說起銅鑼灣，第一印象梗係購物——時代廣場、崇光、希慎廣場，行到腳軟都要繼續撲嘢。但如果你問一個真正識食既香港仔，銅鑼灣除咗買嘢，仲有啲咩值得留低？我會話：呢度既雞蛋仔，有一種「urban mixed」既味道——唔似舊區咁傳統，又唔似旅遊區咁呃遊客，佢嘅存在本身就像係對呢個繁華商圈既一種反叛同平衡。
銅鑼灣既雞蛋仔檔口唔多，但幾乎每間都有自己既生存之道。你會諗，呢度鋪租咁貴，點解仲有人賣雞蛋仔？答案好簡單：因為需求大——啱啱行完街、買完嘢既遊客同後生仔女，正正就需要呢種方便又抵食既小食嚟醫肚。HK$15-25呢個價位，係銅鑼灣基本上可以話係「平嘢」，唔怪得之每逢週末下晝，雞蛋仔檔口前面永遠排緊人龍。
如果要數銅鑼灣雞蛋仔既特色，我會用三個字概括：快、薄、脆。呢度既雞蛋仔普遍都比其他區既細件啲，方便一路行一路食，唔會整汙糟隻手；而因為係商區既關係，師傅通常都會快手啲，唔會等你等到頸長；最重要既係，銅鑼灣雞蛋仔既餅底普遍偏薄，咬落去「咔嚓」一聲，脆得嚟又帶啲蛋香，係一種好modern既口感體驗。
a）渣甸街流動檔
如果你問本地邊度既雞蛋仔最「hidden」，我會話係渣甸街。呢條街本身就夠曬secret——唔係刻意搵既話，好少遊客會行過來。檔口細細地，師傅得一個，但做出嚟既雞蛋仔竟然有啲古早味，蛋香特別重，唔會話得太甜。最正既係，呢度既雞蛋仔係即叫即整，等候時間大概五分鐘，巖曬心急既你。價錢都係HK$15-20之間，抵食。
b）百德新街轉角位
百德新街既雞蛋仔檔可以話係「遊擊隊」——時有時無，但每次出現必定有人排隊。呢檔既特色係口味特別多，除咗傳統原味，仲有朱古力味、抹茶味，甚至試過有期間限定的oreo味。佢既雞蛋仔偏大塊啲，拎上手沉甸甸，HK$22-28有交易。呢檔既老闆娘幾有性格，你問佢「邊隻味好食」，佢會話「你自己試咗先知」，但正正因為咁，反而吸引咗唔少回頭客。
c）崇光後面小巷
講到呢檔，真係要細心留意先搵到。話說呢檔雞蛋仔係一檔「夫妻檔」，先生負責整，老婆負責包同收錢。佢既雞蛋仔最特別既地方係外層有啲微微既焦糖色，睇落去就好吸引，咬落去又脆又軟，中間仲帶啲濕潤既口感，呢種「外脆內嫩」既平衡真係做得好好。HK$18-20有交易，CP值幾高。
d）時代廣場美食廣場
呢間唔係街邊檔，而係商場入面既小食店。之但係，佢既存在有其獨特價值——如果你係帶住大包小包既戰利品，唔想走出街食雞蛋仔，咁呢度就巖曬你。佢既雞蛋仔造型靚啲，包裝亦比較精緻，拎上手影相呃like一流。味道方面就正常發揮，無驚喜無失望，HK$25-30，貴啲但方便。
e）記利佐治街街尾
呢檔真係「隱世級」——連google map都未必搵到。佢開咗起碼十五年，由一個阿伯主理到你而家已經交接咗俾佢個仔。阿伯年代既雞蛋仔偏硬身啲，個仔接手後就改為軟少少，呢種「傳承中既變革」都幾有意思。呢檔既蛋漿裡面應該落咗啲額外既材料，有種說不出既香氣，問佢地亦唔會答你。HK$15呢個價錢，係銅鑼灣可以話係「奇蹟」。
銅鑼灣雞蛋仔既價位大致係HK$15-30之間，視乎地點同口味。傳統原味通常HK$15-20，創意口味或者商場內既就貴啲，最多可以去到HK$30。
如果要嚟銅鑼灣食雞蛋仔，最方便既方法梗係搭港鐵——銅鑼灣站A出口直達時代廣場，B出口就通去崇光，渣甸街同百德新街就用C出口行過去就得。巴士就得咁多路，去開銅鑼灣既人都知呢度既巴士站有排隊，但如果你搭叮叮（電車）嚟，反而有feel啲——響電車上層望住窗外既繁華，諗起即刻有雞蛋仔食，真係幾浪漫。
營業時間方面，街邊檔通常晏晝先開，約莫12點左右，到夜晚7-8點就收檔；商場入面既就會跟商場既opening hours，通常10點到10點。
最後有幾點提醒下大家：
1）銅鑼灣週末既人潮真係好恐怖，如果想避開人龍，最好係平日晏晝或者朝早嚟，唔洗排咁耐。
2）雞蛋仔最佳食用時間係出爐後5分鐘內，過咗就會開始軟，所以叫咗之後千其唔好行開太耐，買咗就應該即刻食。
3）如果你既酒店唔係響銅鑼灣又想帶走，可以問老闆借個紙袋包住，但放心，佢地都會提醒你「快啲食，唔好擺」。
4）銅鑼灣既雞蛋仔檔好多都只收現金，八達通得部分接受，出發前最好準備定啲散紙。
銅鑼灣既雞蛋仔文化，其實就係呢個商圈既一個縮影——快、脆、新，唔會話你好多時間慢慢嘆，但正正因為咁，每一啖既香脆都特別令人回味。行街行到攰既時候，搵檔雞蛋仔醫肚，呢種「小確幸」就係香港先有既獨特體驗。
