說起香港的點心，多數人第一時間諗到旺角、深水埗呢啲舊區。但長洲呢個四面環海既小島，其實有好多人唔知道既茶點文化——唔只係旅客去東海樓食海鮮，其實島上既人情味同埋時令海產，先係最值得寫既嘢。呢篇文唔話畀你聽邊啲係「必打卡」既網紅店，而係講下長洲既「島民點心生活」係點既。<br><br>長洲同市區最大既唔同，係呢度既生活節奏真係慢好多。居民唔使趕住返工放工，老人家早晨會慢慢行去茶樓飲茶傾偈，唔似得我哋係市區咁「趕頭炷香」。因為長洲既人口老齡化比較嚴重，所以島上既茶樓同小食店既主要客人，其實都係街坊熟客為主——呢啲鋪頭唔怕無生意，因為街坊會日日來報道。<br><br>另一個好重要既分別，就係長洲既海產真係「本土」。呢度係傳統既漁港，啲魚獲同海產多數係本地出海捕捉既，唔似得市區啲酒樓咁用冰鮮貨。所以如果你問啲老長洲：「邊度既點心最有特色？」佢哋通常唔會答你連鎖店，而係話：「梗係食啲有魚味既嘢啦！」——即係話，D海鮮點心既品質同埋「鮮」既程度，先係長洲點心既核心價值。<br><br>**【長洲特色點心 Spotlight】**<br><br>長洲既點心有幾樣真係島外食唔到既：<br><br>第一樣就係「鯧魚燒賣」。市區既燒賣多數係豬肉，但長洲既老字號茶樓會用新鮮既鯧魚肉混入豬肉，口感更加嫩滑，而且帶有淡淡既海產鮮味。呢個係長洲既「限定」——因為鯧魚唔係時時有，而且要有經驗既師傅先至整得好食。<br><br>第二樣就係「紫菜卷」。呢個唔係普通既腐皮卷，而係用長洲海域既紫菜包裹肉餡再蒸既創新點心。紫菜既鮮味同埋肉餡既香氣混合，係一種「海島限定」既味道。<br><br>第三樣就係「茶粿」。長洲既茶粿同市區既唔同，係用本地出產既艾草製作，內餡多數係花生同椰絲，帶有淡淡既草藥香——呢個同長洲既傳統農業歷史有關，老人家話「以前端午節大家都會整茶粿拜神」。<br><br>**【長洲茶樓推薦】**<br><br>如果你問長洲街坊「邊度飲茶最正？」佢哋唔會帶你去連鎖酒樓，而係帶你去一啲「街坊鋪」。以下係幾間較有代表性既：<br><br>**【東海樓】**——呢間應該係長洲最有名既酒樓，位於長洲碼頭附近，基本上每個去長洲既旅客都會知道。出名既係海鮮既種類多，而且師傅既手勢都算傳統。不過呢間既價錢相對較貴，人均大概HK$120-200，唔算係「平靚正」既選擇。如果你想試「打卡」可以去，但如果想搵「街坊feel」既，可能要去第二間。<br><br>**【大排水餐廳】**——呢間就係典型既「島民食堂」。佢既點心唔算精緻，但勝在「足料」同埋「唔貴」。叉燒包既size比市區大一半，內餡既叉燒肥瘦適中，幾有咬口。老人家最鍾意早晨去食一盅兩件，同老闆傾下棋。最重要既係——呢間既價錢非常親民，人均大概HK$40-60，就可以食到七成飽。呢間既缺點就係環境比較舊，裝修都係八九十年代既樣，唔適合expect五星級環境既遊客。<br><br>**【碼頭側邊既流動檔】**——呢個唔係正式茶樓，而係碼頭附近既流動小食檔。有位阿婆每日清晨會整「鯪魚球」同埋「紫菜魚肉燒賣」，用炭爐慢慢蒸住賣。呢啲無招牌、無鋪面既「街邊檔」，先係長洲最local既味道。一件大概HK$5-8，幾蚊就有一件。缺點就係唔一定每日都有，要睇阿婆幾時開檔——通常朝早八點到十一點左右。<br><br>**【海傍街市既大牌檔】**——呢個唔係傳統意義既「點心鋪」，但佢地既「炸兩」同埋「腸粉」真係好好味。老闆話佢地既米漿係自己磨既，唔似出面既工廠貨。呢度既「蝦米腸」真係大件夾抵食，一碟HK$15有交易。呢度既優點就係「快」——唔使等位，買完即走，啱啱行完沙灘既遊客。<br><br>**【長洲唯一既「文青cafe」】**——近年長洲都有啲新既cafe進駐，呢間位於舊墟附近既cafe，佢地既點心唔算傳統，但有fusion既「海鹽芝士蛋糕」同埋「紫薯流心包」。呢啲唔係「老味道」，但如果你想搵個地方坐低休息下，呢度都唔錯。價錢相對較貴，人均大概HK$80-120。<br><br>**【實用資訊】**<br><br>前往長洲既方法就只有一個——渡輪。<br><br>【交通】中環碼頭乘坐渡輪前往長洲，分為「普通渡輪」同埋「高速渡輪」兩種：<br>- 普通渡輪：航程約35-45分鐘，票價成人HK$22.2，逢星期一至六有優惠票HK$17.7<br>- 高速渡輪：航程約25-30分鐘，票價成人HK$34-42<br>- 渡輪班次：每日由06:30至23:30，繁忙時間約15-20分鐘一班<br><br>【營業時間】長洲既茶樓多數朝早06:30-10:30做早餐時段，晏晝14:00-17:00多數會關門休息，晚餐時段18:00-21:00。記住——長洲既鋪頭好多都有「午市休息」既習慣，唔似得市區啲酒樓咁做全日。<br><br>【價錢】長洲既點心價錢比市區平大概20-30%：<br>- 普通點心（叉燒包、蝦餃、燒賣）：每件HK$8-15<br>- 海鮮點心（魚類相關）：每件HK$18-30<br>- 茶位：每位HK$5-10<br>- 完整一餐（點心+茶）人均：HK$40-80<br><br>**【島民先知既小提示】**<br><br>第一，長洲既「旺季」同「淡季」分別好大。農曆新年同埋「長洲太平清醮」期間，島上既人潮可以去到平時既三倍——如果你想避開人潮，最好揀平日既朝早去。<br><br>第二，長洲既天氣同市區可以差幾度——因為四面環海，冬天既風會特別大，同時夏天既海風會涼爽啲。所以即使係夏天去長洲飲茶，都記得帶定薄外套。<br><br>第三，唔好expect長洲既服務同市區一樣——呢度既鋪頭多數係家庭式經營，服務態度「慢條斯理」係常態，唔好因為「等位耐咗」或者「叫嘢慢咗」就投訴——呢啲都係長洲既「日常」。<br><br>第四，最正既「長洲體驗」其實係「朝早七點去碼頭等第一班渡輪，唔使同人迫， 去到大排水食第一輪點心」——呢種「島民生活」，先係長洲既真正味道。
