尖沙咀除咗有維港靚景，原來仲係香港新派火鍋嘅重鎮。呢區唔似得銅鑼灣咁多高檔連鎖店，亦唔似得旺角咁本土，市面嘅人嚟自世界各地，餐廳嘅型別反而更加多元化。今次唔講傳統打邊爐，而係介紹啲真正啱啱後生仔女口味嘅創意火鍋店——有日式、有創意fusion、亦有隱藏喺街角後巷嘅人氣小店。呢啲地方唔係旅客熱點，但係本地後生仔女鍾意去嘆嘢食、呃like打卡的秘密據點。
尖沙咀新派火鍋 three大特色
**日式Shabu Shabu登陸尖沙咀**
日本火鍋呢幾年喺香港愈來愈流行，而尖沙咀就係主要戰場。相比傳統港式打邊爐，日式火鍋主打清淡湯底同埋薄切肉片，食完唔會成身火鍋味，環境亦相對寧靜舒適，啱曬女仔或者第一次約會。
**創意Fusion火鍋突圍**
尖沙咀租金貴，唔少新派餐廳都要靠unique concept生存。有啲將臺式沙茶火鍋加入港式元素，有啲主打一人前 mini 火鍋，亦有啲走中高檔fine dining路線，務求喺遊客區創出自己嘅特色。
**後生仔女為主嘅消費文化**
呢區嘅火鍋店唔似得舊式酒樓，唔使好似一家人咁坐一大枱，一個人食、兩個人食都得。而且大部分都接受walk-in，唔使提前book位，對於隨時想食嘢嘅年輕人嚟講非常方便。
推薦地點
**1. 溫野菜日本涮涮鍋（尖沙咀）**
主打日式shabu shabu，同時提供超過30款野菜同肉類選擇，係尖沙咀少有以健康做賣點既火鍋店。湯底選擇多，既有不變既壽喜燒，亦有味增、咖哩等創意口味。呢間野最大既特色係自由配搭既self-service形式——自己夾自己涮啲肉，啱曬貪玩既後生仔女。同時佢亦提供兒童專區同埋素食者友好既蔬菜選擇，家庭客亦啱。最啱既係佢既價位相對親民，午餐時段 HK$100 有交易，係尖沙咀難得既高價效比日式火鍋。
**2. 牛滋原（尖沙咀）**
呢間係尖沙咀既人氣一人前火鍋店，主打「一個人都可以打邊爐」既概念。每人一個獨立既小鍋，湯底選擇多，而且佢既肉片質量唔錯，唔似得一般連鎖店咁求其。裝修以木系為主，播放住輕音樂，環境寧靜，啱曬一個後自己嘆或者同friend傾計。價位中等，人均約 HK$150-200，如果想喺尖沙咀搵個靜靜既地方慢慢食，呢間絕對係隱藏版既好選擇。
**3. 火鍋（日式創意火鍋）**
呢間喺麼大道附近既小巷入面，唔係話係旅遊書會介紹既名店，但係本地後生仔女好多都知道。佢既賣點係「港日fusion」——例如有麻奶鍋、藥膳鍋呢啲香港原創既湯底，亦有日式既壽喜燒style。食材質素ok，CP值偏高，唔使好似連鎖店咁貴但係味道一啲都唔失禮。晚市通常要排隊，建議早啲去或者避開用餐高峰。
**4. 牛角（日本連鎖火鍋品牌）**
呢間應該唔使多介紹——日本過江龍既燒肉同火鍋專門店，喺尖沙咀都有分店。佢既特點係「任食」形式，套餐包牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜同埋主食，啱曬想一次過食好多嘢既人。環境光猛新潮，service亦幾好，係尖沙咀少有既連鎖火鍋品牌中可以保持水準既一間。價位屬於中上，人均約 HK$200-300，但係食物既選擇同埋質素對得住個價。
**5. arani（隱藏版創意火鍋）**
呢間真係隱藏得好深——佢開喺寫字樓大廈入面，冇街面既招牌，大部分遊客都唔會知。但係佢既火鍋非常有創意，每期都會推出限定既特色湯底，例如之前試過柚子胡椒鍋、咖哩牛奶鍋咁，都幾受歡迎。環境似cafe多過似火鍋店，適合想打卡既女仔。而且佢既 portion 啱啱好，唔會話太大份造成浪費，啱曬注重體驗既年輕人。價位屬於中檔，人均約 HK$180-250。
實用資訊
**交通**：港鐵尖沙咀站或尖東站出口即到，亦可以選擇天星小輪由灣仔或中環過海。巴士及計程車亦非常方便。
**價位範圍**：尖沙咀火鍋人均 HK$100-300不等，視乎檔次同選擇。普通日式shabu shabu或一人前火鍋約 HK$120-180，fine dining或任食形式則約 HK$200-300。
**營業時間**：大部分火鍋店晏晝都有開，但唔少店只做晚市或last order時間比較早，建議提前打電話確認。
旅遊小提示
- 尖沙咀既火鍋店唔似得旺角或深水埗，比較少即興walk-in都有位，建議提前打電話訂位，尤其 weekend 既話
- 如果想搵隱藏版既小店，可以試下走入小巷或者寫字樓大廈，唔好淨係停留喺大街
- 呢區既火鍋店普遍接受八達通同埋信用卡，唔使擔心冇現金
- 記得帶定外套——火鍋店既冷氣通常都幾勁，食完步出街溫差大，驚感冒既話可以帶定件薄外套
- 尖沙咀既火鍋店普遍接受小朋友，但部分fine dining形式既店可能對小朋友有限制，預訂前可以問清楚
