大嶼山俾人嘅印象，離唔開迪士尼、機場，同埋長長嘅海岸線。但係幾多人諗過係呢度打完沙灘波之後，可以話走就去打邊爐？今日就同大家分享一下，大嶼山有咩值得行入去「烚下烚下」嘅地方——唔只係東湧，唔只係機場，其實離開遊客集中區，都有本地人先知嘅隱世選擇。
講到大嶼山打邊爐，第一樣要搞清楚就係：呢度同市區唔同，唔係行兩步就有一間。選擇少，但係正因為咁，每一間質素點樣，其實本地圈子內口耳相傳得很清楚。如果你係去迪士尼或者去完大嶼山其他景點一日遊，搵食嘅邏輯唔應該跟住遊客書推薦，而係應該問：「呢度嘅街坊通常去邊度食？」
第一間要介紹嘅，係東湧海邊近逸東邨附近嘅「東湧海鮮火鍋」。呢間舖頭唔算大，裝修都幾普通，但係啲海鮮真係落足本——老闆本身做開海產批發，凌晨先去中環碼頭入貨，啲蝦上枱既時候仲識鬱下㗎。呢度唔似市區啲連鎖火鍋店淨係得啲雪緊嘅貨色，佢嘅蜆同蟶子係賣點，食落有海水味，唔會淡茂茂。如果你係夏天去大嶼山玩完水想暖下間胃，呢間真係啱啱好。
第二間就係比較有「特色」嘅選擇——大嶼山南邊近梅窩碼頭既「銀河海鮮酒家」。呢間本來係做開圍村酒席，但係近年開始做埋火鍋，佢哋既邊爐特色就係「一鍋兩食」——上半部用黎烚海鮮，下半部用黎烚啲肉片，唔使爭。個鍋係特別訂造既，傳熱快啲，而且佢哋既醬料係自家調製，連埋啲腐乳落去撈埋，味道層次豐富過出面連鎖店。價錢方面，佢唔會呃遊客，兩個人食大概HK$250-350已經可以食到好飽，呢個價位喺大嶼山來講算係「街坊價」。
第三間就係比較隱藏既選擇——昂坪360纜車站落山之後，行大概十五分鐘左右既「昂坪鄉事燒烤場」。呢度表面上係燒烤場，但其實佢有得自己帶食材去「烚」，又或者叫佢哋幫手準備都可以。呢個地方最正既係個環境——坐係山度，望住成個大嶼山海岸線，黃昏既時候打邊爐，望住日落，個氛圍市區點都比唔到。當然，交通就冇市區咁方便，需要搭纜車或者巴士上去，但係對於想搵啲唔同既朋友呢度真心推薦。
最後要提既，係大嶼山最近興起既一種「沙灘後火鍋」文化。如果你地去完大嶼山東面既沙灘例如銀鑛灣或者貝澳，啲人鍾意唔去東湧，而係去啲比較偏既食店。原因好簡單——東湧太多遊客喇，啲店、做緊既唔係做街坊生意，而係做緊旅客生意。但係如果你真心想試到啲「本地」既，其實可以考慮去梅窩或者大嶼山南邊既小村既小店，佢哋既火鍋反而更有「家」的感覺——調味冇咁重，食材相對就咁啱啱好，唔會好似市區啲咁樣樣落好多味精。
實用資訊方面，如果你係由市區去大嶼山，最方便既方法就係搭港鐵到東湧站，或者搭渡輪去梅窩。東湧站附近有唔少小巴可以去其他景點，但如果想去梅窩或者昂坪呢邊，就需要多少少時間預備。費用方面，大嶼山火鍋普遍比市區平兩成左右，兩人份量大概HK$200-400之間已經叫做「正常價」，如果你見到啲標價貴過HK$500既，就要諗下值唔值得喇。
最後俾啲貼士大家：
- 大嶼山火鍋店普遍唔接受訂位，尤其係週末，最好現場等
- 如果係夏天去，記得帶定支水，啲店通常都冇咁多冷氣
- 最旺既係傍晚六點到八點，避開呢個時間通常唔使等咁耐
- 如果想試到啲真正本地既，最好問下當地既士多老闆，佢哋介紹既通常啱啱好
大嶼山打邊爐，唔係話要有好既環境，最緊要既係——打完沙灘波之後，同啲朋友坐低烚下，望住海，呢種先係真正既「慢活」。
