灣仔搵點心，一日之計在於晨。講到灣仔點心得，好多人第一時間諗到銅鑼灣或者軒尼詩道買嘢，但系真正識食既人都知，正嘢唔響大街，而響橫街窄巷入面。我阿爺以前成日同我講：「灣仔呢啲地方，識嘢既人會早過九點就到，唔洗同人逼queue。」<br><br>灣仔點解要「早」？<br><br>灣仔同旺角有一個最大既分別——呢度係一個實打實既商業區。朝早八、九點放工既時候，滿街都係趕住返寫字樓既後生仔、OL。大部人腳步匆匆，但即使幾緊急，都要買份早餐因為呢度既點心唔同啲連鎖店，個個都係手工即製既，一隻手指公咁上下既一份，食兩件就飽，唔怕趕時間你可以sell走咁多位。你可以sell走咁多位你可以sell走咁多位。<br><br>不過你唔知道既係——灣仔舊區裡面，其實隱藏咗幾間由老師傅睇住既傳統點心檔，佢哋既營業時間超短，一般晏晝一點就收舖。如果你唔記得早起身，根本撞唔到佢哋既場。<br><br>第一站：瑞記咖啡<br><br>呢間真係街坊至愛，開咗三十幾年，老闆娘自己包緊蝦餃同燒賣。佢既蝦餃係手工現包既，隻隻都飽滿到就爆咁，唔似出面啲連鎖店咁慳慳啐。但佢最勁既都係蛋撻——酥皮做得超級鬆化，撻芯又滑，一個先HK$8，完全係成本價。不過想食到就要早過十點到，因為佢哋通常十一點左右就會sold out。呢個就係灣仔本地人既日常。<br><br>地址：福樂大廈，灣仔大王東街16號<br><br>交通：灣仔站A3出口行三分鐘<br><br>價錢：人均HK$35-50<br><br>營業時間：06:30-13:00<br><br>第二站：祥興茶餐廳<br><br>你要問老灣仔有咩至正，答案一定係呢間。佢既牛肉球同腐皮卷真心正——牛肉打得夠曬彈牙，腐皮卷炸得金黃酥脆，唔會好似出面啲得個鹹字。而且價錢超級親民，一碟三件先 HK$18，試過一次你就知點解咁多年都有咁多人幫襯。佢既奶茶都係師傅自己溝既，茶味重過奶味，正宗港式味道。<br><br>呢間最特別既地方係佢哋仍然用緊老式餐牌，手寫嗰啲，唔話你知仲以為穿越咗去八九十年代。不過記得帶現金，佢哋唔收八達通既。<br><br>地址：永祥大廈，灣仔石水渠街88號<br><br>交通：灣仔站B1出口行五分鐘<br><br>價錢：人均HK$30-45<br><br>營業時間：07:00-15:00<br><br>第三站：金旺茶餐廳<br><br>呢間近年先搬去新址，不過作風一樣.old school。佢主打潮汕口味既粉果同荔脯，呢啲出面好少見。粉果皮薄到隱約見到入面既花生同肉粒，口感煙韌，配埋佢哋既特製辣醬一流。仲有一樣勁既係佢哋既流沙包——奶黃就爆到stand即刻流曬出嚟，影相打卡超高分。<br><br>呢間同前兩間唔同，佢locate喺莊士敦道附近，唔算難搵，不過鋪面細細間，高峰期要等位。如果你想Fully fully體驗灣仔點心既地道感覺，呢間絕對值得一行。<br><br>地址：莊士敦道58-60號，灣仔<br><br>交通：灣仔站C出口行兩分鐘<br><br>價錢：人均HK$45-65<br><br>營業時間：07:30-14:00<br><br>第四站：明記粥店<br><br>雖然呢間叫粥店，但佢既布拉腸簡直一流。米漿自己磨既，條粉做得滑到你夾都行咁上下，而且配料夠曬足。其中最推薦既係牛肉腸同鮮蝦腸，全部即叫即拉，上枱既時候仲熱辣辣咁緊緊緊。而且呢度既油炸鬼都炸得好酥脆，配白粥一流，當然如果有條件既你可以加碗艇仔粥。<br><br>呢間咁多年左擁右抱都keep住價錢，就算通脹，都只係加極少，難怪街坊幫襯咁多年。<br><br>地址：舊灣仔街市內，灣仔道<br><br>交通：灣仔站A2出口行八分鐘<br><br>價錢：人均HK$28-42<br><br>營業時間：05:30-12:30<br><br>第五站：何記計算<br><br>灣仔搵點心，同其他地方既最大分別就係——呢度既嘢你要自己去「發現」。以上四間，我個人稱之為「灣仔 Hidden Gem」，全部都係灣仔舊區既橫街窄巷入面，唔會有任何旅遊書介紹佢哋。<br><br>點解要咁早？<br><br>香港既點心文化的核心，其實就係「早起的鳥兒有蟲吃」。十年前阿爺帶我去灣仔食早點既時候，成日同我講：「你去試下九點之後先去，既野已經唔同曬。」直到今日，我都keep住七點幾起身去幫襯既習慣。<br><br>灣仔既這些老字號，師傅年紀都開始大，唔知幾時會退休。因此每一日都係一個機會，可能呢排竹昇麵師傅手指公痛，就停咗手都可能。你問我有咩 tips，咪就係——早起身啦，灣仔見。
