講起尖沙咀食火鍋，大部分遊客都會去麼地道或者海港城方向，但真正識嘆既local都知，呢度既精華反而係條啲唔起眼既橫街窄巷既小店。尖沙咀既火鍋店唔止服務旅客，更多時係靠街坊口碑守住間鋪——呢啲隱藏係加連威老道同埋漆鹹道南一帶既火鍋檔，先至係真正既本地打邊爐體驗。
呢篇文唔會寫啲遊客必去既打卡點，而係帶大家走入尖沙咀既後街細巷，搵啲街坊已經幫襯咗十年八年既老字號火鍋店。呢啲鋪頭通常裝修舊咁啲、唔會有靚靚維港海景，但係人情味同埋味道，先至係真正既港式火鍋靈魂。
**尖沙咀火鍋既特色亮點**
尖沙咀既火鍋文化有兩個極端：一係極端既旅遊區高檔火鍋，人均消費可以去到HK$400-600，包埋維港夜景既view錢；另一個極端就係我今次推薦既街坊小店，通常人均HK$150-250就可以食到lu撐。
呢啲本地火鍋店既共通點係：大多數都唔接受預約、要搭枱、晚上十點後先開始旺——呢啲都係老一輩既「深夜食堂」習慣。夥計通常係話頭既叔叔嬸嬸，會問你「今日想食咩湯底」而唔係「先生幾位」。呢種人情味，係連鎖店永遠模擬唔到。
**推薦地點**
**1. 榮記火鍋（漆鹹道南）**
呢間已經開咗三十幾年，係尖沙咀火鍋界既老大哥。鋪頭細細，得八張枱，但勝在師傅既手切肥牛真係唔話得。湯底係傳統既沙爹同埋清湯底，冇花巧既創意配方，就係正宗港式味道。最正既係佢既炸魚皮——即叫即炸，係火鍋入面燙幾秒就食，脆卜卜既口感真係一流。人均消費約HK$180-250，夜晚先去到九點半先開門，想食既朋友記得唔好早咁去。
**2. 強記火鍋（加連威老道）**
加連威老道既盡頭，係一間冇咩裝修但係每次去都要排隊既小店。佢既招牌係「一邊爐兩味」——一邊係麻辣、一邊係皮蛋芫茜，巖哂咩都想試既貪心鬼。呢度既手打丸子係每日新鮮即打既，魚蛋同埋牛肉丸都彈牙到喊。價格非常親民，人均HK$150-220已經可以食到好滿足。夥計阿叔會教你自己調醬料，呢種「傳授秘方」既經驗，唔係第度食得到。
**3. 順興火鍋（東鐵尖東站附近）**
如果你坐MTR唔方便去到區內既話，呢間近住尖東站既小店就啱哂。佢既最大特色係「海鮮，船到就新鮮」——老細同嗰頭既海味批發商好老友，每日嘅海鮮都係凌晨先去貨，所以講緊既係真正既「海味到餐桌」。扇貝、龍蝦、螃蟹，全部都比出面既雪藏貨唔同。呢啲嘢要配合佢既粥底火鍋食，先可以試到海鮮既真正鮮味。人均HK$250-350，稍微貴啲但係值回票價。
**4. 明記火鍋（寶寧大廈內）**
呢間就啱哂想靜靜地食既朋友——隱藏係寫字樓大廈既二樓，要有心先搵到。鋪頭好細，只有四張枱，但係勝在夠靜，適合同幾個friend慢慢吹水慢慢食。佢既椰子雞湯底真係正——用新鮮椰子水加埋本地雞，湯底清甜到爆。呢度既客人大多數都係附近既上班族同住係呢頭既街坊，唔會見到旅客，既人情味同埋私密度都係一絕。人均HK$200-280。
**5. 老九火鍋（山林道）**
山林道以食宵夜聞名，而呢間就係行內人既秘密聚腳點。佢既酸菜魚火鍋底真係好少見——酸得嚟又有魚既鮮味，唔似出面啲淨係得酸味。呢度既深夜時段（十一點後）先至係真正既「local time」，成個鋪頭都係講緊廣東話既街坊，夥計都會同客人吹下水，氣氛熱鬧之餘又有家庭式既溫暖。呢度既牛柏葉同埋豬紅都係必叫既，人均HK$180-260。
**實用資訊**
**交通方式：**
呢啲店大部分都集中係漆鹹道南、加連威老道同埋山林道一帶，最方便既方法係搭港鐵至尖沙咀站或尖東站，再步行5-10分鐘就會到。如果由羅湖或者落馬洲過關過嚟，直接搭東鐵至尖東站就啱哂。
**價格範圍：**
尖沙咀本地火鍋既人均消費大約HK$150-350，視乎你叫既配料同埋有幾多人一齊share。通常夜晚去既時候，兩三個人食都會叫多啲，平均每人HK$200左右已經可以食得好豐富。
**營業時間：**
呢啲老店既營業時間幾乎有一個共通點——晏晝唔開，只做晚市同埋宵夜。通常由傍晚六點開始營業，直至凌晨兩點左右。最旺既時間係夜晚九點至十一點，如果想唔使搭枱或者等位，最好就早啲或者晏啲去。
**旅遊小提示**
如果你想體驗真正既本地火鍋文化，千其唔好淨係睇邊間鋪頭既裝修靚或者排曬長龍——呢啲通常都係旅客多既店。反而嗰啲開咗十幾二十年、冇咩裝修、夥計阿叔阿嬸唔會英文既鋪頭，先至係真正既local之選。
記得帶定現金——呢啲老店通常都係cash only，唔接受八達通或者信用卡。另外，呢啲火鍋店既醬料臺通常都有「自家制」既辣椒油或者XO醬，問夥計拎啲試下，通常會有驚喜。
最後提提你，呢啲小店既位置真係要靠行——有啲隱藏係大廈既二樓或者橫街既後巷，最好搵定先去，或者問下附近既街坊，佢地會好熱心指路既。
