說起西貢，唔少人第一時間諗起係行山、 去吊鐘洲睇巖洞，或者去橋咀洲過一個悠閒既週末。但如果你識得走入西貢舊墟——即係碼頭旁邊嗰排有歷史既街市同小店——就會發現另一個完全不同既世界。呢度既雞蛋仔，唔係景點旁邊既「遊客小食」，而係街坊落街買餸順手買一份既日常滋味。
舊墟既雞蛋仔店，主要集中響西貢市中心的巷仔同街市一帶。呢度既鋪頭好多都開咗十幾二十年，老闆娘可能已經換咗第二代，但爐頭既火候、配方既比例，照舊係阿爺年代傳落黎既味道。相比起銅鑼灣、旺角既連鎖店，舊墟既雞蛋仔有一種「慢」既感覺——唔使趕住要做到「快靚正」，但求街坊食咗咁多年都覺得「啱啱好」。
**特色亮點**
舊墟既雞蛋仔有幾樣野係市區比較難搵到既：
第一，蛋香味特別突出。舊墟既小店普遍用本地既新鮮雞蛋，唔似連鎖店咁大量入貨，所以蛋味更加濃郁。有一啲阿婆買完餸，會特意行多幾步去買一份，等屋企孫仔放學返黎可以做下午茶。
第二，脆口程度可以自己揀。檔主會問你想「脆啲」定「腍啲」——呢種「問客落單」既做法響連鎖店好難見到。因為佢地真係睇住爐既火候，唔係機器設定好既時間。
第三，配搭唔會太花巧。舊墟既雞蛋仔通常只有幾款基本味：原味、 朱古力味、或者加啲椰絲。但正正因為唔會乜味都有，反而有一種「專心做好一件事」既堅持。
第四，價錢相對大眾化。呢度既雞蛋仔普遍HK$12-18，比市區海灘或者主題樂園附近平HK$5-10蚊。因為主要做街坊生意，唔使Sell「打卡」或者「潮」，價錢自然貼地。
**推薦地點**
1. **坤記小食**——西貢舊墟街市對面既一檔細細既街邊檔，開咗已經二十幾年。老闆娘話以前老公踩單車送雞蛋仔去附近既茶餐廳，後來自己響檔口賣，多年來都用同一個鐵板。佢既原味雞蛋仔蛋香濃鬱，邊位特別脆，中間就軟熟啲。好多人話食唔佢既雞蛋仔，會諗起細個婆婆帶自己去街市既畫面。
2. **明記茶餐廳**——舊墟中心既老字號茶餐廳，唔單止奶茶好野，佢既雞蛋仔係自己舖頭師傅整既。呢度既雞蛋仔勝在「熱辣辣」，因為即叫即整，等多幾分鐘都值得。茶餐廳入面可以坐下慢慢食，唔使好似街邊檔咁企響度食。如果想感受舊墟既「慢」節奏，呢度係一個好選擇。
3. **西貢街市內既小食檔**——街市入面有一檔專賣傳統小食既阿姐，雞蛋仔只係佢既其中一款出品。佢既特色係「細份」，唔會一次過整咁多，確保每次食到都係新鮮出爐。有時晏晝兩三點去到，仲可以同阿姐傾幾句計，聽下佢講街市既變化。
4. **海傍廣場旁既流動檔**——呢檔唔係常設鋪頭，但每逢週末或者節日，都會響海傍廣場出現。檔主係年輕人，佢既雞蛋仔有啲特別——會用本地農場既有機雞蛋，價錢雖然貴啲(HK$20)，但口感更加鬆化。如果週末去西貢行完海邊，不妨搵下呢檔有無開檔。
**實用資訊**
交通：
- 港鐵坑口站B出口，乘搭新界區專線小巴101M到西貢市中心，車程約15分鐘
- 或者響將軍澳站乘搭穿梭巴士，約20分鐘
- 週末亦可以響港鐵彩虹站C2出口乘搭九巴91R線（只在假日行駛）
價錢：
- 基礎口味：HK$12-15
- 特色口味（朱古力、椰絲）：HK$15-18
- 有機或特色配方：HK$18-22
營業時間：
- 大部分街邊檔：07:00-19:00（一般晏晝會休息一兩個鐘）
- 茶餐廳：06:30-22:00
- 週末流動檔：11:00-18:00
**旅遊小提示**
如果要試舊墟既雞蛋仔，建議晏朝或者下午兩三點去——避開中午既人流高峰，檔主會更有時間同你傾偈。舊墟既鋪頭唔多，全部行一次都係十幾分鐘既路程，可以一邊行一邊睇下邊檔多人就幫襯邊檔。
另外，舊墟附近既街市好多時晏晝12點前都會有早市，想體驗更地道既西貢，可以早啲去，行完街市買完餸，再去買份雞蛋仔做「中場休息」。呢種「買餸+小食」既routine，正正就係舊墟既日常節奏。
如果想避開遊客人潮，星期一到星期五既舊墟會更加靜態，可以慢慢行、慢慢睇，感受呢個「後花園」既另一面。
