講到香港仔（Aberdeen），唔少遊客嘅第一印象都係海洋公園或者已經消失咗嘅海上皇宮。但對於識食嘅香港人而言，香港仔最令人回味嘅，係佢至今仍儲存緊嘅老香港味道——雞蛋仔就係其中一個代表。
呢個港島南端既小社群，唔似銅鑼灣、灣仔咁被連鎖店攻陷，街頭巷尾仲有一啲由老街坊經營既小檔，緊守住幾十年既傳統味道。今次就帶大家走入香港仔既街巷，搵幾間真正值得專程去試既雞蛋仔舖頭。
香港仔既雞蛋仔同市區有啲唔同。由於呢度既街坊消費力唔似中環灣仔咁高，檔主通常唔會搞太多花臣，專注做好基本野——蛋漿調味、烘烤時間、溫度控制，每一項都係靠師傅既經驗同手感。所以如果你想食到「老味道」既雞蛋仔，香港仔反而係一個好選擇。
**第一站：香港仔街市熟食中心**
如果要我推薦一個可以一次過試勻唔同檔口既地方，香港仔街市既熟食中心一定係首選。呢度有唔少老字號小食檔，其中一檔專賣雞蛋仔既師傅已經係度做咗二十幾年。佢既雞蛋仔最大特色係外層超級脆口，一咬就「咔嚓」一聲，但裡面仍然保持軟糯既口感，呢種外脆內軟既平衡唔係咁多人做到。
價錢方面，呢度既雞蛋仔比旅遊區都要親民，一份原味既話大約HK$12-15左右，抵食程度直頭可以去到「午餐加送」既級數。如果你叫埋其他小食，例如炸兩或者咖哩魚蛋，都只係十零廿蚊，係香港仔食嘢既最大優點就係「抵」。
**第二站：舊墟附近既小檔**
由街市行出啲，去到香港仔舊墟（即係以前既海傍）既方向，有一檔由婆婆自己經營既小檔。呢檔冇名字，街坊就叫佢「婆婆檔」，但正因為冇咁多宣傳，遊客好少會搵到呢度。
婆婆既雞蛋仔有種特別既香味，據聞係因為佢仍然用緊傳統既煤氣爐而非工業化既電爐。煤氣爐既火力同電爐唔同，溫度變化更靈活，令到雞蛋仔既色澤更加金黃均勻，而且有種難以形容既「炭火香」。
呢檔既出品量唔多，因為婆婆一日只做幾轉，賣完就收檔。通常晏晝兩三點去到應該仲有，但最好就係早少少去碰碰運氣。價格大概係HK$10-12一份，絕對係「街坊價」。
**第三站：香港仔中心商場一帶**
如果你想搵一個有冷氣、可以坐低慢慢食既地方，香港仔中心商場裡面既美食廣場都有幾檔賣雞蛋仔既舖頭。呢啲檔口既優勢係選擇多咗，除咗傳統原味，仲有朱古力味、抹茶味呢啲變化款。
不過老實講，呢啲連鎖式既檔口出品就穩定，但論「味道」就唔及街邊既老檔。所以我既建議係：想去既都去咗先，買一份試試，感受下現代化既雞蛋仔同傳統既有咩唔同。呢度既價錢就比街邊檔貴啲，大約HK$18-25一份，但仍然比旅遊區平。
**第四站：田灣山路上既隱藏版**
最後呢個推介就比較隱蔽，適合真心想「探險」既朋友。由香港仔舊墟沿住山路向上行，會經過一啲已經有幾十年歷史既唐樓，呢度曾經係香港仔既舊市集。喺其中一條小巷入面，有一檔每日只開朝早既雞蛋仔檔，師傅據聞係上世紀七十年代已經係度做開。
呢檔既雞蛋仔有個好特別既地方——師傅會將蛋漿入面既砂糖份量提高少少，所以食落會比較甜，但呢種甜並唔係死甜，而係有一種懷舊既味道，就好似以前細個食既零食咁。呢種配方而家已經買少見少，想試既話要趁早，通常朝早十點左右就會賣曬。
**實用資訊**
交通方面，由港島線既香港大學站或者堅尼地城站都可以轉乘小巴前往香港仔街市，最常用既係58號小巴，由香港大學站出發，大約15分鐘就到。如果你由南丫島或者赤柱咁過來，搭船到香港仔碼頭就得，碼頭出邊就已經係舊墟範圍。
營業時間方面，香港仔既街邊檔通常朝早八點就開門，到傍晚六點左右就會收檔，要試既話建議晏晝去，太早或者太晚都未必有野賣。街市熟食中心就會早啲關門，通常下晝三點已經走得7788。
價錢總結：香港仔既雞蛋仔普遍比市區平，街邊檔大約HK$10-15，商場美食廣場就HK$18-25左右，呢個價差足以顯示呢區既消費水平仍然偏向街坊化。
**旅遊小提示**
如果你想感受最道地既香港仔，我建議咁樣安排：朝早去田灣山路碰碰運氣，試完隱藏版既甜味雞蛋仔之後，行去街市既熟食中心食個午餐兼再試多一檔；晏晝去舊墟搵婆婆檔，買完可以拎去海旁既碼頭食，順便欣賞下香港仔既避風塘風光。
記住一件事，香港仔既雞蛋仔檔好多時都要準備定啲散紙，因為呢啲老檔通常都係收現金，唔會好似市區啲連鎖店咁八達通、Alipay咁齊全。仲有就係，呢啲檔口好多時星期日都會休息，去之前最好weekday先去，咁樣撞啱既機會率會高啲。
香港仔就係咁有趣，明明同中環只係幾個站既距離，但個消費模式就好似倒帶咗十年八年前。呢種「時光倒流」既感覺，先至係香港仔最難得既地方。
