簡介
講大嶼山 Dim Sum，重點並非追逐最多蝦餃的茶樓，而是選對地點。這裡的飲茶版圖很分散：東湧適閤家庭與居民，赤鱲角方便轉機旅客，迪士尼走精緻路線，梅窩則保留離島慢節奏。它不像旺角般落樓就有幾間茶樓可揀，交通時間必須計入飯局；選錯區，食一籠燒賣可能要多花近一小時轉車。
特色亮點
大嶼山點心最大的特色，是同一座島上並存屋邨式早茶、酒店粵菜與旅遊度假餐飲。東湧酒樓通常份量較實在，適合一家大細叫蝦餃、山竹牛肉、排骨和炒粉麵分食；機場及酒店餐廳則重視造型、服務與食材配搭，人均消費自然較高。近年不少粵菜餐廳改用即點即蒸、小份精製的方式，傳統點心車已非主流。想吃得地道，不一定要鑽進觀光區；東湧街坊商場和梅窩居民區，反而更接近日常飲茶麵貌。
推薦地點
1. 晶荷軒 Crystal Lotus
地址：大嶼山香港迪士尼樂園酒店地下低層
這間的定位是酒店精緻粵菜，招牌在於配合迪士尼角色設計的造型點心。賣相有玩味，但並非只靠打卡，餃皮厚薄、蒸製時間和餡料調味仍按粵點標準處理。適合帶小朋友慶祝生日，亦適合想把樂園行程與正式午餐放在同一天的人。部分造型點心可能需要預訂，臨場才問未必齊全。
2. 萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant
地址：香港赤鱲角航天城東路1號香港天際萬豪酒店
如果你是轉機、接機或參加博覽館活動，這裡位元意入東湧市中心省事。點心路線偏酒店派，講究外皮、湯汁與食材層次，環境亦較安靜，適合商務午飯或長輩聚餐。價錢比街坊酒樓高，但買到的是穩定服務和靠近機場的便利，不是平價掃籠仔的選擇。
3. 採悅軒 Yue
地址：香港東湧怡東路9號香港東湧世茂喜來登酒店
採悅軒適合住東湧酒店、翌日乘飛機，又不想在機場客運大樓匆匆用餐的人。餐廳以現代粵菜方式處理點心，通常比大型屋邨酒樓精巧，午市可配燒味、小菜或飯麵，幾個人分享最容易控制預算。它的優勢是交通與用餐舒適度平衡得好，缺點是酒店定價，茶芥及加一服務費要一併計算。
4. 銀鑛灣酒店粵菜餐飲
地址：大嶼山梅窩銀鑛灣道11號銀鑛灣渡假酒店
梅窩不是點心密集區，這類酒店中菜選擇的價值，在於讓旅客不用為一餐早午茶折返東湧。口味通常走傳統家庭路線，可把蒸點、炒飯麵和小菜組成一餐，吃完沿銀礦灣散步。點心供應較可能受星期、入住率及午市安排影響，專程前往前應先向酒店確認當日餐牌。
實用資訊
一般街坊式飲茶可預算每位約HK$100–200；酒店中菜約HK$300–700，若選特色造型點心、海味或高階套餐，費用會再上升。茶芥、前菜及加一服務費未必包含在標價內。點心多集中於早上至下午約2時至3時，部分酒店只在指定午市或週末供應，營業時間與餐牌容易調整，訂座時應直接確認。
交通以MTR為主：東湧綫到東湧站可接駁市中心及酒店；機場快綫到博覽館站或機場站，適合赤鱲角餐廳；前往迪士尼須在欣澳轉乘迪士尼綫。梅窩可由中環乘渡輪，或由東湧轉巴士。香港可使用八達通乘搭MTR、巴士及部分渡輪，跟澳門的交通支付方式不要混淆。
旅遊小提示
大嶼山地方大，飲茶最好跟行程綁在一起：迪士尼配晶荷軒、機場或博覽館活動配萬豪、昂坪行程配東湧、梅窩遠足則留在碼頭一帶用餐。四人同行最容易叫到足夠款式又不浪費；兩個人可選三籠點心加一款飯麵。週末、長假及樂園旺日要預留候位時間。若在離島見到街頭熟食檔，也不要隨便統稱為大牌檔；香港大牌檔涉及特定牌照制度，而且牌照不可自由轉讓，與普通茶餐廳或熟食店並不是同一回事。
