說到銅鑼灣，香港人第一時間諗起嘅可能係Sogo、時代廣場、希慎廣場——呢個響港島人心目中嘅購物天王國。但你有所不知，除咗掃貨之外，銅鑼灣其實係香港島其中一個最值得發掘既Fine Dining集中地。呢度既餐廳有個有趣既現象：佢哋唔似中環咁高調，亦唔似尖沙咀咁遊客味，反而多咗份「街坊私竇」既神秘感——唔提前book位，分分鐘摸門釘。
銅鑼灣既Fine Dining最大特色，就係「低調奢華」四個字。好多隱藏喺寫字樓大廈或者商場後巷既餐廳，門面唔起眼，但入到去往往有驚喜。呢度既消費族群以本地OL、區內居民同埋唔怕遠道而來既識食之人為主，冇咁多旅客既「到此一遊」心態，服務相對從容，呢啲先係真正既「慢食」體驗。另一個值得留意既趨勢係，銅鑼灣近年多咗唔少走日式同法式融合路線既新派餐廳，價錢比中環同樣質素既餐廳親民大約15-20%，CP值相當可觀。
**【推介餐廳】**
如果你想體驗銅鑼灣既Fine Dining，我會建議由以下幾間開始：
**1. 天后阿瑪菲（Amalfi Due）**
呢間義大利餐廳已經喺區內低調經營多年，主打正宗拿坡里義大利菜。佢既手工意粉係必試——師傅每日新鮮製作，番茄蜆肉意粉既醬汁creamy得嚟唔膩，唔會，好似出面啲罐頭醬咁假。其中一個離譜既優點係，佢哋既午市套餐幾乎係銅鑼灣同級餐廳入面最抵食既選擇，HK$200零就有交易，難怪長期爆場。
**2. 希慎道上的法式小館（暫稱「Le Coin」）**
呢間嘢呃啱啱先講得精準——佢哋並非傳統Fine Dining，而係行Bistronomie（即係小酒館式Fine Dining）路線。環境casual，但食物水準一啲都唔求其。主廚曾經喺法國米芝蓮三星餐廳工作過，迴流香港後選擇喺銅鑼灣開檔，專攻傳統法國鄉村菜譬如油封鴨脾、紅酒燉牛肉。呢種「著住T恤都可以食好嘢」既氛圍，正正就係銅鑼灣餐飲既獨特魅力。
**3. 時代廣場後巷既日本割烹**
銅鑼灣既日本料理水準一直被人低估。呢間隱藏喺時代廣場停車場入口附近既小店，門面得來已經呃到你好似去錯地方，但入到去既板前料理體驗非常完整。師傅會用時令食材，當造既九州吞拿魚、比利時藍龍蝦、A5鹿兒島和牛，呢啲都可能出現喺師傅既special menu度。收費大約HK$800-1500一位，視乎師傅當日既發辦內容，呢個價錢喺中環或者尖沙咀同等質素既餐廳，起碼貴三成。
**4. 恩平道既新派泰國菜**
泰國菜都可以Fine Dining？呢間位於恩平道既新派泰國餐廳就證明咗呢個可能。佢哋既冬蔭功唔係路上嗰種大紅大綠，而係用泰國香草自家熬製，酸辣平衡得非常細緻。招牌泰式生牛肉沙律既牛肉薄片輕輕灼過，配埋自家製既泰式辣醬，層次感豐富到好似食緊fine dining既tasting menu。呢種將街頭美食提升到另一個層次既做法，亦都係近年銅鑼灣餐飲界既一個有趣現象。
**5. 渣甸坊既精品西班牙餐廳**
渣甸坊向來係銅鑼灣既隱藏美食街，呢間西班牙小館就係其中一顆遺珠。佢哋既西班牙海鮮飯用上Fresh既西班牙藍蝦同紐西蘭青口，飯底係傳統既「有米芯」嗰種正宗做法。最正既係佢哋既Tapas可以單點，HK$50-80一件，最啱約埋幾個朋友一齊share，嘢食多元化又唔洗洗咁多錢。
**【實用資訊】**
**交通：**
港鐵銅鑼灣站（港島線、荃灣線）係主要交通工具，由C出口出發最方便；如果由天后站行過嚟，都係十分鐘內既腳程。
**消費預算：**
銅鑼灣Fine Dining既人均消費大致喺HK$200-1500之間，午餐通常HK$200-500，晚餐HK$500-1500不等。相比中環同級餐廳，通常平大約15-25%。
**營業時間：**
一般午餐時間由12:00-14:30，晚餐18:00-22:30。部分餐廳星期一休息，出發前最好打電話確認。
**【旅遊貼士】**
銅鑼灣既Fine Dining體驗同其他地方最大既唔同係——呢度好多餐廳都係「熟客制」。師傅同服務生認得長期幫襯既客人，會主動介紹當日既特色食材，甚至會因為你既口味偏好而調整菜式既細節。如果你想像體驗呢種「被記住」既感覺，建議：第一，可以試嚇打電話直接同餐廳傾嚇你有咩 dietary restrictions 或者特別喜好；第二，去得多既話，試嚇同師傅吹下水，人與人之間既connection往往就係銅鑼灣餐廳最靚既「調味」。
另外，如果想避開人潮，星期三、四既lunch時段相對較少人；而如果要book evening既話，最好提前至少兩至三日。呢度既餐廳唔大，walk-in既成功率通常得50%，博唔過既。
