簡介
旺角食火鍋，真正優勢不是某一間「必食名店」，而是選擇集中、收得夜，而且由二人快鍋到十人聚餐都搵到位。這篇不再照店舖排名走，而是寫給夜更打工仔、睇完戲散場的人，以及臨時拉隊食宵夜的朋友：先按時段、預算和人數揀地帶，再選湯底與套餐，通常比追網紅店更穩陣。
旺角商戶更替快，分店、價格及營業時間尤其容易變動。以下以具名覓食地帶為主，避免把未核實資料當成長期事實；出發前仍應向店方確認訂位、截單時間及加一服務費。
特色亮點
旺角火鍋最貼地之處，是同一個街區可以容納幾種完全不同的食法。想控制預算，可選午市或早段任食；重視傾偈空間，樓上店通常比地舖寬鬆；凌晨才開餐，則要集中砵蘭街與登打士街附近，不要在商場關門後才四圍撞彩。
湯底方面，港式沙嗲、豬骨及芫荽皮蛋較適合肥牛、手切牛和餃類；麻辣鍋味道搶，海鮮不宜太早落。食材次序也有講究：先煮粟米、蘿蔔等耐煮材料，再下肉類，貝類和蝦蟹放後段，否則湯底容易變濁兼過鹹。見到「海鮮時價」，落單前要問清楚按隻、按碟還是按斤両計，這一句可以避開不少埋單爭拗。
推薦地點
1. 登打士街火鍋帶
地址：九龍旺角登打士街，近彌敦道至廣華街一段
這區最適合四至八人聚餐，樓上火鍋、任食與麻辣鍋選擇集中，夜晚氣氛熱鬧。優點是套餐競爭大，較容易找到放題或指定時段優惠；缺點是部分餐廳限時約90至120分鐘，遲到照計鐘，朋友成日遲到就要諗清楚。
2. 砵蘭街宵夜火鍋圈
地址：九龍旺角砵蘭街，山東街至豉油街一帶
睇完戲、唱完K或者夜更收工，這一帶比商場店可靠。店舖多走港式及重口味路線，沙嗲、胡椒豬肚、麻辣湯底較常見，啱一班人飲啤酒慢慢烚。環境通常較嘈，座位亦未必闊落；追求安靜約會的話，這區未必對題。
3. 雅蘭中心及山東街樓上食店區
地址：九龍旺角彌敦道625及639號一帶
由MTR旺角站步行數分鐘，落雨天尤其方便。這區較適閤家庭客、生日聚餐及想要冷氣穩定、洗手間較整潔的客人。連鎖及較大型餐廳比例高，電子落單、套餐內容與收費通常較清楚，但晚市人均亦較高，星期五、六最好先訂位。
4. 豉油街至西洋菜南街快鍋區
地址：九龍旺角豉油街及西洋菜南街交界附近
二人食飯或一個人突然想打邊爐，可留意小鍋、一人鍋及套餐店。這類店勝在不用遷就全枱湯底，辣與不辣各自選，食量普通的人亦較少浪費。要留意平價餐牌可能未包括飲品、醬料費與加一，看到HK$68套餐，不代表最後仍是HK$68。
實用資訊
交通以MTR最方便：旺角站前往山東街、砵蘭街及雅蘭中心較近；油麻地站則方便登打士街南段。旺角東站也可步行前往，但若同行有長者或落大雨，路程會明顯較辛苦。區內巴士多，但晚市塞車常見；八達通可用於MTR、巴士及不少商戶付款。
一般小鍋或午市套餐約每位HK$80至HK$160；晚市任食約HK$180至HK$350；手切牛、活海鮮或酒類較多的聚餐，約HK$350至HK$600以上。結帳前確認是否另收加一、醬料費、茶芥及鍋底費。
常見營業時段約為中午12時至晚上11時，宵夜店可能營業至凌晨1時至3時，但各店截單時間不同，樓上店亦可能跟隨大廈安排。切勿只看舊食評，訂位時直接問「最遲入座」及「幾點截單」最實際。
旅遊小提示
星期五及星期六晚上7時30分至9時30分最難等位，六人以上最好預訂。任食不一定最抵，若只有兩人而且食量普通，散叫一份肉、一份菜和拼盤往往更便宜。旺角樓上店招牌密集，入升降機前核對大廈名稱與樓層；街上拉客優惠要先問清楚條款。夏天室內冷氣夠凍，薄外套比你想像中有用；冬天則是旺季，熱門時段宜提早數日安排。
