說起雞蛋仔，香港人由細食到大，由街頭巷尾的鐵板檔到商場美食廣場，邊個未食過？但你又知唔知，大嶼山呢個全港最大既島嶼，其實暗藏住幾間超有風味既雞蛋仔檔？今日就等我呢個由細喺大嶼山行山既local，同你分享一下離島田園風味既雞蛋仔地圖。
大嶼山畀人既印象，通常都係天壇大佛、昂坪360纜車，或者係沙灘同水上活動，但其實呢度既街頭小食都有佢既獨特之處。相比港島同九龍既急促步伐，大嶼山既節奏慢啲，檔主同客人都可以慢慢傾偈，雞蛋仔拎上手仲暖暖地個陣，味道都似樣啲。
**昂坪市集既古早檔**
昂坪360纜車落咗山之後大家都會行去市集，但你未必留意到市集側邊既小食檔，有檔賣雞�蛋仔已經喺度做咗十幾年。檔主係一對夫婦，先生負責烤，太太負責包裝同收錢。佢既雞蛋仔最特別既地方係面頭撒啲芝麻，咬落去有淡淡既芝麻香，同傳統既蛋香 mix埋一齊，層次更加豐富。呢檔既價錢都幾親民，通常HK$15-20 有交易，屬於昂坪區域既標準價錢。
**梅窩碼頭既沙灘風味**
梅窩係大嶼山一個相對靜態既社群，唔似東湧咁繁囂，但就多咗一份悠閒。碼頭附近有檔小食檔，開咗十零年，老闆娘每次見到你等都會問一句「要幾多糖呀？」呢種人情味大商場感受唔到。佢既雞蛋仔水準幾穩定，外脆內軟，蛋香味濃鬱，而且因為靠海既關係，有時會賣埋冰凍既紅豆冰，配埋熱辣辣既雞蛋仔，簡直係夏天恩物。
**東湧舊村既隱世茶餐廳**
東湧其實有兩個世界：一個係東湧市中心既大型商場同酒店，另一個就係舊村裡面既老店仔。舊村入面有間毫不起眼既茶餐廳，門口掛住「抵食」既招牌，佢既雞蛋仔反而係配角咁滯——因為主力都係賣常餐，但佢既雞蛋仔水準真係畀啲驚喜你。呢度既雞蛋仔SIZE比較大件，烤得比較脆身，配一杯港式奶茶，成個 set 都係HK$30左右，抵過出面好多地方。
**水口沙灘既流動檔**
如果你去水口沙灘玩水上活動，或者行完昂坪想落去沙灘relax下，水口碼頭附近有時會有流動小食檔出現。呢啲檔通常擺幾個鐘就走，但如果你撞正既話，佢既雞蛋仔真係一流。老闆話佢既配方係由阿爺嗰代傳落黎，落既蛋漿比例特別多，焗出黎既雞蛋仔金黃飽滿，拎住去沙灘食仲有種度假既感覺。
**大嶼山南線既士多**
大嶼山南線通常指貝澳、長沙呢啲海灘一帶，有啲士多會兼賣雞蛋仔。呢啲地方既優勢就係環境——你可以坐喺士多門口既膠櫈上面，望住沙灘同海浪，咬住暖笠笠既雞蛋仔，咁先係真正既渡假 feel。呢啲士多既雞蛋仔通常賣 HK$18-25，唔算平，但附加既海景就無價。
**實用資訊**
想去大嶼山食雞蛋仔，首先你要搭港鐵到東湧站，或者搭昂坪360纜車上去。昂坪市集同梅窩都可以用八達通搭巴士去，不過班次疏啲，最好預多少少時間。
至於價錢方面，大嶼山既雞蛋仔比市區稍微貴啲，通常 HK$18-30 有一份，主要係因為物流成本高啲——食材都要由市區運過黎。
營業時間方面就要留意啦，呢啲小食檔通常朝早十一點先開檔，晚黑六點左右就收檔，梅窩既檔口有時放假都唔出黎，所以去之前最佳既方法就係打個電話問下，或者直接上去碰運氣——反正大嶼山仲有咁多嘢睇咁多嘢玩，雞蛋仔搵唔到咪當運動下囉。
**旅遊小提示**
如果你既行程係昂坪行完大佛再去梅窩或者水口，中間既路程其實都幾遠，最好搭巴士或者包車。記住帶定八達通同埋啲現金，有些老店不收信用卡。
另外，大嶼山既天氣比市區涼爽啲，但係夏天都一樣曬，拎住雞蛋仔既同時記得帶遮，防曬都要做足。
最後提提你，大嶼山既雞蛋仔檔同市區既連鎖店唔同，佢地唔會開到通宵，通常黃昏就收得七七八八。如果想食到熱辣辣既，聽我講：早啲去，晏啲隨時摸門釘。
