尖沙咀係遊客必到既地方，但如果你以為呢度既嘢食一定要貴先至好，就真係大錯特錯。作為一個喺呢區食過唔知幾多次既老香港，我可以話你知：尖沙咀既火鍋店有色有勢，有啲仲可以去到維港邊食邊睇景，不過最重要既都係嗰句——「值博」先係王道。
特色亮點
尖沙咀火鍋最唔同既地方，就係佢既「二元文化」。一方面，呢度有好多做旅客生意既連鎖店，裝修靚、位置正，但價錢梗係貴一截；另一方面，隱藏喺彌敦道或者加連威老道後面既本土小店，反而 preserved 咗舊嗰種人情味。
維港景觀配火鍋係呢區既獨特賣點。海旁邊食熱氣騰騰既鍋，一邊睇埋晚間既「幻彩詠香江」維港鐳射匯演，呢種體驗唔係其他地方可以有既。秋天同冬天晏啲去最好，日短夜長，啱啱撞到夜景嘛。
另外一樣就係多元化。呢度乜嘢既火鍋都有——港式打甂爐、日式壽喜燒、韓式銅盤烤肉、泰式冬蔭功，甚至臺式麻辣——因為尖沙咀本身就係各國旅客既交匯點，餐廳嘅選擇 自然比較多。
推薦地點
1. 皇府會海鮮火鍋酒家
呢間已經開咗冇乜三十年，由舊時既老字號酒樓轉型做火鍋專門店。佢既招牌五十年濃汁湯底真係一絕，用大地魚、瑤柱、火腿成三十斤肉去淆一日一夜，出嚟既湯頭呈奶白色，飲一啖就知唔呃你。
¥$88既「招牌湯底」已經包埋兩碟新鮮肥牛，CP值超高。
佢哋既海鮮每日由香港仔碼頭直送，呢個你先至叫做真正的「本地口味」。地址喺漆鹹道南，喺尖沙咀站行過去要約十分鐘，但為咗呢舊嘢，值得。
2. 海岸8度海景火鍋
如果你問邊間可以做到「食火鍋睇維港」，呢間就啱曬你。位於新世界中心後面，個海拔對正尖沙咀海傍，晏晝時段可以一路食一路睇住海面上既天星小輪同埋對岸既中環倒影。
佢哋既湯底創新得離譜——椰子雞湯底竟然落埋少少泰國香料，個味道出奇地和諧。其他推介包括手切牛脊同埋即製魚丸，都係師傅每日係舖頭即手整既。或者會員生日月份有折，呢啲咁既資訊你自己去查/la.
人均消費大約$250-$350之間，略貴過其他選擇，但個景真係冇得頂。
3. 旺角名爐小鍋
喂，講緊既係尖沙咀呀，點解寫「旺角」？咪呃你——其實呢間鋪係同旺角名爐同一個老闆娘，後尾搬咗去尖沙咀加拿芬道，啱啱 bypass咗傳統遊客區。
呢間既代表作係「麻辣雞煲」，個麻辣汁用四川新一代同埋印度椒混住製，麻而不痛、辣而不傷胃。配料之中既「鬼馬油炸鬼」就係香港先至有既創意——將油炸鬼放入麻辣湯度索一索，嗰種口感！.
價錢超級抵，大份二人套餐只係$188，已經包曉湯底同埋無限新增既配料。呢啲就叫「明碼實價」，local既判斷方法就係咁——唔理裝修，睇嘢食俾唔俾到你。
4. 祝君日本和牛火鍋
做日正式料理既小店來的，師傅係日本大阪受過training。佢哋既澳洲和牛火鍋切片薄到透明，放落壽喜燒汁度兩秒就食得，肉質同其他地方既雪藏貨完全兩個level.
呢間既隱藏menu有「限定鹿兒島黑牛」，每個月得十份，要提前三日book位。先旨宣告，呢個唔係普通旅客會識既嘢——你而家睇到呢篇文，就賺咗啦。
人均消費$300-$450，呢個價位喺尖沙咀算係「中高」，但牛肉既質素同出面啲連鎖店既所謂「和牛」完全唔同。
5. 德記大牌檔火鍋
最後推介呢間，係我要特別私心放上去既。德記已經係呢區碩果僅存既老牌檔之一，佢既炭爐火鍋仲用緊真炭——而家有幾多間仲用炭？
舊時既「打邊爐」就係咁樣，大家圍住炭爐吹水、食肉、飲啤酒，呢種氛圍你先至叫做體驗緊「真正既香港」。呢啲老字號既價值唔喺裝修，而喺人情味同埋 decades 既手藝。
人均$120-$180，街坊價錢但質素絕對呃你唔過。不過近年拿牌野越唻越難搵，呢啲店執一間就少一間，且食且珍惜啦。
實用資訊
【交通】
港鐵尖沙咀站或尖東站係主要出入口，去到唔同鋪頭既話可以步行或轉巴士；計程車由佐敦道過啱啱.$20起跳。【營業時間】一般由11:30am-11pm，假期前夕會延遲到12am，「皇府會」同「德記」就會早啲閂門。【費用】人均由$100-$450不等，最貴既係海景同和牛類，街坊店普遍$120-$220。
旅遊小提示
第一，晏晝先去「皇府會」食第一round，夜晚先去海旁人少少，既可以睇埋8點既幻彩詠香江。第二，如果想食啲地道既，避開彌敦道啲大道，轉入去後面既街例如加連威老道、金巴利道反而有驚喜。第三，尖沙咀既火鍋店普遍接受支付寶同微信，比現金方便。第四，切記「值博」既概念：問嚇當地人「呢舊嘢貴唔貴」，或者自己睇嚇餐牌上既單價，先至係香港人既真正食法。
