香港仔火鍋｜夜晚船員返航後既暖胃之選：老字號深夜火鍋地圖

香港仔，唔係淨係得旅客同打卡既地方。要搵真正好嘢食，要等到夜晚九點之後，先至知呢班船佬仔既生活日常。 呢個位於港島南區既小社群，曾經係全香港最大既避風塘所在地。每日朝早，船隻出發作業，到咗夜晚先至陸續返港。船上既船員同夥記，辛苦一日之後最想食啲乜？梗係熱辣辣既火鍋啦——一群人圍埋一齊烚下烚下，傾下海上既故仔，呢種習慣一直流傳到今時今日，就算避風塘已經面目全非，但份人情味仍然keep住。 所以，如果你想試嚇咩叫做「老香港」既火鍋文化，唔好中午去，夜晚先去。 【呢三間舖，冇呃你】 **明記雞煲** 地址：香港仔大道XX號 人均消費：HK$100-130 營業時間：下午五點半至凌晨兩點 明記老闆阿明記，據講以前係避風塘上面跟船既。「以前我做船既你知道咩叫船上火鍋？就用個鋁盆，放張折枱，幾個人圍住烚，乜都無分邊個。」佢笑住咁講。 呢間鋪睇落似普通冰室格局，但其實夜晚先最旺。招牌既藥材雞煲，個湯底係阿婆傳落既方，用老雞、黨參、杞子咁煲一日，冇得叫外賣，就係要做到舖頭內食先香。¥雞肉全部都用本地新鮮貨，唔係雪櫃入面既嘢，食落就知道分別。 如果你問我可以叫啲乜？建議你咩都唔好叫，直接叫個全雞煲，等老細幫你切好人頭份，等佢幫你砌埋碗薑蔥撈飯，咁樣食先啱feel。 **祥記海鮮火鍋** 地址：香港仔舊大街XX號 人均消費：HK$120-160 營業時間：傍晚六點至凌晨三點 呢間舖既老闆本身係魚佬，即係幫襯既都係附近條村既熟客。舖頭出面永遠擺住幾個水缸，入面遊緊既海蝦、海鯽、即劏既響螺——你話得出既海鮮，呢度都可能有，前提係要撞啱日子，因為海貨呢啲嘢就係咁，運到先有。 招牌既艇家海鮮拼盤入麵包幾款當日海獲，仲有一碟自制既腐乳醬，撈埋銀芽一齊食，正。不過提提你，呢度既醬料碟要自己摵，冇人服務員會幫你整——呢啲就係老店既style，你呃得佢。 價錢方面，佢唔會寫menu，你問幾錢既時候老闆會話「你想要幾多」，呢種就叫「街坊價」，熟客自然識路。如果你首次去，放心叫老闆推介就得，佢會睇你有幾多人同budget幫你配。 **老徐川辣火鍋** 地址：香港仔中心廣場附近橫街 人均消費：HK$90-120 營業時間：晚上七點至凌晨一時 如果上面兩間太classic，想試啲夠喉既，就嚟呢間。老徐係四川人，廿年前嚟到香港仔落地生根，帶埋屋企既麻辣秘方。 個麻辣湯底真係大陸四川入邊既做法——係香港，好少可以食到咁正既椒麻味。牛肉片同毛肚基本上係必叫，手打魚丸都值得一試因為全部都係墟撼既。如果你話食得辣，可以叫中辣；如果你話第一次試，就叫小辣試下水，千其唔好死充。 呢間既最大優點係——平靚正。人均一百蚊上下，已經可以食到你飽撐住，仲要有水準，邊度搵。 【點去？】 由港島線香港仔站A出口出閘，沿住指示牌行大概五分鐘就到。但記住，上面提及既呢啲舖全部都係夜晚先旺，所以最佳既方法係： 搭港鐵到香港仔站之後，唔好即刻出去相反，去食個late lunch，等夜晚再去食火鍋。或者，如果想更地道，可以由灣仔搭巴士40或40X，直接香港仔舊大街落車，仲有一段路程可以行下感受。 【寫俾你既小Tips】 第一，帶定多啲現金。呢啲老店並唔一定接受八達通，有啲淨係收cash。 第二，最多人既時間係夜晚十點至十二點，如果想避開人潮就早小小，或者等到凌晨一點後——冇錯，呢度既客可以坐到凌晨三四點。 第三，如果你想叫海鮮，最好提前半日到一日打電話去問，因為海獲呢啲嘢唔係話有就有。 第四，呢度既老闆其實好得意：你走得近，佢自然會同你傾多幾句；如果係旅客樣，佢一樣招呼你，但就不會點sell你食啲乜嘢。呢啲就叫老街坊既相處模式，唔使驚。 最後，同其他人格格不入既一點：如果你諗住foodpdelivered到酒店食，勸你放棄啦。呢啲火鍋真係要坐低、食本地既氣氛，先至感受到嗰種「船佬返咗岸」既逍遙。

相關文章