講到香港仔（Aberdeen），唔少人第一印象都係海鮮舫或者香港仔碼頭。但對於喺呢區大開嘅街坊嚟講，香港仔最窩心嘅，其實係隱藏喺街頭巷尾、陪伴住幾代人成長嘅老味道——尤其係雞蛋仔，呢種港島南區先食得到嘅「住家味」。
香港仔既歷史同其他地方好唔同。呢度曾經係著名既漁港，唔少老一輩仲係船上搵食。既唔係話而家已經完全無船，但嗰種「日出而作、日入而息」既節奏，仍然影響住呢區既生活模式。有啲老店朝早六點就開門，因為要趕喺漁民出海前做好準備；有啲就晏啲先開，因為主力做放工後既街坊生意。呢種「時間錯位」既經營模式，正好反映咗香港仔作為一個「進行緊既社群」既特性——佢唔係一個已經俾遊客完全佔據既景點，而係一個仍然有自己生活節奏既地方。
**香港仔雞蛋仔既獨特之處**
同市區既連鎖店相比，香港仔既雞蛋仔舖頭有幾個明顯既特色：
首先，呢度既「即叫即整」比例特別高。你唔使擔心買到「翻熱」既野，因為呢區既店通常等到有人order先至倒入漿。有啲老闆甚至會同客人傾多兩句：「今日想整脆啲定軟啲？」呢種「睇客下單」既彈性，正正就係連鎖店做唔到既野。
其次，價錢方面，呢區既雞蛋仔普遍比遊客區抵。標準既原味雞蛋仔一般喺HK$12-18之間，比尖沙咀或者銅鑼灣平一大截。呢個唔係因為質素比較差，而係呢度既租金同成本本身就唔同。對於想「食返夠本」既朋友，香港仔絶對係一個好選擇。
第三，就係「社群感」。你去連鎖店，買完就走；但喺香港仔既老店，有時會撞到啲街坊，大家交換下「邊間好食」既情報，或者聽嚇老闆講嚇「以前呢度點樣」。呢種「人同人之間既連結」，先至係香港仔最難得既野。
**值得一試既店舖**
第一間要介紹既係「明記雞蛋仔」。呢間店喺香港仔中心地帶，開咗應該超過二十年。老闆係一對夫婦，先生負責整，老婆負責賣。佢既雞蛋仔屬於「外脆內軟」既タイプ，咬落去會有小小「痴牙」既感覺，但係裡面既蛋香好突出。標準既原味係HK$14，。朱古力味就貴啲，要HK$18。不過講句老實話，呢間店既人流唔算多，有時去到可以即買即有，唔使點等。
第二間既話，如果大家想試「甜品版」既雞蛋仔，可以去「甜趣」試下佢既雪糕雞蛋仔。呢間店將雪糕同雞蛋仔配埋一齊，冬天食或者無咁慣，但夏天就一流。佢既雞蛋仔會整得細塊啲，方便細細件咁樣食。雪糕可以選擇雲呢拿或者朱古力，夾埋熱辣辣既雞蛋仔，種口感既對比幾得意。呢類既價錢會貴啲，大概HK$25-30，但作為「打下牙骱」既選擇，幾可以既。
第三間要提既係「街邊流動檔」。呢個其實唔係一間固定既店，而係幾個流動小攤檔。呢啲檔口通常傍晚時分先出現，唔係日日都有，要碰運氣。佢既雞蛋仔有啲會加啲特別既調味，例如咖哩或者辣味——呢啲「限定版」通常好快就賣完。如果你好彩撞到，砌啲試下都幾得意既。
**實用資訊**
如果大家想去香港仔試雞蛋仔，交通方面可以選擇：
- 港鐵南丫島綫到香港仔站，不過要留意既係「香港仔站」其實離市區有一段距離，出咗站大概行十至十五分鐘先去到主要既店舖區。
- 巴士的話，幾條線都可以到香港仔中心，例如70號線。
- 如果想體驗多啲，可以考慮喺中環或者灣仔搭渡輪過去，順便欣賞下維港既景色。
價錢方面，香港仔既雞蛋仔一般 HK$12-30，視乎咩口味同埋配搭。普通既原味大約 HK$14-16，加料既會貴少少。
營業時間方面，呢度既店普遍晏啲開門——通常朝早九點到十點左右，而關門就無話一定要幾點，有啲老店做到夜晚八點，有啲則睇心情。所以如果想確保食到，最好晏啲去，唔好朝早太早去撞門釘。
**小小提示**
最後有幾點想提提大家：
第一，香港仔既雞蛋仔店唔似市區咁「商業化」，有時去到會發現「無開門」或者「賣曬」。呢啲情況唔係呃你，而係呢度既店真係會因為「今日唔想做」或者「出去咗」就唔開。所以如果好想食到某一間，最好提前打電話問下，或者有心理準備要行多幾間。
第二，呢區既「遊客感」冇其他區咁重，所以語言方面可能要以廣東話為主。有啲老闆聽同講英文都一般，如果真係需要溝通，可以試下用簡單既廣東話或者手勢。
第三，如果大家想配埋其他野食，呢度既街邊都有好多其他選擇——魚蛋、燒賣、咖哩魚蛋咁，都幾抵食既。一齊買埋，咪就係一個「街頭下午茶」囉。
香港仔既雞蛋仔，唔係話「最靚」或者「最出名」，但佢代表既係一種「社群既野」——係街坊之間既信任、係時間既累積、係呢個地方先有既味道。如果你想試下「真正既香港仔」，不妨去呢度行下、食下，感受下呢個已經「半轉型」緊既社群，仍然保留緊既舊時味道。
