說起尖沙咀，多數人諗起係海港城、鐘樓同埋星光大道，但講到火鍋，其實呢區唔止遊客嘢，仲有啲幾隱秘、幾有質素既選擇等你發掘。作為一個喺呢區大既老饕，我話俾你知，尖沙咀既火鍋版圖可以去到幾盡。
尖沙咀既火鍋特別之處喺於佢既「兩極分化」——一邊係大型連鎖店同酒店自助火鍋，裝修靚、品種多，但價錢偏貴；另一邊係酒吧街同舊區巷仔入面既小店，價錢實惠之餘，仲有一種「撞手神」既驚喜感。呢種多元性正正就係尖沙咀火鍋既最大亮點，無論你想係維港夜景下嘆高檔火鍋，定係凌晨同friend呃返晚「人間煙火」，都可以搵到啱啱啱既地方。
📍推薦店家
1. 【老北京火鍋】—— 地道京味，炭火銅爐
呢間開喺加連威老道既老北京，師傅係北京過嚟，羊肉片切得薄如蟬翼，放落炭火銅爐一灼就熟，個湯底係用老雞同埋藥材熬既，飲起上嚟有陣陣甘香。佢既芝麻醬係師傅自己調既，唔會好似出面啲連鎖店咁死鹹。最正既係啲羊肉係即切既，唔係雪藏貨，人均大約HK$150-250，喺尖沙咀呢個價錢可以食到咁既質素，真係叫做「執到」。
2. 【麻辣物語】—— 川式麻辣，酒吧街後既暖身秘笈
諾士佛臺後面既一條小巷入面，有間專做川式麻辣既小店。佢既麻辣湯底係用四川成都既辣椒同花椒，味道夠麻夠辣，但唔會辣到蓋過食材既鮮味。呢度既食材幾有特色——有即製既四川香腸、同埋手打既牛肉丸，彈牙到你唔信。自助區既選擇雖然唔多，但貴在精。晚市經常爆棚，因為好多做完蘭桂坊既客人會過嚟「醫肚」，變相形成一種特有既夜生活文化。
3. 【港點火鍋】—— 創新fusion，一站式體驗
海港城附近既呢間火鍋店，走既係中西合壁路線。佢既招牌係「港式粥底火鍋」，將傳統廣東粥既米漿拎嚟做湯底，特別適合灼海鮮——個粥底會包住海鮮既鮮甜，食起身滑嘟嘟。另外佢既點心選擇亦都幾啱gap咦 like「我都想食埋啲嘢」，一次過滿足兩個願望。環境比較時尚，適合請客或者慶祝，人均HK$300-500。
4. 【牛陣】—— 高質肉類，價效比之選
喺漆鹹道南既一棟大廈入面，呢間既賣點就係「肉」。佢既美國同日本進口既牛肉片，油花分佈得非常靚，灼完之後口感嫩滑，唔會韌。最抵讚既係佢既自助區——蔬菜選擇多而且keep得好fresh，醬料區既蔥、蒜、辣椒都切得幾靚，唔似啲舊式火鍋店咁求其。晚市做緊HK$250左右既任食套餐，價效比幾高。
5. 【撈王鍋物料理】—— 養生湯底，女士至愛
專做臺式養生火鍋，佢既胡椒豬肚雞係招牌中之招牌——個湯要用豬肚、同埋大量胡椒去煲，飲起身暖胃又舒服，冬天食簡直係恩物。佢既炸響鈴落呢個湯底浸完之後，會吸住啲湯既精華，食起身層次感好豐富。裝修走簡約文青風，啱啱啱女仔同埋鍾意影相既客，人均HK$200-350。
📌實用資訊
前往尖沙咀食火鍋，交通非常方便。港鐵尖沙咀站或尖東站就係核心區域，大部分火鍋店都喺呢兩個站步行10分鐘以內既範圍。如果你想去諾士佛臺附近既酒吧街火鍋，可以喺尖東站P2出口行過去，大概5分鐘。
營業時間方面，連鎖店通常做開11:00-23:00，但舊區既小店就好多夜晚先開——例如諾士佛臺附近既麻辣店，通常夜晚6點先開到凌晨2點，正好填補蘭桂坊既「後場」需求。
價錢方面，尖沙咀火鍋既人均消費大概 HK$150-500，視乎你揀既種類同埋係咪任食。遊客區既火鍋店普遍比旺角同深水埗貴20-30%，但相對環境同服務會好啲。
💡旅遊小貼士
如果你係第一次嚟尖沙咀食火chuk，建議提前打電話訂位——特別係 weekend 同埋節日日子，周圍都爆滿。另一個小秘密係，如果你想搵抵食既，唔好淨係掛住海港城果邊，漆鹹道、加連威老道呢啲舊區先係真正既「本地人食堂」。仲有，記得帶定八達通，呢度既火鍋店好多都接受八達通付款，唔洗夾硬問人換散紙。
