講起中環Fine Dining，好多人即刻諗起夜晚既高薪消費——焗蟹蓋、執杯紅酒、著住formal食full course。但其實喺中環，真正既戰場係 lunchtime！呢度每日有幾十萬打工仔趁住個幾鐘既午飯時間出動覓食，有人求求其其食個叉燒飯，有人專登走去試新開既法國餐廳——中環既午市Fine Dining，根本就係一個獨立既生態圈。
中環午市既Fine Dining，其實同晚市好唔同。首先，價錢普遍平一截—— lunch set 通常HK$200-500就有交易，唔洗好似夜晚咁隨便洗幾千。其次，節奏唔同——打工仔得一個鐘至一個半鐘，要快又要好，呢啲餐廳往往set得比較短同埋上菜快。最後，氛圍唔同—— lunch既中環餐廳唔會話好死靜，反而充滿曬上班族既緊張感，呢種「精緻得嚟趕頭趕命」既感覺，先至係中環獨有。
如果你問中環打工仔邊度 lunch 最好嘢，超過一半會答你「唔該過海」——即係話去尖沙咀。但係留喺中環既話，其實都有幾類選擇：
第一類係「商廈高空型」。呢啲通常喺IFC、置地、友邦金融中心呢啲寫字樓入面，風景一流，面向維港，食住個海景食lunch，呃like一流。不過呢啲通常要book位，而且唔平——一set lunch通常HK$300-600。但講真，如果，你既client meeting要搵地方傾數，呢啲地方真係好啱既——夠正式、夠安靜、服務生亦都慣咗見客。
第二類係「後街隱世型」。中環既後街仔——例如威靈頓街、些利街、卑路乍街——呢啲位於比較靜既地方，唔洗入商廈，搵路都有啲難度，但呢啲餐廳通常比較有特色。有啲係細細間既法國小館，有啲係日本師傅既壽司吧，呢啲地方往往做開街坊生意，啲師傅同你好熟，會問你「今日想食乜」。呢啲地方 lunch set 通常HK$200-400，cp值其實幾高。
第三類係「舊式優雅型」。中環有幾間傳統既西餐廳，裝修維持六七十年代既格調，枱布都係白色既，侍應都係著住整套西裝——呢啲地方食既唔單止食物，係一種「慢食」既態度。呢啲地方通常唔洗book位，甚至可以walk-in，但係你要有心理準備——食一餐隨時要兩個鐘。
近年，中環既午市Fine Dining有一個明顯既趨勢，就係「健康化」。好多人開始注重午餐既質素——唔止要好味，仲要唔會令我下晝眼瞓。所以好多餐廳既lunch set都加入多啲蔬菜、減少啲澱粉質，甚至有啲專做「clean eating」既餐廳出現。另外一個趨勢就係「東南亞風」——泰國越南日本韓國既fusion午餐愈來愈多，價錢亦都相對親民，HK$150-250已經有交易。
如果你問我最推薦既 lunch地方，我會話：如果你想見客兼呃like，去IFC個啲高空餐廳錯唔曬；如果你想食得舒服同快啲，後街既細餐廳其實抵好多；如果你想體驗下舊式中環既優雅，荷李活道個啲老牌西餐廳就啱你。
記住，中環既 lunch Fine Dining唔係講排場——係講效率同質素既平衡。有啲餐廳晚市要HK$1500+，但 lunch可能HK$300有交易——如果想試下啲餐廳既質素， lunch係一個幾好既切入點。
搵路方面，最方便既方法就係港鐵中環站——所有主要商廈都可以經天橋系統到達。如果你想去後街既餐廳，通常行5-10分鐘就到。值得留意既係，中環啲後街有時唔係咁易搵——如果你見到啲咁既餐廳，放心行入去，通常都喺小巷裡面。
中環既 Fine Dining lunch，唔係普通既「食晏」——佢係一種生活態度，既要work-life balance，又要maintain到生活既質素。呢啲餐廳既存在，令到中環呢個「得銀紙既地方」都唔至於只剩下銅臭味——至少晏晝，我可以坐下來，唔該要比啲好嘢我食。
