說起西貢，好多人第一印象都係海鮮、碼頭、同埋可以去橋咀島、浪茄灣咁樣行山。但係呢個位於新界東面既慢活小鎮，其實都有唔少出色既雞蛋仔檔口，等緊你去發掘。作為一個喺香港大大小小地方都試過雞蛋仔既老饕，我可以好肯定咁話俾你知，西貢既雞蛋仔有自己既獨特味道，唔係區區「遊客區野」可以比擬。
西貢同市區既最大分別，係呢度既節奏慢好多。你唔會見到匆忙既上班族趕住買野食走，反而係一家人、大舊老外、又或者啱啱行完山既遊客，坐低慢慢歎杯咖啡、食件雞蛋仔。正因為咁，西貢既雞蛋仔舖頭好多都偏向「坐低食」既模式，唔似得旺角咁隻手板見到手咁快就走。
**先講下西貢雞蛋仔既特色**。呢度既雞蛋仔有幾個明顯既特點：首先係因為租金相對市區平，師傅肯落多啲材料，蛋漿既比例通常會比較「重手」，做出黎既雞蛋仔會比較厚身同埋蛋香更濃。第二就係呢度既師傅好多都係區內老街坊，手勢傳統之餘亦肯創新，會加入一啲市區唔常見既口味。第三就係整體消費環境——你可以搵到HK$15-20既傳統街邊檔，亦都有HK$35-45既精品咖啡店style，豐儉由人。
**推薦地點**:
**1. 張記蛋餅 (西貢市中心)**
呢間可以話係西貢雞蛋仔既「元祖」之一。張記已經喺西貢市中心做咗二十幾年，檔口細細但係人潮不斷。老闆張生堅持每日凌晨起身調配蛋漿，配方二十年冇變過佢既雞蛋仔外脆內軟，唔會話似出面啲咁「空心」，咬落去係實實在在既蛋香同埋牛油香。必試佢既原味雞蛋仔，HK$18一件，係最傳統既港式味道。如果你想加埋佢既煉奶，就更加正。張記既特色係永遠咁多人排隊，但係師傅手勢快，通常等五分鐘就到。
**2. 小鎮啡廊 (西貢海濱廣場旁)**
如果你想坐低慢慢食，呢間 cafe style 既店舖就巖哂你。佢既雞蛋仔有別於傳統，偏向「外脆內濕潤」既口感，而且口味幾創新——例如抹茶紅豆、OREO朱古力、士多啤梨忌廉等，適合一班朋友一齊share。平均消費 HK$30-45，連埋一杯咖啡或者奶茶，大約HK$50-70可以嘆埋一個下午。呢間既最大賣點係個location——望住海濱廣場既海景食雞蛋仔，係市區體驗唔到既閒適。
**3. 坤記炭香雞蛋仔 (西貢街市附近)**
呢間既特別之處在於佢地用炭爐而非煤氣爐烤製雞蛋仔。炭火既溫度控制比煤氣更難，但係做出黎既雞蛋仔會多咗一種獨特既炭香，係其他地方好難試到。坤記既老闆堅持每爐都要有人企係度睇火，確保顏色均勻。佢既芝麻、花生口味都做得相當出色，HK$22-25有交易。呢間鋪頭唔算起眼，喺街市後面既橫街，但係有內行既客人專程走去買。
**4. 海景茶座 (西貢碼頭)**
如果你既目標係「打卡」，呢間就最適合唔過。茶座位於碼頭旁邊，個view正到爆，望住出去既海灣同埋漁船，影相一流。佢既雞蛋仔會配埋自家製既雪糕，有雲呢拿、朱古力、抹茶等選擇，係夏天既最佳組合。平均消費 HK$40-55，係西貢既「高檔」選擇，但係個環境真係好難得。
**5. 街坊小食 (西貢蠔湧路)**
呢間並唔係主打雞蛋仔，但係佢既雞蛋仔水準之高，足以吸引好多客人專程去買。老闆娘以前係酒樓既糕點師傅，對麵粉既比例控制有一手。佢既雞蛋仔特別鬆化，唔會話「實掘掘」，而且有時會有限定口味，例如椰絲、薑汁咁樣。呢間既價格最相宜，HK$15-18就有交易，係真正既街坊價。
**實用資訊**:
前往西貢既交通非常方便，你可以選擇喺港鐵彩虹站C2出口搭1A小巴直達西貢市中心，車程約15分鐘，車費HK$7。或者喺港鐵坑口站搭101M小巴都得。如果你揀搭巴士，可以喺將軍澳、觀塘呢邊過去，都算方便。自駕既朋友就要注意，西貢市內泊車位比較緊張，建議泊喺西貢大會堂或者西貢警署附近既停車場。
西貢雞蛋仔既價格範圍大約係HK$15-55，主要取決於你選擇既店舖型別同埋配料。傳統街邊檔大約HK$15-25，cafe style既大約HK$30-50。如果你想食得更抵，可以避開星期六日既遊客高峰期，平日晏啲去通常唔洗點排隊。
至於營業時間，大部分雞蛋仔檔都係晏晝先開，通常由12點到夜晚9點左右。但係張記同坤記呢啲傳統老店，有時會早少少收檔，想試既朋友最好早啲去。
**旅遊小提示**:
來西貢食雞蛋仔，最好將佢融入你既整個行程。你可以去到碼頭搭船去橋咀島或者鹽田梓，行完山之後返黎食件雞蛋仔，簡直係完美既ending。又或者先喺西貢市內嘆完雞蛋仔，再去附近既三星灣或者相思灣游水，呢種行程安排最寫意。
如果唔想同人逼，建議平日朝早11點前或者晏晝3點後去，呢啲時間通常唔洗點排隊。仲有就係記得帶定啲現金，因為有啲老店未必接受八達通或者信用卡。
最後提多你一樣，就係西貢既雞蛋仔同市區既有個好大既分別——呢度既師傅會比較「慢工出細貨」，就算要等耐少少，都值得你坐下黎慢慢等。因為佢既用心，係食既時候真係感受得到既。
