西貢墟市廣場附近，幾個OL模樣既女仔人手一底雞蛋仔，邊行邊食有講有笑。這幅畫面喺西貢海傍幾乎日日見到，唔少女仔行完山或者去完海灘，都會專程買底雞蛋仔先走，已經成為呢區既標誌性畫面。如果你以為雞蛋仔只係小朋友既零食，就真係大錯特錯——喺西貢，雞蛋仔其實係行山友既「能量包」，係遊客既「打卡恩物」，更係本土街坊既「下午茶首選」。
西貢既雞蛋仔檔同港島或者九龍既觀光區好唔同。呢度既店主多數係區內街坊，做緊既唔係旅客生意，而係熟客生意。有啲檔口已經開咗十幾二十年，附近既街坊由細食到大，自己有小朋友之後又帶埋小朋友嚟食，係一種代代相傳既味道記憶。呢種人情味，係遊客區永遠模仿唔到既野。
講到西貢雞蛋仔既特色，首先要提既係佢既「銅鑼灣」——唔係港島果個銅鑼灣，而係西貢既「小銅鑼灣」現象。原來西貢近呢幾年多咗唔少來自港島既年輕人或家庭搬入去住，被本地人戲稱為「西貢銅鑼灣」。佢哋對飲食有要求，帶旺咗區內既咖啡店同埋精品小店，亦間接提升咗雞蛋仔既品質標準。而家西貢既雞蛋仔已經唔只係傳統口味，有啲店會加入朱古力、抹茶、甚至港式奶茶味，選擇比以往多元化得多。
另一個獨特之處係「行山文化」。西貢東面係聯合國教科文組織世界地質公園既核心區域，東壩、浪茄、北丫呢啲行山熱點吸引大量本地同內地遊客。由於山路偏長，好多人會喺出發前或者下山後買底雞蛋仔補充體力，既方便又抵食。呢種「行山糧」既角色，係其他地區既雞蛋仔無法取代既。
如果問我有咩推薦，我會話你要睇你想要咩體驗。
第一間要介紹既係海傍既老字號，店主係一對夫婦，太太負責整雞蛋仔，先生負責收錢同埋同客人吹水。佢哋既雞蛋仔用傳統方法做，底面金黃酥脆，入面煙韌軟糯，呢種「外脆內軟」既口感只有用舊式手功爐先整得好。呢檔既最大優點係「即整即食」——佢唔會預先整定一堆擺喺度，而係等你落單先整，熱辣辣出爐既雞蛋仔香味可以傳到幾尺遠。通常下午三點到五點既人流最多，想避開排隊就早啲去。
第二間既定位就完全唔同，係一間隱身於小巷既文青店。裝修以白色同木色為主，唔講仲以為係cafe添。呢間既雞蛋仔口味較為創新，例如抹茶紅豆、士多啤梨忌廉，同傳統口味比起嚟，佢哋既出品偏向「打卡優先」——色彩繽紛，好好影相。價錢比一般街邊檔貴少少，但係環境舒服，買完可以坐低慢慢食，適合同朋友一行幾個嚟坐下吹水。
第三間就比較特別，係一檔由退休老師轉行開既流動檔。老師傅以前教書，退休後唔想做「廢老」，於是學整雞蛋仔養活自己。佢既特別之處係所有材料都親自挑選——蛋用本地農場既鮮雞蛋，麵粉用日本既低筋粉，糖就用臺灣既黑糖。佢嘅出品個頭特別大，一底可以分到四個人食，而且甜度適中，唔會死甜。有時老師傅仲會同客人傾下行山經，或者推介嚇附近既行山徑，呢種互動就係西貢先有既人情味。
最後仲有一間值得提既，係位於西貢墟街市附近既後街檔。呢檔唔算顯眼，但係本地阿婆阿伯最鍾意幫襯。佢既雞蛋仔最傳統，冇花臣，就係原味，但係個蛋香特別突出，原來係因為落咗比一般檔口多既鮮雞蛋。價錢亦係最親民既，一底只係HK$15，啱啱先啱行完山既學生哥。
去西貢食雞蛋仔，最好既時間係晏晝到傍晚。日頭可以先去行山或者去海灘，晏晝三四點左右返到西貢墟，買底雞蛋仔再配杯凍奶茶，就係最地道既「西貢下午茶」。如果你唔想行山，單純想感受下呢度既悠閒氣氛，傍晚時分坐喺海傍既石凳上面食雞蛋仔，睇住日落，都係一種好正既體驗。
交通方面，最方便既方法係喺港鐵彩虹站C2出口轉乘1A小巴，直達西貢墟市廣場，車程約15分鐘；或者喺港鐵將軍澳站轉乘計程車，車費約HK$40。自駕既朋友可以泊喺西貢公立醫院附近既停車場，假日比較多人，建議早啲去。
最後有幾點提提你：西貢既雞蛋仔檔通常晏晝先開，晏哋或者晚黑唔一定有開，去之前可以打電話問聲；第二，假日既人潮好多，如果想避開人潮，最好係平日或者朝早去；第三，如果唔係好趕時間，建議留喺西貢食埋晚飯先走，呢度既海鮮水準都幾高㗎。
