講到尖沙咀食火鍋，好多人即時諗到係條麼地道、星光大道或者加連威老道——呢啲就係旅客區域，火鍋店裝修靚靚，但價錢唔係幾親民。其實尖沙咀作為一個發展咗幾十年既舊區，有好多街坊火鍋店已經喺度開咗十幾二十年，靠的就係本地街坊口碑，價錢 HK$150-250 就可以食到好嘅配料，呢啲先係真正既「本地火鍋體驗」。今次就等我帶大家去搵下呢啲隱藏係後巷既火鍋寶藏，等大家下次來尖沙opters唔洗再做水魚。
**尖沙咀火鍋既獨特文化**
尖沙咀既火鍋店同港島或者九龍其他地方有啲唔同。主要有兩類：一類係做旅客生意既大型連鎖店，裝修浮華、價錢偏貴；另一類就係街坊小店，靠口碑生存，師傅同老闆好多時都係附近街坊，食材新鮮之餘，價錢亦都貼地。呢啲小店通常都唔會大張旗鼓宣傳，唔會話自己係「網紅店」，但就係咁先至正嘢。
另外，尖沙咀既夜生活文化亦都好特別——有啲火鍋店專做凌晨時段，既凌晨兩三點依然熱閙，原來尖沙咀作為夜蒲勝地，深夜火鍋需求特別大，呢啲「深夜火鍋」就係當地人既秘密食堂。
**推薦地點：街坊帶路の隱藏版火鍋店**
第一間要介紹既係「老北京火鍋」——呢間鋪頭開咗二十幾年，匿喺金巴利道既後巷入面，門面唔起眼，但一到晚市就爆場。佢既羊肉係每日新鮮由內蒙古運到，師傅話落機場就直接送過來，唔似得連鎖店用冰鮮貨。招牌既「手切羊肉片」真係唔講得笑，薄到透明但又唔會散，羊味濃鬱而且冇羶味。最抵讚既係佢既醬料——由師傅每日新鮮調製，韭菜花醬配腐乳再加埋自家製辣椒油，食完齒頰留香。人均消費大約 HK$180-250，呢個價錢食到呢種質素，抵呀！
第二間就係「明記火鍋專門店」，喺堪富利士道既舊唐樓入面，沒有華麗既裝修，牆上既膠片同卡位都充滿歷史感。但就係呢種「舊」先至有味道——老闆同夥計都係左鄰右裡，經常同客人吹水，氣氛好warm。佢既「本地肥牛」係每日由本地肉商供應，脂肪比例啱啱好，唔會太肥亦唔會太瘦，灼完之後牛味好突出。另外佢既「手打牛肉丸」都係即叫即打，彈牙到爆汁！呢度既火鍋套餐好抵食，HK$150-200 就已經包哂配料同埋基本既湯底，絕對係街坊價錢既代表作。
第三間想推薦既係比較新派既「小紅門火鍋」——呢間就走年輕人路線，開咗大概五年，但已經累積咗唔少本地Fans。佢既最大特色係「個人化湯底」，可以自己選擇辣度同埋配料組合，啱曬一班朋友各有各既口味。佢既「四川麻辣湯底」係師傅由四川學藝返來，麻而不燥、辣而不會蓋過食材本身既味道，配料方面除咗傳統既肥牛羊肉，仲有好多創新既選擇，例如和牛片、黑毛豬肉、海鮮拼盤等等。人均消費 HK$200-350，雖然比其他兩間貴啲，但質素同選擇都啱啱好。
如果你問我邊間最有特色，我會話係「老北京火鍋」——因為佢既傳統風味同人情味真係其他地方比唔到，而且個羊肉真係一試難忘。
**實用資訊**
前往尖沙咀食火鍋，最方便既方法當然係搭港鐵——尖沙咀站或者尖東站都超近，大部分火鍋店步行五至十分鐘就到。如果想體驗埋維港既話，可以搭天星小輪過海，但就唔建議帶住食材或者大包細包咁樣啦。
各間店既營業時間方面：「老北京火鍋」做開晚市同宵夜，由下午五點至凌晨三點；明記就比較傳統，晚市五點至凌晨十二點；小紅門就開到晚啲凌晨兩點。記住喇，尖沙咀既火鍋店晚市都好旺場，尤其是星期五、六晚，最好提前訂位。
價錢方面，呢三間店既人均消費大概 HK$150-350，視乎你叫咩配料同埋幾多人一齊食。如果想慳啲既話，可以選擇午市或者宵夜時段，通常呢啲時段既套餐會抵啲。
**旅遊小提示**
同大家分享幾個小貼士：第一，尖沙咀既街坊火鍋店通常唔接受網上預訂，最好直接打電話或者WhatsApp落柯打；第二，如果想食到最靚既食材，最好早啲去——例如手切羊肉片每日有限，晏去就冇；第三，記住帶多件外套——香港既冷氣出名凍，尤其係火鍋店，通常都會開到好似雪山咁凍。
最後提提你，香港既火鍋文化同臺灣或者內地既有啲唔同，香港人比較注重「快、靚、正」，而且配料既選擇會偏向港式風格——例如會有魚蛋、腸仔、牛丸呢啲特色配料，唔好錯過呀！
