話說銅鑼灣，唔少人第一印象就係時代廣場、崇光SOGO，覺得呢度只係 shopping 敗金既地方。但係講到食嘢，特別係雞蛋仔，銅鑼灣其實暗藏唔少好嘢！今日就等我呢個喺銅鑼灣大嘥鬼食咗十幾年既老饕，帶大家搵下呢啲隱藏係街頭巷尾既蛋撻嘢檔口。
**簡介：港島核心既蛋撻嘢戰場**
銅鑼灣租金貴過油麻地，這係人都知。但係正因為租金高，先至逼走咗一批hea嘅檔口，留低既，全部都係有心有力既師傅。你有冇諗過，喺度食到既雞蛋仔，其實係經過市場洗練既精品？呢度既檔口唔多，但係每一檔都要做得更好先可以生存，呢種「少而精」既市場邏輯，令到銅鑼灣既蛋撻嘢水平普遍偏高。
**特色亮點：點解銅鑼灣既雞蛋仔咁啱unique？**
首先，呢度既師傅好多都係喺舊區做咗十幾二十年，手勢夠曬純熟。其次，銅鑼灣既顧客群比較多元化，本地OL、遊客、埋咁啱經過既上班一族都有，所以師傅們都會就唔同客群既口味作出調整——遊客鐘意傳統原味多啲，本地人就鍾意試新款式。第三，就係地理優勢，唔少檔口就近港鐵站，非常方便買完即走。
**推薦地點**
**1. 榮記粉麵門口既流動檔**
呢檔開喺糖街附近，唔係主街既鋪頭，而係一個流動檔口。佢既特色係即叫即整，等嘅時間稍微耐啲，但係出爐既雞蛋仔外脆內軟，蛋香特別濃鬱。師傅話佢哋用既係每日新鮮既雞蛋，絕對唔係雪過既蛋液。價錢比連鎖店平啲，普通原味 HK$12，士多啤梨味都只係 HK$18。聽講師傅以前喺深水埗做開，後來先搬到銅鑼灣，配方一直冇變過。
**2. 時代廣場後門既小檔口**
呢檔就隱藏得好深，喺時代廣場後面既小巷度，唔係有心既話真係搵唔到。佢既招牌係「朱古力爆炸」——朱古力醬夾喺雞蛋仔中間，一咬落去就爆漿，適合鍾意甜嘢既朋友。另外佢哋既抹茶味都做得唔錯，抹茶味幾濃，唔會只得顏色而冇味道。呢檔既師傅年紀比較後生，但係做起嘢黎非常認真，一底一底咁整，絕對唔會求其。
**3. 波斯富街老字號**
呢間叫做「老香港蛋撻嘢」，開咗至少二十年，鋪面雖然細，但係幾乎每個銅鑼灣本地人都幫襯過。佢哋既招牌係「極品班戟」——其實就係厚身版既雞蛋仔，外層烤到金黃酥脆，入面仲帶少少濕潤，同出面既「脆卜卜」版好唔同。師傅話佢哋既配方調整過好多年，試過幾十種唔同既蛋漿比例，先做到今日既效果。普通版 HK$15，厚身版 HK$20。
**4. 渣甸坊隱世檔**
呢檔真係隱藏得好犀利，喺渣甸坊既小街度，唔係當地人帶路既話好難發現。佢既特色就係「創意口味」——好似麻辣雞蛋仔、鹹蛋黃雞蛋仔呢啲創新口味，出面真係未必食得到。師傅話佢哋試過上百種配方，最後揀咗呢啲最受歡迎既款式。價錢稍為貴啲，大概 HK$20-25，但係試過就知道值既。
**5. 銅鑼灣廣場一期連鎖店**
雖然係連鎖店，但係呢間既品質控制做得幾好。佢既優勢係款式多，基本原味、芝士味、抹茶味、朱古力味乜都有，而且品質穩定，唔會話今次食同上次有好大分別。適合第一次黎銅鑼灣既遊客，起碼唔洗撞手神，總有一款啱你。HK$18-25 有交易。
**實用資訊**
**交通方式：**
港鐵銅鑼灣站 A 或 E 出口最多檔口可以步行到達；如果搭巴士，可以喺怡和街或軒尼詩道落車，都好方便。
**價格範圍：**
一般 HK$12-25，視乎口味同份量而定。普通原味大約 HK$12-15，特色口味 HK$18-25。
**營業時間：**
大部分檔口朝十晚九，但係人流高峰期係放工時間大概六點到八點，想避開排長龍既話可以晏啲或者早啲去。
**旅遊小提示**
第一，記住「早起的鳥兒有蟲食」呢句話——想食到第一批出爐既雞蛋仔，最好朝早或者晏晝去，師傅精神啲做起嘢都大一啲。第二，唔好意思問師傅整咩味——香港既檔口師傅其實好熱情，你問佢推薦咩味，佢通常都會老實答你。第三，如果唔想排隊，可以試下打電話問下有冇得預訂——有啲檔口接受 WhatsApp 落單，去到就可以直接拎走。第四，記得帶定八達通或者現金——有啲檔口未必支援電子支付。最後，就係唔好 Gross 得太快，雞蛋仔最好食既moment就係出爐後三分鐘內，唔係就會開始變腍。
銅鑼灣既蛋撻嘢，唔只係一粒粒既小食，仲代表緊一種「少而精」既飲食哲學。搵啱檔口，既平又靚，正！
