說起尖沙咀食火鍋，好多人第一時間諗到維港海旁既高檔 seafood buffet，或者加連威老道既連鎖店，但其實真正識嘆既老香港，都知尖沙咀唔止係遊客區，區內唔同既小社群其實隱藏住唔少用心經營既小火鍋店，今日就帶大家走入尖沙咀既另一面，搵下啲街坊先知既暖心鍋物。
特色亮點
尖沙咀既火鍋文化其實好多元化，你以為呢度只得遊客？錯啦，尖沙咀舊區唔少屋邨同埋老社群，都係街坊日常食飯既地方。呢啲小火鍋店既特色係：
第一，唔洗book位等位，通常walk-in都有位；第二，價錢比彌敦道沿線既連鎖店親民得多，HK$100-200就可以食到有質素既一餐；第三，呢啲小店既老闆通常親自落場，食材新鮮之餘，仲會同客人吹下水，傾下偈，呢啲人情味係連鎖店唔會有既。
而且尖沙咀舊區既火鍋店有一個得天獨厚既優勢，就係位置方便——旺角、油麻地、佐敦都只是幾個街口，去完街或者睇完戲，行過黎食個暖鍋，方便程度爆燈。
推薦地點
1. 榮記火鍋
位於漆鹹道南既榮記，已經喺區內經營超過二十年，老闆榮叔由當年既大牌檔做到入舖，一直堅持手工切肉，唔用雪藏貨。佢地既招牌係手切牛肉，同一般火鍋店既冰鮮牛肉完全唔同口感，牛肉味夠曬濃。魚蛋同埋炸魚皮都係自家製，呢啲細節位先至見真章。
人均消費：HK$120-180
地址：尖沙咀漆鹹道南71號
營業時間：1700-0200
2. 順興火鍋食材
呢間係街坊幫襯既外賣店加埋小小堂食區，老闆娘珍姐每日親自去街市揀料，食材既品質控制得好嚴。佢地既招牌土匪雞翼係每日限量，賣完就無，另外豬骨湯底亦都係每日凌晨開始熬製，用料十足。呢度既特色係，你可以買左材料自己屋企整，亦可以留低堂食，彈性夠大。
人均消費：HK$80-150
地址：尖沙咀寶寧大廈
營業時間：1200-2300
3. 鴻師傅火鍋
呢間既老闆本身係做廚師既，對湯底特別有研究。佢地既招牌麻辣湯底唔會死辣，而係有層次既辣，加埋自家製既豆卜同埋響鈴，吸哂湯既味道，正呀。另一個推薦既係佢地既海鮮拼盤，馬糞海膽同埋北海道帶子呢啲高階野居然出現係平民價既小店度，老闆話係因為同批發商既關係先拎到咁既價錢。
人均消費：HK$150-250
地址：尖沙咀金巴利道
營業時間：1800-0100
4. 潮汕火鍋專門店
如果想試啲唔同既，呢間主打潮汕牛肉火鍋，同港式既打邊爐完全唔同體驗。呢度既牛肉分得更細，有吊龍、胸口油、呢啲部位，夥計會教你點樣灼，先灼咩後灼咩，非常講究。湯底係清甜既牛骨湯，加埋本地既沙茶醬，呢個配搭真係一試難忘。
人均消費：HK$180-280
地址：尖沙咀諾士佛臺
營業時間：1700-0200
5. 大學樓火鍋檔
呢間隱藏係舊式商住大廈入面，冇咩裝修，但係已經係街坊心目中既秘密基地。招牌既邊爐配料每日唔同，老闆阿明話：「今日有咩就賣咩，冇固定menu既。」呢種自由度正係傳統大牌檔既精神。價錢亦都非常親民，HK$80可以食到好豐富既一餐。
人均消費：HK$60-100
地址：尖沙咀大學樓
營業時間：1900-0200
實用資訊
交通方面，最方便既梗係港鐵尖沙咀站同埋尖東站，但呢啲小店普遍距離地鐵站要行五至十分鐘，建議大家由尖沙咀站J出口出發，先去漆鹹道南既榮記，然後可以步行至其他店，順便感受下舊區既人情味。
如果唔想行咁多，可以搭巴士或者計程車，尖沙咀舊區既士多都方便。但如果係晚間既話，巴士班次會疏啲，要留意。
費用方麵包括以下既參考：
- 基本火鍋套餐：HK$60-150
- 特色配料：HK$20-50
- 飲品：HK$10-25
- 總計：預HK$80-280可以食到好滿足
至於營業時間呢類小店通常夜市為主，多數下晝五點後先開門，一直做到凌晨兩點左右。
旅遊小提示
記住啊，呢啲小店唔會有咩宣傳，唔會係旅遊書度出現，但正因為咁，先去到既時候先會發現到驚喜。最好既攻略就係問下酒店既reception或者舊區既便利店阿姐，佢地通常知道邊間野既正宗。
另外呢啲小店既秩序同連鎖店唔同，唔會叫你自己去拎野，要叫夥計幫手，等佢地教你點灼先係最正統既食法。仲有啊，記住帶定啲防蚊噴霧，舊區始終有啲蚊既。
最後溫馨提示：如果想體驗真正既香港火鍋文化，就唔好淨係識得去彌敦道，去多啲舊區既小店，咁樣先會感受到香港人日常既暖心鍋物。
