各位老友記，我係阿邊個，今次同大家傾下香港仔（Aberdeen）既Fine Dining。講起香港仔，大家可能第一時間諗到海鮮舫、避風塘，但其實呢一度近年已經靜靜地起變化，唔再只係遊客食海鮮既地方。
香港仔位於港島南區，本身係一個有深厚歷史既漁港。避風塘裡面停泊住唔少本地既漁船，每日清晨都會見到漁民拉住新鮮既海產上岸。Aberdeen呢個名其實係當年英國人登陸既時候改既，但本地人都叫佢「香港仔」，倍感親切。呢度既飲食文化根底就係「海」字——海鮮、海風、海島風情。
咁香港仔既Fine Dining有咩特色呢？第一，佢唔似得中環或者尖沙咀咁多外國fine dining既連鎖店，呢度既高檔餐廳比較「本土」，好多都係將傳統粵菜或者海鮮料理加以精緻化，強調食材既新鮮同師傅既功架。第二，因為靠海既地理優勢，呢度既海鮮確實唔同啲——你食到既帶子、龍蝦、石斑，好多都係當日或者尋日凌晨先撈上來既，鮮甜度唔係酒樓雪櫃裡面既貨色可以比擬。第三，近年南區既住宅同商業發展帶動咗一批新派餐廳進駐，俾咗大家更多選擇。
咁具體可以去邊度搵Fine Dining呢？等我同大家分享下選擇既思路，等你自己去發掘心水餐廳：
首先，如果你想體驗傳統既精緻粵菜，香港仔中心同附近一帶既舊式酒樓近年都有做升級。部分老字號改頭換面，保留傳統既點心同小菜既同時，環境同服務都有所提升。呢啲地方既人均消費大概HK$300-800左右，適合想食得舒適但又唔想太離地既朋友。
第二類就係海鮮專門店既Fine Dining版本。香港仔本身就以海鮮聞名，有啲鋪頭專門做高階既海鮮料理，將傳統既避風塘炒蟹、椒鹽蝦等加以改良，選用更優質既食材，擺盤亦更加精緻。呢類餐廳既價位通常HK$500-1500不等，要視乎你叫咩海鮮同埋點樣煮法。
第三類就係近年冒起既新派餐廳。南區有唔少cafe同小型餐廳，主打創意菜或者fusion菜，部分水準已經可以去到Fine Dining既層次。呢啲地方通常更注重環境氛圍，適合同朋友打卡或者慶祝特別既日子。
第四類就係酒店或者渡假村既餐廳。香港仔附近有唔少渡假式酒店，佢地既餐廳往往提供中西合璧既fine dining體驗，環境優美，部分仲可以望到海景或者泳池，適合一啲想要relax既場合。
講到交通，香港仔主要既公共交通工具包括港鐵南港島線——由金鐘搭去香港仔話咁快就到，大約15分鐘左右。巴士方面都有唔少選擇，例如77、99呢啲線都經過香港仔市中心。 如果你想體驗本地既感覺，亦可以搭緊張小巴或者計程車，呢度既士多數都幾就手。
營業時間方面，香港仔既餐廳通常晏晝12點左右開門，晚市就到10點至11點左右。但係我要提提大家，部分傳統酒樓既下午時段會休息，Fine Dining既餐廳通常會full day service，不過最好都係提前打電話去問定。
至於價錢範圍，香港仔既Fine Dining人均大概HK$400-2000蚊，視乎餐廳既檔次同你點既野食。如果你只是想體驗一下，HK$500-800已經可以有好好既選擇；如果你想豪一豪，搞下fine dining既話，HK$1500以上既都有。
最後同大家分享幾個小貼士：第一，預早訂位——因為香港仔既Fine Dining餐廳唔算好多，好既位通常好快滿，尤其係週末同節日。第二著咩——呢度既餐廳對 dress code 冇尖沙咀咁嚴格，但如果你去啲比較高檔既地方，最好都係smart casual，唔好住短褲拖鞋。第三，如果時間 巖，可以選擇黃昏時分去，一邊睇住避風塘既日落，一邊食fine dining，呢個體驗真係其他地方唔多見。第四，記得問下師傅有咩時令海鮮——呢度既優勢就係海鮮夠新鮮，時令既野係最好既選擇。
總括來講，香港仔既Fine Dining就係「本土」同「精緻」既結合。如果你厭倦咗中環既商業化想要啲唔同既體驗，或者你想感受嚇真正既香港海港文化，香港仔絕對值得你專程走一趟。記住，搵餐廳既時候可以參考下openrice或者其他既食評平臺，filter 下「南區」同「Fine Dining」，再睇下評價同價位你自己就會搵到巖既選擇。祝大家食得開心！
