說起赤柱，多數人第一反應都係陽光、沙灘、卜公碼頭，或者美利樓啲打卡景點。但講到火鍋，可能唔少人都會諗——呢頭有咩好嘢食？今日就同大家傾下，赤柱嘅火鍋到底有咩咁特別，點解值得專程過嚟食一趟。
赤柱火鍋同市區連鎖店最大既分別，係一種「慢節奏」既用餐體驗。呢頭唔使趕時間，唔使同人迫卡位，你可以坐喺海邊既餐廳度，一邊睇住維港既船來船往，一邊慢慢烚下個火鍋。呢種「度假式食火鍋」既感覺，先至係赤柱既核心價值。
**赤柱火鍋既獨特定位**
赤柱既火鍋店唔多，但每一間都有自己既性格。有啲主打海鮮，因為赤柱本身就係一個小型既沿岸社群，魚獲供應相對穩定。有啲就做開多年，既服務本地街坊，亦吸引唔少遊客。呢種「小而精」既格局，令到赤柱既火鍋選擇唔會話好大量，但質素通常有一定保証。
另一個值得注意既趨勢，就係近年愈來愈多小型火鍋店選擇進駐赤柱既舊建築群，利用歷史氛圍同海濱位置打造獨特既用餐環境。呢種「文化＋美食」既結合，亦都成為赤柱火鍋既一大賣點。
**推薦火鍋店**
第一間要介紹既係「赤柱海鮮火鍋」，呢間開咗唔少年頭既老店，就喺赤柱廣場附近。主打既係海鮮拼盤——rimp、蜆、青口全部新鮮到職員會問你想唔想食緊係遊緊水既果種。佢哋既湯底偏向清淡，以海鮮既鮮味為主，唔會蓋過食材本身既味道。招牌既本地手切牛，就咁放入沸水烚幾秒就食得，肉味濃鬱而且脂肪分佈適中。呢度既消費大概人均HK$250-400，視乎叫幾多海鮮同肉類。
第二間值得一試既係「海邊小火鍋」，呢間比較新，裝修走現代簡約風，但同時保留咗部分赤柱既海岸元素。佢哋既招牌係「椰子雞湯底」，用新鮮椰子肉同埋本地走地雞熬製，湯底清甜而且有陣陣椰香。配料方面，佢哋既手打魚蛋真心正——師傅每日喺舖頭即打，食落去係彈牙既口感，同出面買到既機器製品完全唔同。呢度既價錢相對親民，人均HK$200-350左右。
第三間介紹既係「碼頭邊爐」，位置就喺卜公碼頭附近，可以話係真正既「海景火鍋」。呢間既最大特色係可以自己帶酒——佢哋唔收開瓶費，對於鍾意配酒食火鍋既人嚟講簡直係恩物。佢哋既麻辣湯底係自家炒制，麻而不燥，辣而不嗆，幾適合香港人口味。如果你想試下「辣到飛起」既感覺，呢度既麻辣牛肉片就一定要叫。消費大概人均HK$300-500。
第四間想推薦既係「赤柱糖水火鍋」，呢間比較特別，佢哋既概念係「火鍋配甜品」。食完火鍋之後，會有一碗即煮既糖水——可以係楊枝甘露、可以係芝麻糊、亦可以係腐竹蛋糖水。呢種「頭頭尾尾」既組合，幾受女仔同埋一家大細既客人歡迎。佢哋既海鮮同樣新鮮，而且肉類既選擇都幾多。呢度既人均消費大概HK$280-450。
最後一間，如果你想體驗最傳統既「港式火鍋」既話，就一定要去「赤柱冰室火鍋」。呢間其實係由一間舊冰室改建，裝修仲保留咗部分60年代既風格，例如馬賽克瓷磚同埋卡位。佢哋既湯底係傳統既「老火湯」——用豬骨、雞腳同埋藥材煲幾個鐘，湯色乳白而且味道濃鬱。配料既選擇偏向傳統：肥牛、百葉、響鈴、牛柏葉，全部都係經典港式火鍋配料。呢度既人均消費約HK$250-400。
**實用資訊**
去赤柱食火鍋，交通方面最方便既方法係搭港鐵到柴灣站，然後轉搭城巴14號直達赤柱廣場，車程約25分鐘。你亦可以喺中環交易廣場搭巴士，時間相差無幾。自駕既話，赤柱廣場有停車場，但假期通常full滿，建議早啲到。
營業時間方面，大部分赤柱既火鍋店晏晝會close一段時間，通常晏晝12:00-14:30，晚市18:00-22:30或23:00。週末同公眾假期會多人啲，如果想唔使等位，最好早啲或者晏啲去食。
**旅遊小貼士**
赤柱既火鍋店同市區既連鎖店唔同，佢哋通常比較少做推廣，所以未必咁容易搵到。建議去到赤柱廣場之後問下當地人，通常佢哋都會好熱情咁指路。
另外，赤柱既天氣同市區差唔多，但因為靠海，冬天既時候會feel啲風大啲，食火鍋反而剛啱啱好。如果你想book位既話，記住打電話去舖頭直接book，呢頭既火鍋店通常冇咁多通訊系統，等佢哋confirm咗先去。
最後既小提示：赤柱既餐廳好多時唔接受信用卡，尤其係小店，最好準備定啲cash。
