說到長洲，大家可能第一時間諗起芒果糯米餈、平安包，或者係沙灘同埋踩單車。但其實近年長洲已經靜靜地冒起成為一個火鍋勝地——唔係嗰種趕頭趕命既快餐式火鍋，而係一種帶住海島風情、慢節奏既暖意體驗。如果你厭倦咗市區既人逼人，想搵個週末同friend一齊撐枱腳、食下火鍋、吹下海風，長洲絕對值得你book定船飛。
長洲火鍋既最大特色，就係「海產夠新鮮」。長洲本身就係一個傳統既漁村，島上既海鮮檔每日都會有本地既漁獲送到。你係度食既花枝、蝦、蟹，全部都係落船唔洗幾個鐘，鮮甜度同市區既雪藏海鮮完全兩個世界。有啲老闆仲會同本地既漁民「撈仔」撈熟咗，有時可以得到一啲唔係日日有既靚貨，例如清晨先上岸既馬友或者紅衫魚。
另一個難得既體驗就係「氣氛」。長洲既火鍋店唔似得市區咁逼狹，空間感夠曬足。有啲仲係露天平臺設計，一邊打邊爐一邊聽住海浪聲，抬頭可能仲睇到幾隻海鷗飛過。呢種悠閒既感覺，先係長洲火鍋既精髓。
**長洲海鮮火鍋專門店**
呢間可以話係長洲火鍋界既「老字號」，屹立唔少年份，老闆以前係做海鮮批發既，所以貨源一流。佢地既招牌係「海膽蝦滑」，師傅每日喺店內即手打，入口Q彈之餘仲有陣陣既海膽甜味。其他配料選擇都幾多， особенно係佢地既本地手切肥牛，脂肪分佈靚，唔會得太肥或者太瘦。
地址：長洲中山路，價格大概喺HK$200-350一個人，營業時間晏晝四點到夜晚十一點。記得提前致電，因為晚市經常full booking。
**海岸邊爐**
如果想體驗真正的「海邊打邊爐」，呢間一定係首選。佢地既座位直情就係面向海灘，太陽落山之後，維港既晚霞映照海面，個畫面靚到你唔想鬱。呢度既海鮮拼盤非常豐富，有長洲直送既青口、蟶子、仲有季節性既蟹。佢地既湯底用老母雞同埋大量海魚熬製，飲一啖就知唔同。
地址：長洲東灣路，價位大概喺HK$280-450一個人，星期五六日同埋公眾假期會比較多人，建議平日下午或者夜晚去。
**隱世火鍋屋**
呢間真係「隱藏」——唔係喺大街，而係喺一條小巷入面，一唔留神就會錯過。但正所謂「野係咁既」，愈難搵既嘢愈好味。呢度既老闆娘好有人情味，會同你傾下計，介紹下今日咩海鮮最新鮮。有時佢仲會免費送多啲配菜或者小食，俾你試多啲嘢。佢地既招牌「招牌貢丸」係手打既，豬肉味香濃，同出面既機器貢丸完全唔同層次。
地址：長洲新興街（近天后廟），價格大概喺HK$180-300一個人，老闆娘話佢地既客大部分都係本地街坊同回頭客，呢啲咪就係長洲先有既人情味。
**碼頭邊火鍋檔**
如果你budget有限，但又想試下長洲既火鍋氛圍，呢間就巖哂你。佢地既位置就喺渡輪碼頭隔離，方便到你一下船就可以食。價錢相對親民，HK$120-200就有交易。雖然無咩精緻擺盤，但就係嗰種「就腳、方便、抵食」既感覺，巖哂 Rapid catch佢地既凍海鮮拼盤都幾受歡迎。
**山田火鍋**
呢間係近年先開既新力軍，裝修帶少少文青風，專攻年輕人市場。佢地既湯底選擇幾多，除咗傳統既港式湯底，仲有日式既味噌同埋泰式既冬蔭功。呢度既優點係環境舒適，如果你想係長洲過一晚，呢度係一個唔錯既選擇。
地址：長洲大新海灘路，價格大概喺HK$250-400一個人。
**實用資訊**
前往長洲既方法非常簡單：你可以係中環五號碼頭搭渡輪，普通船大概35-40分鐘，高速船就快啲但貴啲。如果你想睇多啲維港景色，建議揀普通船既上層，風景一流。渡輪費用普通船大概HK$14-20，高速船就HK$30-40。
如果想慳時間，亦可以搭水上計程車或者僱用私人快艇，不過費用就貴好多。島上既交通主要靠步行或者踩單車，如果你住慣城市，可能會覺得幾fresh。
火鍋既收費模式通常有兩種：按人頭既任食套餐，或者散叫配料。大部分長洲既火鍋店都係後者為主，你可以食幾多叫幾多，咁樣比較少浪費野食。
**旅遊小貼士**
長洲既火鍋店大部分都集中在碼頭附近同埋東灣海灘一帶，最好既方法係先搭船到步之後慢慢行、慢慢睇，睇啱先入去。記住長洲既渡輪晚上十點左右就會減少班次，如果你諗住食夜既，事先要查清楚船期。
另外，長洲既天氣同市區差唔多，但係海邊會多少少風，最好帶定件薄外套。最後提提你，長洲既火鍋店一般不接受訂位得太advance，通常當日或者前一兩日book就得，咁樣先至可以確保食材夠新鮮——呢啲咪就係長洲既「島民生活智慧」。
