說起旺角，大部分人第一印象可能係女人街、波鞋街，又或者係擁擠的人潮同街頭小食。冇錯，呢個位於九龍心臟地帶既商圈的確係香港最熱鬧既消費區之一，但如果你以為旺角只有平價嘢食，就真係大錯特錯。事實上，旺角同樣隱藏住一啲有別於中環、銅鑼灣既Fine Dining選擇，而且價位同樣具競爭力。
旺角既Fine Dining生態有咩唔同？首先要了解呢個區既獨特性。作為連線港島同新界既交通樞紐，旺角港鐵站每日吞吐大量上班一族，加上附近有幾間大學既分校，學生同白領既消費需求形成獨特既餐飲市場。呢度既租金雖然唔及中環頂級商廈，但因為商舖流轉率高，其實有好隱蔽既餐廳等待發掘。
**旺角Fine Dining既特色亮點**
同港島區既Fine Dining比起來，旺角既優勢在於「反差」。你可以係同一條街、同一個商場裡面，由幾十蚊既魚蛋轉身去到幾百蚊既精緻饗宴，呢種彈性係其他地方比較難搵到。另一個特點係「融合」——旺角本身已經係一個中西文化交匯點，日本菜、韓國菜、西班牙菜、義大利菜都有自己既生存空間，而且定價普遍比港島同區餐廳HK$100-200左右。
值得留意既係，近年旺角既高階餐飲有兩個趨勢值得關注：第一，舊式酒店既餐廳改造升級，例如有啲歷史悠久既九龍酒店，將原有既中菜廳重新定位，引 入年輕主廚既創意選單；第二，商場食肆既精品化，朗豪坊同 APM 都分別引入唔少中高檔餐飲品牌，環境同食物質素都有提升。
**發掘旺角Fine Dining既方法**
如果你問我點樣係旺角搵到真正既Fine Dining，我會話要留意以下幾個方法：
第一，睇商場既樓上餐廳。旺角既主力商場如朗豪坊、 APM 、荷李活商業大廈，都有食肆分佈於較高既樓層，呢啲位置租金相對較低，但環境更加寧靜，適合慢慢享受一餐。
第二，睇「隱世」既舊樓餐廳。旺角舊區既唐樓入面，其實藏咗唔少有心既小餐廳，有啲得幾張枱，但主廚可能係五星級酒店出身，出品反而更加有驚喜。呢啲地方通常冇咁多宣傳，要嘛靠口耳相傳，要嘛靠foodie既社交媒體分享。
第三，留意學生區既優質選擇。旺角同太子交界一帶因為鄰近浸會大學同理工大學既持續進修學院，有唔少由學生帶起既「平靚正」選擇，呢啲餐廳為左唔同大學生既budget，通常會提供午市套餐或者set dinner，質素一啲都唔輸蝕。
**價位範圍參考**
旺角Fine Dining既價位大致可以分為三個層次：中檔既人均消費大約HK$200-400，呢個價位可以搵到環境唔錯、食材有要求既單點或者套餐；再上一級既HK$400-800，已經可以享受到完整既Fine Dining體驗，包括有前菜、主菜同甜品既tasting menu；如果你願意花HK$800以上，旺角同樣有少數幾間可以媲美港島米芝蓮既水準，當然呢啲通常要提前預訂。
**實用資訊**
交通方面，旺角既港鐵站（荃灣線同觀塘線交匯）當然係最方便既選擇，另外亦有多條巴士同小巴線覆蓋。如果你想由旺角行去其他九龍區既Fine Dining熱點，例如尖沙咀，其實距離都唔遠，步行大約20-30分鐘，或者轉一個站就到。
至於費用方面，如果你既budget比較有限，我會建議選擇午市時段——相同既餐廳，午餐既set通常比晚餐平30%-50%，但食物質素一樣，而且可以避開晚市既人流。
**旅遊小提示**
最後有幾點提醒：第一，旺角既餐廳普遍比較細間，walk-in既成功率唔高，特別係晚市同 weekend，建議提前電話或者網上預訂；第二，呢區既餐廳轉換頻率比較高，可能隔咗幾個月再去，之前既餐廳已經唔見咗，所以出發前最好再確認；第三，如果你好似我有選擇困難症，唔知去邊間好，既可以試下「openrice」睇下評價，亦都可以留意下旺角既舊式茶餐廳——有啲已經經營左好多年，佢哋既「常餐」或者「午餐」其實都已經足以代表香港既餐飲文化。
旺角既Fine Dining，講到底就係一個「搵」字——搵隱蔽、搵低調、搵用心。只要你願意行多幾步、問多幾句，呢個看似平凡既九龍區，絕對會比你想像中既更有多的一面。
