提起大嶼山，好多人第一印象就係昂坪大佛或者機場，但係大嶼山唔只係遊客區wo。作為香港最大既島，香港國際機場響到，大量居民選擇響東湧呢邊定居，每日搭緊港鐵出九龍市區返工放工。其實東湧同葵涌邨呢啲社群，都有不一樣既雞蛋仔店，唔洗遊客價，照樣好食。
東湧街坊既日常
東湧apm對面既富東商場，樓下有間唔起眼既小舖，專整雞蛋仔同格仔餅。老闆娘話佢地做開街坊生意，唔似遊客區要做到花巧既款式，就係保守咁整——但正正因為咁，水準反而穩定。$12一個雞蛋仔，脆邊做得幾靚，焗完即刻拎上手仲感受到份溫暖。
如果想感受更像舊時既味道，可以行遠啲去埋東霸大街。嗰邊有架手推車仔，每日下晝三點左右就會出現，老師傅用炭爐慢慢整，香味隔幾條街都問到。不過呢種流動檔要睇運氣，有時未必日日開到。
長洲過大海既另一選擇
其實大嶼山雞蛋仔既定義可以闊啲——如果你準備坐船去長洲，呢頭過大海既碼頭都有嘢食。長洲渡輪碼頭旁邊既小食檔，有婆婆賣雞脾蛋糕，$8大大件，啱啱燒起慨時候幾好味。若系專程去食雞脾蛋糕既話，不如直接去長洲島中心個邊選擇更多。
大嶼山雞蛋仔既特別之處
大嶼山既雞蛋仔店有樣野同市區唔同：呢邊租金相對平，師傅唔使谷高價來做流水客，所以成日可以見到老師傅慢慢整，唔會求其求其。例如東湧既傳統餅店，老師傅每日朝早七點就開店，下午三四點就收鋪，做街坊慨生意做到退休心願咁款。呢種態度響市區已經越來越少見。
價錢方面，東湧慨雞蛋仔大約$10-$18有交易，比九龍區慨通常便宜幾蚊。葵芳到青衣呢頭慨大型居屋屋苑，亦都有家庭式既小烘焙店，做緊親子客群慨生意。
實用資訊
**交通**: 可以乘搭港鐵東涌線到東湧站，或者從青衣站轉車都得得。如果想去的系葵涌或者青衣方向慨屋苑，可以乘搭將軍澳線轉車。大嶼山本地交通可以選用嶼巴。
**價格**: 東湧區大約$10-$18，其他地區約$8-$20。
**營業時間**: 一般上午七點到下午六點，部分流動檔只開下晝。建議提前電話查詢。
小貼士
如果想食到剛整好慨雞蛋仔，建議避開放工時間——下午四點到六點是東湧站最繁忙時段，買嘢要排隊。如果想求其簡便，可以電話call單，等陣再上去拎。大家記得帶定八達通，大多數店鋪都可拍卡付款。不過記得如果要入山區行山，帶定足夠既飲水同乾糧，雞蛋仔只可以作小小既補給，唔能夠當正餐。
