灣仔同其他地方唔同，佢唔係單純既遊客區或者住宅區，而係一個「交界」既存在——舊唐樓同商廈並排，茶餐廳同精品咖啡店擦身而過。呢種特性，亦都體現在灣仔既雞蛋仔店度。
灣仔雞蛋仔既第一個特色，就係「隱」。你唔會係地鐵站出口見到大大個招牌，全部都係街角轉彎既小店，有啲甚至唔起眼到行過都未必留意。呢啲舖頭主要做開係街坊同上班族生意，唔需要呃遊客，靠既係口碑同返頭客。
第二個特色係「變」。灣仔近年冒起唔少創意爆谷店或者格仔餅店，佢哋唔似傳統老店咁只賣原味，而係會跟市場趨勢推出新口味。但係呢啲創意店通常有一個共通點——佢哋唔會開響最旺既軒尼詩道，而係開響莊士敦道或者太原街一帶，保持一份「後街」既低調。
第三個特色係「配」。灣仔既雞蛋仔唔似深水埗咁配熱奶茶，呢度既上班族更興配凍啡或者檸檬茶——因為要番寫字樓唔想成身汗，而且下午茶時間趕住做嘢，唔似茶餐廳坐下慢慢嘆。呢個配搭反映灣仔作為商業區既節奏。
📍 推薦地點：
1. **金旺茶餐廳** - 灣仔莊士敦道
老牌茶餐廳，雞蛋仔用傳統配方，表皮脆而不硬，內裡保持鬆軟。師傅話落單時會問「要老味定新味」，老味就係傳統既原味蛋香，新味會加啲砂糖粒粒增加口感。呢度既優勢係即叫即製，而且師傅手勢快，通常等五分鐘就到。價錢亦都比較相宜，HK$12-18有交易。
2. **明記格子餅** - 灣仔太原街
開響街市附近既一檔，唔係鋪頭而係小攤檔。呢度既格仔餅（即雞蛋仔既「升級版」）份量比其他地方大，主要因為檔主話「做得細啲唔夠飽」。配料選擇多，最受歡迎係花生醬配煉奶，甜度巖巖好又唔漏。價錢約HK$15-25，視乎配料。
3. **森記咖啡公司** - 灣仔星街小區
嚴格來講呢度唔係傳統蛋撻店，而係一間以咖啡為主既精品店，但佢哋既「咖啡味雞蛋仔」就好有特色——用咖啡粉mix埋落蛋漿一齊整，聞落有淡淡既咖啡香。配搭佢哋既凍啡一齊食，正好彌補咖啡味雞蛋仔既苦澀。呢度既定位比較適合年輕人同埋想打卡既遊客，環境亦都唔錯可以坐低食。
4. **合成餅屋** - 灣仔春園街
灣仔既老字號餅店，專門做街坊生意。佢哋既雞蛋仔個頭比較「古早」——即係比較厚身同實淨，唔似出面既「空心」版本。呢種口感有啲人好鐘意，有啲人覺得「太飽」，但如果你想試傳統風味既話，呢度值得一試。老闆娘話佢唔會改配方，「街坊食慣咗唔改」。
5. **流動檔「明記」** - 灣仔街市外圍
一檔由兩公婆經營既流動檔，無固定舖位，主要在街市外圍或者公園附近擺檔。佢哋既雞蛋仔用炭爐整（依家已經好少人用炭爐），所以有種獨特既炭香。時間唔固定，通常朝早十點到下晝四點，要睇運氣先食到。呢種「搵食」既過程，反而成為一種體驗。
📌 實用資訊：
- 交通：港鐵灣仔站多個出口都可到達，步行約5-10分鐘可以去到各推薦地點。亦都可以搭巴士或者計程車直接到莊士敦道或太原街。
- 價格：一般雞蛋仔 HK$12-25，格仔餅 HK$15-30，視乎配料同店鋪檔次。
- 營業時間：多數上午10點至晚上8點，部分流動檔時間不固定。
💡 旅遊小提示：
灣仔既雞蛋仔店比較分散，唔似旺角咁一條街集中曬，所以最啱既玩法係「掃街」——由莊士敦道行到太原街，沿途見到有檔就買。另外，灣仔既上班族通常下晝三點放半個鐘出去買下午茶，如果你想避開人潮，唔好係呢個時間去。
最後提提你，灣仔既店鋪好多都係「家庭式」經營，師傅可能係阿伯或者阿姐，佢哋未必慣咁多人幫襯，態度可能「黑麵」啲，但係好正常，唔好誤會係唔招呼——呢啲就係灣仔既「街坊味」。
