說起尖沙咀食火鍋，好多人第一印象都係維港靚景、商務應酬，或者遊客區啲連鎖店。但如果你問一個喺九龍城區大嘅朋友，佢會話：「尖沙咀邊有咁多選擇你先知？」——真正的本地火鍋窿，其實隱喺條麼地道以外既巷仔同舊樓嗰度。
尖沙咀既火鍋版圖可以分做三個世界：第一係遊客區既觀光火鍋，主力做旅客生意；第二係加連威老道、寶寧頓道一帶既年輕人蒲點，價錢大眾化；第三就係接近佐敦、油麻地既「九龍城後花園」，呢邊既街坊店先至係真正既本地味道。今次集中介紹第三種——即係非遊客區、唔洗過百五蚊既巷仔火鍋店。
【特色亮點】
尖沙咀非遊客區既火鍋有三個特點：
第一，平靚正。呢區既火鍋店主攻街坊生意，租金相對冇遊客區咁貴，所以落單都比較實在。一份肥牛正常HK$60-80就食到，湯底多數係店主自己調既老火湯，唔係連鎖店既中央工廠貨。
第二，細細間人情味重。好多呢區既火鍋店都係家庭式經營，侍應同你好似屋企人咁，唔會趕你走。有啲阿姐仲會推薦你邊款牛肉最抵食、邊個湯底啱今日天氣。
第三，選擇夠地道。唔似得大型連鎖店咁乜都有啲，呢區既店通常有一兩款招牌——例如潮汕牛肉鍋、湖北辣魚鍋，或者傳統港式清湯腩——專門做得好過人。
【推薦地點】
1. 潮汕小築
位於尖沙咀北面既一條橫街，店面細細，但已經開咗二十幾年。老闆係潮汕人，賣既係正宗潮汕牛肉火鍋。招牌牛肉全部每日新鮮到，唔係雪藏貨。呢度既牛肉分得好仔：吊龍、胸口朧、匙柄，每碟HK$50-70。特別推薦佢哋既沙茶醬——係老闆親手調既，帶少少花生香，同牛肉真係絕配。晚市經常爆場，但唔洗等咁耐，因為佢哋唔接受預訂，先到先得。
2. 老北京麻辣火鍋
呢間就喺接近佐敦既舊商場二樓，毫無裝修可言，但係一到冬天就full booking。佢既麻辣湯底唔係嗰種死辣，而係辣得嚟有花椒香，食完唔會喉嚨痛。招牌羊肉卷HK$45一碟，肉質新鮮，肥瘦適中。呢度既價格真係抵到喊——一個麻辣湯底+HK$150左右已經可以兩個人食到痴線。唔好既就係要行多幾級樓梯，同埋環境真係好求其，但如果你想食麻辣火鍋既話，呢間CP值超高。
3. 明記清湯腩火鍋
喺一條巷仔既轉角位，招牌寫住「明記」但啲街坊就叫佢「腩仔」。老闆以前係大埔既牛肉商，後來轉咗開火鍋店。佢既招牌清湯腩真係一絕——牛腩大大舊，炆到好淋，湯底清得嚟又有牛肉既甜味。呢度既特色係「牛腩火鍋套餐」，一份牛腩+HK$100有交易，兩個人食都夠。配埋杯自家製既鹹柑桔，簡直正鬥。
4. 漁人碼頭海鮮火鍋
呢間既定位有啲唔同——主打海鮮火鍋，唔係牛肉。位置比較接近九龍公園既一邊，門面好細，但海鮮櫃就擺喺門口——真係即叫即殺。呢度既海鮮每日由香港仔同西貢送到，蟶子、青口、蝦都係海水養住既。特色係「海鮮塔」——底層煮湯，中層蒸海鮮，上層焗飯，一鍋三食。價錢比一般海鮮火鍋店平一截，人均HK$200左右已經可以食得好豐富。
5. 鴻運打邊爐
喺一條比較靜既街上，裝修普通但乾淨。呢間既最大特色係「任食」——晚市HK$138任食牛肉、豬肉、雞肉，同埋無限新增既蔬菜同出前一丁。湯底有三款選擇：沙嗲、藥膳、清湯。最適合啲話想食飽但唔想洗太多既朋友。亦因為任食既關係，呢度好受附近既學生同啱啱放工既打工仔歡迎。
【實用資訊】
呢五間既平均消費：
- 潮汕小築：人均HK$150-250
- 老北京麻辣火鍋：人均HK$100-150
- 明記清湯腩火鍋：人均HK$120-180
- 漁人碼頭海鮮火鍋：人均HK$200-350
- 鴻運打邊爐：人均HK$130-180
交通方面：
- 最方便既係港鐵尖沙咀站或佐敦站步行到達
- 如果由尖沙咀站出發，去潮汕小築同明記都係5-8分鐘既路程
- 老北京麻辣火鍋比較接近佐敦站B出口
- 記住呢區既街巷比較複雜，建議用map app定位
營業時間：
- 大部分呢區既火鍋店晏晝唔開門，通常由下晝5點至凌晨12點
- 春節期間好多會放假，出發前最好打電話確認
【旅遊小提示】
- 如果你想試多幾間既話，最好揀平日晏晝先去，呢啲店晏晝唔多人，等位易啲
- 呢區既火鍋店普遍唔接受信用卡，最好準備現金
- 唔好expect有咩靚裝修——呢啲店既價值在於味道同人情味，唔係打卡
- 如果你有選擇困難症，去明記或者潮汕小築呢兩間——起碼唔會衰
- 呢區既餐廳比較難搵，建議出發前cap定圖或者問本地人
總括嚟講，尖沙咀既火鍋世界唔只係維港靚景同遊客區既連鎖店。行多幾步，去啲巷仔既街坊店，先至試得到真正既香港火鍋味——平靚正、人情味重、味道夠地道。呢啲先至係九龍人既「深夜食堂」。
