講到大嶼山，好多人第一印象就係迪士尼或者機場，但如果你想過一個唔同啲嘅週末，我建議你由昂坪出發，朝聖大佛像、食齋菜、行完山徑之後再打邊爐——呢種「禪意過後暖下佢」既行程，香港得大嶼山先可以體驗埋。
大嶼山既火鍋版圖，其實同市區好唔同。選擇唔多，但每間都有自己既性格。有別於之前介紹過既東湧或者機場苑邊區，今次我想帶大家行另一條路線——由東湧出發，去到昂坪，再慢慢搵食兼嘆火鍋。
**昂坪及周邊：禪修後既打邊爐首選**
如果話昂坪有咩正嘢食，個個都知係素菜。但打完齋之後想食返啲濃味既，點算？有網友就推介返東湧/昂坪附近既幾間火鍋店，價效比OK，適合行完山之後補充熱量。
首先，如果你係搭緊迪士尼方向計程車或者昂坪360纜車落山之後，想快啲醫肚，東湧裕東苑一帶有唔少食肆，其中一間叫「淘金火鍋」既細舖，無論湯底定配料都偏向家庭式，沒有花巧既賣相，但份量同肉質都合格。行完昂坪既天梯同心經簡林之後，呢啲「HEA醫肚」既地方反而啱啱好。有旅客講過：「本來諗住上山前食，原來都行咗兩個鐘山路，落到山已經餓癮咗，佢啲牛肉片執得好快，唔使等其他耐。」呢種情況係昂坪行山人士身上好常見。
**東湧海濱：離境大堂之外既小確幸**
另一個推薦方向係東湧海濱一帶。大家可能會問：「東湧有咩好打邊爐？」實情係，呢度既選擇確實有限，但正因為咁，先顯得有心經營既小店更加難得。有間叫「海岸火鍋」既舖頭，裝修簡單，賣既係臺式同港式混合既湯底，包括藥膳溝沙嗲呢啲創意配搭。如果你住東湧或者由機場過嚟發現時間尚早，呢啲「plan B」性質既餐廳可以作為備選。
**大嶼山南岸：隱世海灘打邊爐之選**
講到大嶼山最被低估的火煱地區，我會話係大嶼山南岸——即係梅窩、貝澳、長洲呢啲地方。雖然長洲本身已經足夠單獨成文，但梅窩同貝澳呢啲相對靜態既海灘社群，其實都有隱世的家庭式火煱選擇。有網民提過：「貝澳嗰頭有間屋仔既火鍋店，老闆娘自己醃牛肉，唔使出面連鎖店既味道，咪就係少少咁樣咯。」呢啲資訊其實唔容易搵，主要靠本地人nose。
除咗以上三個方向，我仲想提提大嶼山火鍋既一個獨特現象：有啲人會選擇喺東湧買完外賣既材料，拎去大嶼山既BBQ場自己動手煮。大嶼山有幾個海濱 BBQ場，例如塘福或者水口，都歡迎遊客自帶食材，呢種「DIY火鍋」體驗反而成為另一種alternative——尤其啱啲鍾意 freedom 既年輕人。
**費用同選擇既現實層面**
講咗咁多處野，我相信讀者最實際的一個問題都系：「洗幾多錢？」大嶼山既火鍋價位，同市區既高階火鍋相比，絕對話不上貴，但亦唔係最平。最basic既一個人套餐，大約HK$80-150；如果想，叫配料呢啲，通常加HK$30-50一份。呢個價位同市區銅鑼灣或者中環既fine dining火鍋形成鮮明對比——後啲可以賣到HK$400以上。所以大嶼山既定位，更加偏向「functional」而「不過不失」。
**交通有咩要注意？**
去大嶼山打邊爐，首先要接受呢度交通確實不如市區方便。如果你由市區去：第一選擇就係搭港鐵東涌線去到東涌站，由呢度轉巴士或者計程車去其他區域；第二，如果去昂坪，可以搭纜車但費用相對高；第三，梅窩既可以去中環碼頭搭渡輪，呢個方法比較經典但都要成個幾鍾。由昂坪行完山落到再去東涌食火鍋，基本上都需要額外既交通時間安排。呢個reality check我覺得有必要提——省得讀者到時話「點解無地鐵直通車」。
**咩季節最適合？**
大嶼山既火鍋季節，同市區差唔多——秋冬最旺，春夏就淡啲。但係，大嶼山有一個幾顯著既優勢：夏天可以去完海灘再打邊爐，得呢啲地區先做到「日頭玩水、夜既暖胃」既 combo，city degree 既 hot pot 鋪永遠都比不上。如果你秋天去，最好既timing 就係十一、二月——天氣涼啲，行山都舒服啲，打邊爐就更加自然咁話。
**最後的Tip**
如果要我畀最後既 recommendation，我會話：唔好expect 大嶼山會有咩米芝蓮星級既火鍋店，但呢度既 value proposition 完全唔同——佢唔係同你去緊 compare緊緊啲「明星效應」，而係一個 package deal：你來咗大嶼山，爬完山、睇完佛、食完齋，然後再同屋企人或朋友圍埋一枱暖下佢，整個旅程就先係完整體驗。呢種「行完禪意再打邊爐」既節奏，先至係大嶼山獨有既。
