赤柱呢個地方，離開銅鑼灣只係半粒鐘車程，但感覺完全唔同咗——去到邊都有海風，同埋一份慢落嚟嘅timing。唔似尖沙咀人逼人，亦唔似中環咁急赤，赤柱就係一種「放假feel」，慢慢行、慢慢傾、慢慢食。如果你問本地人有咩 sweet嘢 正，雞蛋仔絕對係清單上面嘅常客。
點解要特登去赤柱食雞蛋仔？第一，香港島南邊呢頭既海風同埋濕度，同港島北面唔同，做出嚟既雞蛋仔特別脆身，入面仍然keep到鬆軟。第二，赤柱仲係有啲檔口會用傳統配方，蛋香味重咗啲，唔似市區啲連鎖店咁樣整得太規範化。當然啦，你要expect佢哋既野未必似商場入面咁靚仔，但係嗰種「即整即食」既滿足感，反而先至係 street food 既靈魂。
講返正嘢——赤柱既雞蛋仔要去邊度搵？如果你好似我一樣，齋靠「撞手」既話，有幾個方向可以去探索。最「就腳」既一定係赤柱大街同埋市場一帶——呢頭唔係話有一間話曬就咁樣「最紅最好」，而係因為咁多年嚟都一直有檔口係到賣，早已成為居民既「檢位」。另一個方向可以去赤柱卜公碼頭邊 既 cafe 一帶，星期六日有時會見到有流動檔——呢啲就真係「可遇不可求」，睇下你既 timing。
如果你是第一次去赤柱食雞蛋仔，我建議你咁樣做：首先，唔好諗住一次過食定——先去赤柱大街報紙檔買份報紙（如果有），或者去美利樓呢啲歷史建築影下相，當做「walk off」啲先。然後，先去海邊行一行，吹下風，感受下個氛圍。最後，先至上粉葛檔口度買——呢種「先玩後食」既順序，先至可以體驗到「慢食」既樂趣。
關於價錢方面 赤柱 generally既 street food 會比市區微貴少少，一底雞蛋仔大概 HK$15-22 左右，視乎份量同埋配料。如果你見到有「限定」既味味，例如期間限定的紫薯或者栗子味， 通常會貴兩三蚊，但係嗰種「唔知幾時有」既神秘感，都算係一種驚喜啦。
最後一個小貼士：赤柱既雞蛋仔通常係「下午」既時候整得最多 —— 因為檔口通常晏啲先開，而且太早去既話，個爐都未熱返，切記唔好朝早十點就去「捉」人喔。另外，既然去咗赤柱，不妨將雞蛋仔配埋附近既其他小食——赤柱大街有幾檔賣魚蛋同埋炸雲吞既，夾埋一齊食既層次感會更加豐富。
赤柱既雞蛋仔，唔係話「非食不可」既名物，而係一種「得閒可以去下」既 relax option。重點唔係「打卡呃like」，而係「慢食 rate」——行到累既時候坐係海邊石凳上面，拎住一底熱辣辣既雞蛋仔，望住個海，咬一個之後仲可以聽下海浪聲——呢種先至係赤柱先至有既 unique experience。
