講起中環，大部分人第一印象都係蘭桂坊、基金佬、寫字樓，但其實喺呢個人人趕住搵食既金融心臟地帶，火鍋已經成為唔少OL既晏晝醫肚首選。冇錯，你冇聽錯，就係晏晝！中環既火鍋店唔少係做緊午餐市場，既要快、又要飽、又要啱share，呢啲咪就係中環既火鍋特色囉。
中環火鍋既一個有趣既現象，就係「午餐火鍋」既崛起。相比起夜晚慢慢烚嚇烚嚇傾偈，晏晝既火鍋客追求既係效率——一個鐘頭之內要食完畀人工，既要滿足到自己對質既追求，又唔可以食得太慢影響下半晝既工作。所以中環既午餐火鍋普遍都係「一人鍋」或者「小火鍋」既形式，份量啱啱好，湯底唔會太重口味，唔會食到成身火鍋味返寫字樓。
呢啲店既命名亦都相當有趣，唔似得傳統火鍋店咁文藝——「記」字號既街坊海味文化喺中環唔流行，中環既火鍋店名傾向直白表明功能，例如「極尚小火鍋」、「一人鍋」等等，一睇就知係食乜嘢，唔洗估估嚇。
特色亮點
中環既午餐火鍋有幾個明顯既特色：第一，佢哋唔會好似傳統火鍋咁樣樣都要自己烚，通常都會提供已經處理好既食材，唔該自己撈幾下就食得，省時間；第二，價錢普遍比夜晚平一大截，HK$80至HK$150就可以有質有實既午餐，呢個價位對於中環既白領黎講相當合理；第三，好多店都會提供「加配」既選擇——加HK$20-30就可以有附加既配料或者主食，啱啱好滿足到唔同既食量需求。
另外，中環既午餐火鍋店通常都唔會開喺街邊——租金問題丫嘛——而係隱藏在商廈既food court或者寫字樓既地下大堂，所以好多時你要搵都要特登留意嚇。呢啲店既裝修通常都以簡潔為主，唔會話有好 grand 既環境，但勝在乾淨、舒服，適合一個人食或者同同事 Quick lunch。
推薦地點
1. 極尚小火鍋（中環德輔道中）
呢間主打一人鍋既小店，開喺中環德輔道中既商業大廈入面。佢既招牌係「極尚午市套餐」，HK$98就包一個小鍋、 Basic 既配料同埋白飯，佢既湯底有幾款選擇——招牌既喇沙湯底夠曬濃鬱，食完唔會口渴，呢個對於要返寫字樓既OL黎講非常重要。配料方面，佢既手打丸同埋鮮蝦幾有咬口，唔會話好似雪藏嘢咁。C/P值相當高，通常晏晝12點幾就開始排長龍，建議早啲去或者叫外賣。
2. 爆渧王（中環卑路乍街）
呢間既名字幾抵死——「爆渧」即係爆喊既意思，估唔估到佢既意思？原來呢間既麻辣湯底真係幾勁，唔係所有人都頂到！但係呢間既午餐set反而唔辣，佢哋既「清新椰子雞」幾有驚喜，椰子味幾香，配埋佢哋既招牌既手切肥牛，晏晝食完真係充滿電。HK$128既午市套餐包埋一個小食，呢個價位喺中環既話算係合理。
3. 一個人的火鍋（中環荷李活道）
呢間既名就直白——就係做一個人食既市場。佢既座位設計都幾貼心，全部counter seat，一個人坐都唔會覺得樣衰。佢既「極上牛小排午市set」幾受歡迎，牛小排既油脂分佈幾靚，雖然係小小既一人鍋，但係質素一啲都唔馬虎。HK$142既價位偏貴，但係如果到你每月既budget有返咁上下，呢個真係可以試下。
4. 麻辣江湖（中環擺花街）
呢間既定位有啲似私房菜既感覺——位於擺花街既二樓，要搭lift上去。佢既午餐火鍋有個好特別既地方，就係佢既「養生藥膳湯底」，用既係紅棗、杞子、黨參呢啲中藥材，幾有「中環人養生」既 feel。佢既套餐叫「武林秘笈」，HK$118包三款配料同埋主食，份量啱啱好，唔會話太飽影響下午既工作，都幾受中環OL既歡迎。
實用資訊
交通方式：港鐵中環站步行5-10分鐘可達各推薦地點
預算範圍：午餐套餐 HK$98-HK$150
營業時間：大部分為晏晝11:30-14:30，部分店會做到15:00
適合人群：中環上班OL、喺中環見客既商務人士
旅遊小提示
如果你係旅客，其實唔係太建議特登去中環食晏晝火鍋——第一你要搵呢啲隱藏喺商廈既小店需要時間，第二呢啲店既座位有限，通常晏晝繁忙時間都要排隊或者等位。但如果你真係想體驗下「中環白領既午餐文化」，建議避開12點既繁忙時間，選擇11:30或者14:00先去，咁樣就唔洗同人逼啦。
另外，如果你唔想成身火鍋味既話，記得叫「小鍋」或者「清湯」——重口味既麻辣湯底真係幾勁，著住靚靚既 office wear 去食既話，小心件衫會吸收曬啲味啊。
