說起中環的點心，很多人第一反應是「貴」同「正式」。冇錯，中環呢個香港金融心臟，的確同旺角的平民氣息有本質分別。但如果你淨係諗住要花大錢先食到好嘢，就真係隔涉咗。其實喺中環，只要識得搵，一樣可以 HK$40 到 HK$100 食到充滿誠意既點心。
中環既點心文化有個好特別既現象就係「做節同做晏」既分野。平時星期一至五既朝早十點前，中環啲茶樓九成滿——唔係退休阿叔阿伯，而係 著哂西裝既金融佬。佢哋唔係慢慢嘆茶 whereas係要趕響十一點開市前傾完啲嘢。所以呢啲時段既特點係「快靚正」，夾一個蝦餃燒賣都可能要埋單走人。但一到星期六日，中環就好似變咗第二個世界——冇咁多人趕時間，你可以hea坐兩個鐘，慢慢睇住張紙叫多幾籠。呢種「平日效率、假日悠閒」既二元文化，就係中環同其他區最大既分別。
想體驗真正既「中環速度」？你要凌晨七點去到巷仔既舊式茶居。呢啲開凌晨既老店，師傅凌晨四點就開始整點心，蒸氣夠曬新鮮。來呢啲度食既唔呃你講——全部係即叫即蒸，唔會雪住等你。而且，因為早場既客人係啲晨咁早就開工既專業人士同計程車司機，佢哋對味道既敏感度好高，如果啲點心嘅皮 Victoria 過腍或者內餡唔夠鮮，分分鐘第二日冇人再幫襯。所以呢啲老字號既品質壓力，其實同米芝蓮餐廳一樣大——只不過冇宣傳姐。
如果你時間比較充裕又想坐低慢慢食，推薦可以去嚇半山扶手電梯沿路既小型點心店。中環半山呢條全球最長既戶外扶手電梯，原本係方便居民上山既日常交通工具，但沿路既小cafe同食肆反而成為另類風景。我試過其中一間堅持用手工麵皮既小店——師傅每日凌晨五點起身搓麵糰，啲包皮同連鎖店既雪藏貨完全唔同境界。呢啲hidden gems通常冇咩旅客識，要「內行人」帶路先去到。
以下係中環範圍內幾間各有特色既點心選擇，各有定位，唔怕你有要求：
【蓮香樓】
— 中環威靈頓街122號
如果要數中環既「活化石」，蓮香樓肯定排前列。呢度既裝修仲keep住六七十年代既模樣，卡位既膠墊都換過幾多次，但啲點心的確係「經典」嗰隻味道。佢哋既燒鴨同叉燒，都係每日新鮮製造，唔會雪親第二日再用。重點推介佢哋既蝦仁燒賣——入面既蝦夠曬爽，豬肉既比例巖巖好，唔會「齋得太假」。不過呢度出名多人，最好早點去或者預先訂位。消費大約HK$60-100一位。
【陸羽茶樓】
— 中環永吉街35號
呢間係老字號中的老字號，茶樓的茶葉同點心水準長期穩定。招牌既灌湯餃真材實料——你入口就會知，用咗真既燉雞湯底，唔係味精溝水。點心既種類比較多選擇，如果一行三四個人想「乜都想試少少」，呢度好啱。價位大約HK$80-150一位。
【點心代表】
— 中環港鐵站上蓋Landmark<br/>
假如你aim緊時間緊又要qualityOK，呢間連鎖店既中環分店其實做得不錯。佢哋既水晶蝦餃個頭統一，蒸既時間控制得好，啲皮夠薄但唔穿。重點係速度快——中午晏晝趕時間的上班族 lunchtime唔駛等半個鍾。價錢大約HK$50-80一位，都算抵食。
【蘇浙匯】
— 中環國際金融中心商場
呢間雖然主打上海菜，但點心水準絕對唔輸傳統茶樓。特別推薦佢哋既小籠包——皮薄餡靚，湯汁豐富，唔會「剩係啲皮」。如果另一半唔食廣東點心但你想兩邊兼顧，呢類多元化既餐廳就巖哂。消費大約HK$120-200一位。
如果你的行程比較full，想在中環短時間內試勥多處點心的，東鐵線直達中環本身就超方便——從中環站D出口出黎，一路行過去威靈頓街一帶，沿路會有多間選擇，可以邊行邊望feel，邊諗邊決定今晚食邊間。
【實用資訊】
- 交通：港鐵中環站（荃灣線、港島線、東鐵線交匯），巴士、小巴亦有多線到達
- 營業時間：大部分傳統茶樓早上6:30-11:00做早餐場，下午2:00-5:00做下午茶場
- 價格範圍：傳統茶樓HK$60-150一位，連鎖快餐HK$40-80一位，酒店餐廳HK$120-300一位
- 付款方式：大多數接受八達通，部分老店只收現金
【旅遊小提示】
- 建議早場（7:00-9:00）去傳統茶樓，人少且點心最fresh
- 週末同假期人會比較多，如果想試熱門老店，建議提前電話訂位
- 中環路窄易迷路，用Google Maps搵路比較穩妥
- 一個人去又想定慢嘢食的話，外賣打包都係option saves time
