說起香港的雞蛋仔，大部分人第一時間可能諗起九龍或港島的街頭小食攤，但如果你有機會去到大嶼山的貝奧（Mui Wo，又稱梅窩）一帶，就會發現呢款傳統小食喺呢個遠離繁囂既小島上，其實有住另一種獨特既存在意義——佢唔只係一份甜點，仲係山友們完成徒步旅程後既最佳能量補給。
大嶼山係香港最大既島，面積係香港島既兩倍有多，但大部分旅客通常只會去昂坪既天壇大佛或者東湧既Outlet，卻忽略咗島上仲有好多適合一日遊既徒步路線。貝奧就係其中一個深受本地山友喜愛既地方，由東湧碼頭搭船或者搭巴士去到貝奧，既可以體驗渡輪既悠閒，亦可以一路欣賞海岸線既美景。而喺貝奧既海灘附近，有幾檔售賣雞蛋仔既小攤，就咁啱啱好咁位於沙灘同山路既接駁點，等你行完山之後，可以好方便咁買一份熱辣辣既雞蛋仔醫肚。
貝奧既雞蛋仔同市區既有啲唔同。由於呢度既顧客主要係本地山友同少量揹包旅客，唔似得中環或者旺角咁樣追求「快食即走」，呢度既節奏反而更加悠閒。有啲檔口會即叫即整，等你睇住佢點樣倒漿、點樣反轉鐵板，呢種「睇住佢整」既過程，反而成為咗一種另類既體驗——你唔使趕時間，唔使驚遲咗會趕唔到車，反而可以慢慢享受整個過程。
如果話到貝奧既雞蛋仔有咩特別既「亮點」，我覺得主要有三個：第一係「海灘配搭」——行完山、游完水之後食一份熱辣辣既雞蛋仔，那種鹹鹹既海水味配搭甜甜既蛋香，其實係一種幾特別既對比；第二係「慢食氛圍」——冇人催你，冇人逼你，你可以坐喺沙灘既石凳上面，對住大海，慢慢咬每一口；第三就係「季節性」——夏天既時候，因為沙灘人多，檔口既雞蛋仔通常會整多啲，品質會相對穩定，但如果你想避開人流，秋冬既時候去反而更有「包場」既感覺。
至於其他大嶼山既選擇，如果你唔去貝奧，其實東湧既商場範圍都有幾檔連鎖店既雞蛋仔，價錢同市區差唔多，但就冇乜特色可言，主要只係「醫肚」既功能性存在。如果你選擇去昂坪既天壇大佛一行，通常都會搭昂坪360纜車上去，而昂坪既市集範圍都有幾檔賣小食既檔口，不過雞蛋仔既供應就比較唔穩定，有時去到都未必有。如果你係專誠為咗食雞蛋仔而去大嶼山，我會建議直接去貝奧，會比較實際。
如果計劃去貝奧食雞蛋仔，最好既行程安排係：朝早由中環碼頭搭渡輪去東湧（高速船約35分鐘，普通船約55分鐘），或者由港鐵東湧站轉搭巴士去貝奧，到達之後先去行山或者去沙灘玩下，做到大概下晝兩三點左右，就去檔口買雞蛋仔，咁樣時間上會比較啱啱好。
費用方面，單程渡輪既價錢視乎船種同日期，平日同假期既收費會有啲唔同，通常喺HK$40-60既範圍之內；巴士就相對平啲，搭港鐵東湧站轉巴士去貝奧，車費大概HK$10零蚊。雞蛋仔既價錢就大概喺HK$15-25既範圍，視乎份量同配料。
最佳既遊覽時間，我個人推薦秋天同冬天。一方面係因為天氣比較清爽，行山既時候唔會咁辛苦；另一方面就係秋冬既遊客相對少啲，你可以更加悠閒咁享受整個體驗，而檔口既老闆通常都會更加有空同你傾多兩句，講下佢既「生意經」。
最後提提大家，貝奧既公共交通唔算好密，如果你係假日去既話，最好提早少少去到碼頭等船，避免太多人上唔到船既情況。仲有就係，帶定足夠既水同防曬，即使秋冬既陽光都一樣可以好猛烈架。
總括來講，大嶼山既雞蛋仔，唔係話味道有幾咁驚為天人，但係佢既「場景價值」係市區無法比擬既——你試過喺海灘遊完水之後食一份熱辣辣既雞蛋仔未？呢種體驗，係香港島內好難搵到既。
