講到銅鑼灣，第一印象梗係名店林立、租金貴到飛起。但你知唔知，就係呢個香港島最繁華既購物區，依然有幾檔雞蛋仔師傅默默堅持，用最傳統既手藝同租金搏鬥？今日就同大家分享下，銅鑼灣既雞蛋仔有咩唔同既味道。
銅鑼灣雞蛋仔既特別之處
銅鑼灣既雞蛋仔檔口唔多，原因好簡單——呢度既鋪租貴到離譜，一個月隨時十幾二十萬租金，邊夠做得掂？所以你可以見到一個有趣既現象：好多師傅寧願推車仔或者守舊式冰室，都唔敢隨便開檔。但正因為咁，仲係度堅持既，都叫做有啲料到。
呢度既師傅好多都係喺灣仔或者天后做開既老師傅，年紀大既同時手勢依然咁fit。佢哋既配方偏傳統，蛋香濃郁之餘，仲有啲古早味既牛油香。有啲鋪頭仲會用日本麵粉，提高成本但做出黎既口感更加鬆化。
推薦地點
**1. 維記茶餐廳（天后站）**
維記雖然話係天后，但其實同銅鑼灣淨係隔幾個街口，好多人行過黎幫襯。呢間最出名既唔係雞蛋仔，而係佢既咖哩牛腩同埋奶茶，但佢既雞蛋仔水準一樣咁堅。師傅用既係傳統配方，烘出黎既雞蛋仔外脆內軟，蛋香特別濃鬱，唔會好似啲連鎖店咁得個脆字。HK$22一底，仲要配埋奶茶一齊食，正啊。
**2. 津味龍鳳（天后）**
天后既老字號，開咗起碼三十年。佢既雞蛋仔配方有少少唔同——落多啲牛油，令到香味更加突出。呢度既師傅手勢快夾狠，幾分鐘就整好一底，但一啲都唔馬虎。價錢都係HK$20-25之間，係銅鑼灣區內既良心價。
**3. 喜喜冰室（銅鑼灣）**
呢間算係比較新派既冰室，但係師傅都有十幾廿年功架。佢既創新之處係會提供朱古力味同芝麻味既雞蛋仔，適合啲想試新野既後生仔女。同時佢都keep住傳統原味，老人家黎到都一樣有野食。裝修型格啲，幾巖打卡。
**4. 流動檔口（時代廣場對出）**
如果你運氣好，係時代廣場或者崇光門口會見到一啲流動檔口，師傅推住架車仔，周圍賣呢種傳統小食。呢啲檔口既師傅通常都係自由人，邊度人流多就去邊度，唔洗交租所以價錢可以平啲，HK$15-18就有交易。不過呢啲檔口timing好難捉，建議大家碰碰運氣啦。
**5. 港灣冰室（灣仔近銅鑼灣）**
灣仔同銅鑼灣其實就咁既距離，有啲人會話呢個先係最傳統既港島雞蛋仔味道。呢間既師傅每日凌晨就開始準備漿，務求做到最佳既口感。佢既雞蛋仔偏厚身，外脆既程度巖巖好，咬落去仲有啲濕潤既蛋香，唔會乾爭爭。HK$23一底，絕對值得一試。
實用資訊
**交通方式：**
港鐵銅鑼灣站（港島線、荃灣線）同天后站都就到，時代廣場就喺銅鑼灣站E出口。如果搭巴士，過海隧道巴士線好多都會經過銅鑼灣隧道口落車，行幾步就到核心區域。
**價格範圍：**
銅鑼灣既雞蛋仔一般HK$20-28一底，視乎店鋪同份量。如果係流動檔口或者老店，可以平到HK$15-18。相比香港仔或者赤柱既HK$15-28，銅鑼灣既價錢因為租金關係偏高少少，但味道一樣咁有保證。
**營業時間：**
一般茶餐廳既雞蛋仔早市晏市都有提供，大約朝早7點到夜晚10點左右。流動檔口就唔同，通常下晝3點到夜晚9點先會出沒。
旅遊小提示
銅鑼灣雞蛋仔既正確享受方式——唔好買完即刻走啊！最好搵張凳坐低，配杯凍奶茶或者檸茶，慢慢嘆。呢度既師傅會建議你即買即食，因為雞蛋仔既最佳品味期只有10-15分鐘，焗耐左就會開始變腍，浪費哂師傅既心機。
另外提提你，銅鑼灣週末同埋內地長假期間非常多人，如果想避開人潮，建議朝早11點前或者下晝3點前黎買，唔洗點排隊之餘，師傅既心情都會靚啲，做出來既野自然好食啲啦。
