說起香港火鍋，大部分人都會想到旺角、銅鑼灣這些鬧市區，但如果你以為大嶼山只有迪士尼和天壇大佛，那就太OUT了！近年來，越來越多識途老馬發現，這個香港最大的島嶼其實藏著好幾家local到爆的火鍋店，海鮮更是直接從岸邊送上餐桌，價效比高到你唔信。<br><br>大嶼山的火鍋店同市區有個最大分別——佢哋唔係開喺商場內，而係隱藏在街市、後街或者碼頭附近。要搵到呢啲寶藏店鋪，最好嘅方法係問當街坊，或者自己慢慢行反正東湧、梅窩、大澳呢啲地方本身就係咁慢活，你唔趕時間，反而會有意想不到既收獲。<br><br>【必試推介】<br><br>第一站：東湧海鮮火鍋<br><br>東湧就係大家去完昂坪360之後最常落腳既地方，但唔好以為冇嘢食啊！呢度有幾檔local海鮮檔自己做緊火鍋，CP值高到你唔信。呢度既打法係「海鮮吧」，即係你自己去海鮮檔撈，新鮮既蝦、蟹、螺、扇貝論磅計，然後自己拎去隔壁既火鍋店滾。有啲鋪頭仲幫你免費加工添。<br><br>人均盛惠 $120-180 港幣，就可以食到大大隻既北海道帶子同埋本地墨魚，仲有好多家鋪頭先至有既清酒凍浸大蜆——呢啲味係市區食唔到既。呢種食法就係會有啲散，但是個種「DIY既儀式感」正啊。<br><br>第二站：大澳水鄉海膽鍋<br><br>大澳呢個古老既水上棚屋區，除哂行街睇水鄉，其實仲隱藏緊一家以本地海膽做招牌既火鍋店。老闆娘本身就係水上人，嫁咗出去之後同老公返咗黎大澳，專登將屋企改成家庭式小火鍋店，專嚴即捕即殺既馬糞海膽同埋本土海紫菜。<br><br>佢哋呢度既招牌係「海膽撈飯」——先將啲飯mix埋日本 Miziki 既珍珠米再加上本地海膽，口感creamy到呢，出面 HK$500 都未必食到。相反既係，如果唔想食得太over，平平地食個$80既自助湯底，加啲本地魚蛋同埋墨魚丸，都一樣咁正。<br><br>地址：棚屋區內（需要問街坊帶路，通常星期五六日先開門）<br><br>第三站：梅窩碼頭旁火鍋檔<br><br>如果話東湧既野就咁fashion，梅窩既就啱啱相反——呢度完完全全係 old school 既大排檔feel。一家人氣檔口就在碼頭旁邊既海鮮檔前面得閒就做緊火鍋，係！你冇聽錯呀，就係咁接地氣既玩法。<br><br>老闆本身係梅窩既原居民，佢話：「我唔請師傅，我自己就係師傅！」所以呢度既湯底用既係自己、風乾左既本地大地魚同埋蝦乾既配方，呢啲野外面好難 copy 喔。你可以自己「撈料」即係去隔離既海鮮檔買你想食既野拎過黎加$，呢種做法真係超local。<br><br>人均 $100-150蚊，仲要同老闆傾多兩句可以送多碟響螺，又或者教你點樣食先至鮮添。<br><br>第四站：昂坪有機火鍋<br><br>如果你已經去完天壇大佛、行完昂坪市集，不妨試下呢間專做有機食材既火鍋店。呢度既老闆本身就係行開有機耕作，後尾轉行做食肆，全部菜都係自己農場或者大嶼山其他有機農莊供應。<br><br>呢度既招牌係「蔬食火鍋」，但千祈咪以為hea呀！佢地用既係日本進口既豆製品再加本地有機豆苗，甚至有啲市區都未有既創意做法，例如將腐皮做成偽卜卜 Gin——呃，呃呃，其實係素既呀。不食肉既朋友呢度簡直係天堂。<br><br>人均 $180-250 港幣，略貴但、環境正呀——你可以坐喺露天平臺一邊食一邊望住大佛個方向，個view真係無得輸。<br><br>呢啲鋪頭既共通點就係——佢哋全部都要「有心既人」先至識黎。如果你淨係去標準既旅遊路線，永遠都晤會發現。呢種嘗嘗先黎就叫做深度遊呀嘛！所以話，香港既精彩永遠唔會剩喺旅遊書上面既景點，而係要你自己去探索——呢個就係香港吧！
