說到香港仔（Aberdeen），好多人第一時間諗起避風塘既海鮮艇、珍寶海鮮坊，但其實呢區既火鍋都有自己既一番風味——就係海鮮夠新鮮！做為一個傳統既沿海社群，香港仔既火鍋店唔多唔少都同海嘢扯上關係，就等我帶大家探索下呢度既火鍋好去處。
香港仔位於港島南區，曾經係最多漁船停泊既避風塘。隨住時代變遷，傳統既水上人生活已經面目全非，但呢種「就住海邊，食住海鮮」既基因已經融入呢區既餐飲文化入面。所以如果你問我香港仔既火鍋有咩特別，我會話：係「鮮」——唔只係湯底鮮，就連配料都特別有海既味道。
呢區既火鍋店主要分為兩種：一種係傳統既街坊火鍋店，做緊本地人生意，裝修簡單但人情味重；另一種就係近年冒起既特色火鍋，專攻海鮮火鍋或者創意湯底。價錢方面，香港仔既火鍋比市區親民一大截——街坊店既人均消費大約 HK$150-250 左右，就算食豪啲既海鮮火鍋都係 HK$300-500， CP值幾高。
**街坊之選：人情味老店**
如果要搵最有「舊香港」味道既火鍋店，就一定要去嚇香港仔舊街市附近既小店。呢啲鋪頭通常唔起眼，裝修都仲係用緊塑膠同卡位，但就已經係街坊既「第二個廚房」。呢啲店既老闆通常都係區內住咗幾十年，既係廚師又係夥記，會記得你既口味偏好——「阿哥你又黎呀？今日想食肥牛定海鮮？」呢種對話每日都會發生。
呢類街坊店既火鍋配料都幾傳統——肥牛、豬肉片、蔬菜、粉麵，冇花巧既擺盤，但勝在夠就手。部分更有自家製既火鍋湯底，例如老火湯底或者麻辣湯底，雖然唔係乜嘢秘方，但就係一種「屋企既味道」。如果你想體驗真正既香港仔社群生活，呢啲老店絕對係首選。
**海鮮火鍋：碼頭到餐桌的鮮味**
香港仔最特別既火鍋體驗，一定係同海鮮有關。有啲火鍋店會直接同區內既海鮮檔合作，務求做到「碼頭到餐桌」既最短距離。你坐低叫個海鮮拼盤，可能啱啱先係隔離街市撈起既蝦、蟹、貝類——呢種鮮甜味，係市區永遠食唔到。
呢類海鮮火鍋既配料選擇亦特別多——蘇格蘭蟶子皇、越南大頭蝦、墨西哥龍蝦、有時仲有新鮮既東風螺同貴妃蚌。配上一個海鮮湯底或者椰子雞湯底，真係「正嘢」。價錢方面，海鮮火鍋既人均消費大約 HK$300-500，視乎你叫幾多海鮮。
**創意湯底：突破傳統**
除咗傳統既麻辣同沙嗲湯底，香港仔既部分火鍋店近年亦引入唔少創意選擇。例如有臺式既藥膳火鍋、泰式既冬蔭功火鍋，甚至有日式既壽喜燒風格。呢啲新派火鍋店通常裝修較為時尚，吸引咗唔少年輕客同埋一家大細。
**實用資訊**
如果你計劃去香港仔食火鍋，交通其實好方便：搭港鐵至香港仔站（A1出口），步行約5分鐘就到熱鬧既中心地帶。或者你可以選擇搭巴士，過海隧道巴士103、107都會經過。如果你想體驗嚇舊時既水上風情，亦可以喺香港仔碼頭搭船去長洲或者南丫島，不過嗰啲就唔係火鍋既主題啦。
至於價錢上面，香港仔既火鍋人均消費大約 HK$150-500，豐儉由人。建議避開晚市既繁忙時段（7點-9點），因為街坊店通常好快爆場。如果想搵啱啱開門既時間，6點左右去到通常有位。
**旅遊小提示**
喺香港仔食火鍋，有幾點要留意：首先，呢區既火好多都唔接受訂位，要現場排隊，所以早少少去佔位係上策。其次，如果你想食海鮮火鍋，建議提前一日打電話去問嚇當日有咩新鮮到貨——海鮮呢樣嘢，唔到你話事既。第三，香港仔既街坊店通常只收現金居多，記得準備定啲銀両。
最後，如果時間啱既話，食完火鍋可以出去避風塘附近散步，睇嚇夜晚既海鮮艇同埋維港既夜景——呢種「食完暖笠笠，出邊涼浸浸」既體驗，先至係香港仔既正確開啟方式。
