔係日日都有，阿叔話：「做得太夜就唔出啦，睇心情。」想食既話，最好夜晚十點至十一點之間去碰下運氣。
為咩夜晚先至係精粹？
你可能問，點解唔係寫返白天可以食到啲咩？
原因好簡單——香港仔嘅日間，同其他港島區冇咩唔同，賣海鮮、賣艇仔粉，就咁啫。但係夜晚先至見到呢個地方嘅真的一面：佢唔係一個主題公園，而係一個真係有人響度生活、做得夜、搵緊食既社群。
呢啲檔口唔會出現響任何旅遊書度——因為佢哋唔係做遊客生意，唔會英文menu，冇得拍IG呃like。但正正因為咁樣，先至係「真正既香港仔」。
實用資訊
**交通方式**：
港鐵南港島綫香港仔站出口即到，亦可以搭巴士4、4X、42由中環過嚟。夜晚嘅士都唔難截——因為呢頭既士唔會太繁忙。
**消費水平**：
HK$10至HK$45之間，唔使好似出面區咁貴。一碗叉燒飯配凍奶茶，HK$50有找。
**營業時間**：
明記燒味：18:00-02:00
阿婆雲吞麵：19:00-03:00
祥記糖水：21:00-01:00
阿叔車仔檔：22:00-00:00（睇運氣）
旅遊貼士
記住，香港仔既夜晚檔口唔係「景點」，係「生活」。你問老闆嘢既時候，唔好好似大陸客咁問「有咩好食」——直接話「老闆，切叉燒」或者「一碗淨雲吞」，就得。
最後提提你：夜晚海傍有蚊，入鄉隨俗帶定蚊怕水——呢樣嘢冇人教你既，自己醒目啲啦。
