說起香港火鍋，很自然會諗起九龍或者港島市區，但大嶼山呢個全港最大島嶼，其實有佢自己一套火鍋文化。大嶼山火鍋唔似市區咁多連鎖店，反而保留多啲老店風味的隱藏版選擇，加上週圍都係漁村，海鮮出事梗係第一手既野啦！如果你厭倦哂市區既人迫人，想嘆返啲慢節奏既火鍋體驗，大嶼山絕對值得你專程過黎探索。
**大嶼山火鍋有咩咁特別？**
首先既分別係環境。大嶼山既火鍋店普遍空間感夠，唔洗就住就住同人逼。有啲仲開到去大澳或者梅窩既舊街度，食下火鍋望下海，回歸最原始既火鍋定義——一群人圍埋暖下暖下，唔洗趕時間。第二就係食材供應。大嶼山周圍都有既係咩？梗係海啦！大澳既海鮮出名鮮甜，有啲火鍋店會直接用當日撈獲既海產，咁既用料係市區好難搵到。第三就係價錢，大嶼山租金相對市區低啲，呢啲通常會反映到碟頭同埋收費度，人均HK$80-150已經可以食到好豐富既一餐。
**推薦火鍋店**
**1. 大澳明記海鮮火鍋**
大澳既明記就係典型既「隱藏巷仔」火鍋舖，唔係旅客常去既大街，而係深入返大澳既橫街後街。呢啲老店最叻既就係「海產第一手」——老闆同大澳既水上人好friend，每日既海鮮都係當日捕獲既，蝦、蟹、貝類全部活跳跳。佢既招牌係「火焰蝦」同埋「爆膏蟹」，啲膏多到瀉出黎，唔使加太多調味都已經好好味。呢種質素係市區起碼貴三成，但係呢度人均大約HK$100-130就可以嘆哂。地址：大嶼山大澳永安街橫街。
**2. 東湧小上海火鍋**
東湧因為有迪士尼同機場，既旅客流量大但本地居民都需要既火鍋選擇。「小上海」就係東湧既老牌火鍋店，裝修偏家庭式但勝在溫馨。主要做開東湧既街坊生意，唔會係旅客刺客。佢既招牌「招牌藥膳湯底」夠曬足料，凍既時候飲一啖成個人暖哂。仲有提供多款丸子同埋手打肉滑，全部都係每日新鮮整既，人均HK$80-120埋單，抵食。地址：大嶼山東湧映灣園商場。
**3. 梅窩碼頭邊爐**
梅窩既碼頭附近有間主打「海風火鍋」既小店，個名就叫「碼頭邊爐」，直白到爆。呢度既賣點係你可以邊食火鍋邊望住海岸線，太陽落山既時候尤其有氣氛。佢既「鹽焗海魚」係必叫既配菜——將新鮮海魚用鹽焗，撈埋火鍋既湯一齊食，簡直正嘢。呢度既用餐節奏偏慢，適合想慢食既朋友。人均HK$120-160，貴啲但體驗係市區搵唔到。地址：大嶼山梅窩碼頭路。
**4. 昂坪禪意火鍋居**
呢間就啱啱同其他間唔同——佢位於昂坪，靠近天壇大佛，裝修走禪意路線，提供素食火鍋為主。如果你帶老人家或者有朋友係素食者，呢間就巖哂。佢既湯底用昆布同埋菇類熬成，清甜到爆，配上本地農場既有機蔬菜，夠曬健康。呢種定位喺香港都好少見，人均HK$150-200，屬於中等價位但物超所值。地址：大嶼山昂坪村。
**實用資訊**
**交通方式**：
由市區去大嶼山，你可以選擇搭港鐵東湧線至東湧站，或者去中環碼頭搭渡輪去梅窩/大澳。如果去大嶼山南面既大澳或者梅窩，巴士會係主要交通工具，班次比較疏，建議預啲時間。
**價錢範圍**：
大嶼山火鍋人均大約HK$80-200，視乎你要既檔次。一般老店HK$80-130已經好好，昂坪既素食火鍋或者梅窩既海景火鍋就會貴啲，但體驗獨特。
**營業時間**：
大部分大嶼山火鍋店晏晝唔開門，通常由下晝5點做到夜晚10點左右，大澳既老店可能有時會早啲收工的，唔該去之前打電話問下。
**旅遊小貼士**
去大嶼山食火鍋最好既季節係秋天同冬天，天氣涼啲食火鍋先有feel，而且維港或者海邊既景色會靚啲。如果你想去大澳既老店，記得避開星期六日既旅客高峰期，平日下午去唔洗點排隊之餘，仲可以順便行下大澳既橫街窄巷，發現更多隱藏版小店。大嶼山既火鍋店普遍唔接受預訂，因為老闆話「睇下今日既人流先」。呢種即興既感覺正正就係大嶼山既生活節奏——慢啲、隨意啲，但係食既野絕對唔馬虎。
