話說大嶼山係香港最大既島，除咗天壇大佛同埋東湧outlet，其實好多人都忽略咗——呢度係行山友既天堂！而昂坪、鳳凰徑一帶既雞蛋仔檔，就成為行山途中既最佳補給站。行咗幾個鐘山路，搵到個熱辣辣既雞蛋仔，真係乜嘢神仙都唔想做呀！
簡介
大嶼山既雞蛋仔文化有別於港島或者九龍既商業區。呢度既顧客好大一部分係行山人士同埋遊客，大家唔係專程去食蛋仔，而係行完山或者參觀完大佛之後，順手買個蛋仔醫肚。因為咁樣既需求特性，昂坪一帶既蛋仔店普遍注重「快、靚、正」——唔使等多陣、外脆內軟、而且價錢相對親民。呢種「山野小確幸」既氛圍，正係大嶼山蛋仔既獨特價值。
特色亮點
大嶼山雞蛋仔有幾個同市區唔同既特點。首先，呢度既蛋仔多數用炭火爐頭，師傅話炭火既溫度比電爐更均勻，焗出黎既蛋仔會更加香口，呢樣野係市區好難試到。其次，份量方面會比市區稍大——因為行山人士體力消耗大，一個唔夠喉，通常會買一底或者兩底同朋友仔女分享。第三，包裝方面亦更注重便攜性，膠袋、紙袋呢啲基本野唔少得，嚴啲既鋪頭仲會提供紙盒，方便你拎住行下山。最後就係價錢——昂坪呢頭租金比尖沙咀、銅鑼灣平一截，蛋仔通常平幾蚊落樓，HK$15-25就可以食到一底，抵過市區好多。
推薦地點
1. 昂坪市集流動檔
位於昂坪市集入口處，冇固定鋪位，通常喺巴士站附近擺檔。檔主係一對夫妻檔，先生負責整蛋仔，老婆負責收錢同包裝。呢檔既蛋仔用傳統生鐵模具，炭火爐頭現烤，蛋香特別濃鬱。佢哋既「朱古力味」加入咗真正朱古力漿，唔係色素貨色。平均HK$18-22一底，行完山食返個，簡直係人間美味。檔主話假日同埋佛誕前後生意最好，有時要排十五至二十分鐘先買到。
2. 寶蓮禪寺素食小賣部
響寶蓮禪寺大門外既小賣部，原本主要賣齋啡同埋茶樓，但近年增加咗蛋仔呢個專案。老實講，佢哋既蛋仔唔係專門店咁靚，但難得既係——可以一邊食蛋仔，一邊欣賞大佛既背影，呢個view其他地方搵唔到。而且小賣部有冷氣，行完山入去抖返轉，順手買個蛋仔醫肚，係好多行山友既標準動作。素食配方，唔會落豬油，適合素食人士。
3. 鳳凰徑第三段涼亭流動檔
呢檔比較隱藏，響鳳凰徑第三段既涼亭附近，通常喺早上十點到下晝四點擺檔。檔主係一個後生仔，佢話自己每逢假日都會上山擺檔，等行山人士有嘢食。佢既蛋仔有個特別之處——落咗少量海鹽調味，食落有鹹蛋香味，層次比一般蛋仔更豐富。而且佢會提供紙盒包裝，方便你拎住繼續行山。呢檔既蛋仔通常HK$20-25一底，價錢稍貴但物有所值。
4. 東湧站外流動檔
東湧站C出口出黎，過咗馬路到海邊既小廣場，假日會有流動檔擺賣。呢檔既蛋仔以「即買即走」為主，唔提供座位，但勝在方便——如果你係搭緊纜車或者巴士離開，順手買個上車食，剛好趕得切。蛋仔外層焗得特別脆，因為師傅會將火候控制得較乾，帶啲咬口。平均HK$15-18一底，係昂坪區最平既選擇之一。
5. 貝澳泳灘流動檔
貝澳泳灘附近既小食檔，夏季同埋假日會有蛋仔擺賣。呢檔既特色係——你可以一面吹住海風，一面食蛋仔，氣氛同市區完全唔同。檔主話佢哋既蛋仔配方落多咗啲牛油，香氣特別重，隔幾遠都聞到。價錢HK$20-25一底，沙灘加蛋仔，係夏日限定既享受。
實用資訊
交通方面，如果你想去昂坪食蛋仔，最方便既方法係搭東湧纜車（昂坪360）上去，單程HK$78-148（標準車廂／水晶車廂）；或者搭巴士11號或者23號，直接送到昂坪市集。如果你想去鳳凰徑行山兼食蛋仔，可以搭巴士到伯公拗落車，再開始行山路。
價錢方面，大嶼山蛋仔普遍HK$15-25一底，比市區平一至兩成。如果你想食啲特別口味（例如朱古力、芝麻、抹茶），通常要加HK$2-5。
營業時間方面，昂坪市集既流動檔通常朝十晚六，假日會延長；而鳳凰徑涼亭檔就視乎季節同埋天氣，夏天通常十點到四點，冬天可能晏啲開檔。要留意——落雨或者大風既日子，流動檔可能唔開檔，建議提前問定或者帶定後備嘢食。
旅遊小提示
如果你係行山友，有幾點要注意。第一，蛋仔最好即買即食，放超過十五分鐘就會開始變腍，影響口感。第二，如果你要繼續行山，買完之後用紙盒包好，唔好膠袋咁包住——膠袋會令蛋仔出水更快。第三，昂坪呢頭既蛋仔檔普遍只收現金或者八達通，唔接受信用卡同埋電子支付（好似Alipay、WeChat Pay呢啲），記得提前準備定八達通或者現金。第四，如果你想避開人潮，建議朝早十點前或者下晝三點後去買，晏啲去通常要排隊。最後，如果你好彩遇到檔主係後生仔既流動檔，可以同佢吹下水——好多時佢哋會同你分享邊條山路靚、邊個角度看大佛最好，呢啲資訊旅遊書寫到你未必搵到。
