中環，香港的心臟地帶，寫字樓林立、蘭桂坊夜夜笙歌。但你估唔估到，呢個寸金尺土既商業區入面，仲有幾間堅持傳統既老茶樓死守緊？又有啲後生廚師，將點心變成新派創作mix-and-match？今次唔同你去啲遊客到爆既連鎖店，而係同我哋咁多年輕本地同事一樣搵食——搵啲真正係中環人會食、會介紹俾朋友既點心鋪。
中環既點心生態其實好有趣。高租金催生咗一個極端分化既市場：一邊係米芝蓮星級Fine Dining，單點隨時HK$800一位；另一邊就係寫字樓阿姐阿叔既續命午餐，HK$50至HK$120就可以食到好嘅一餐。呢種「貴精不貴多」既兩極，其實係中環先獨有既風景——你唔會係旺角見到咁大既價錢差異。
如果要數中環最經典既老味道，呢幾間一定要知：
**蓮香樓**——呢間係中環碩果僅存既老式茶樓，開咗過百年，裝修同服務都係舊日時光既樣。夥計仲會推住車仔四圍問「要咩呀？」，同啲後生茶樓即叫即蒸既模式完全唔同。啲點心係傳統做法，叉燒包、蝦餃、牛肉球呢啲基本款做得扎實，價錢就HK$40至HK$60一碟，唔算平但值回票價。最正既係早茶時段，聽住阿叔阿婆用廣東話傾偈，唔覺意就叫多咗幾籠。
**陸羽茶室**——另一間老牌，裝修更加古色古香，牆上掛住字畫，服務生著長衫，典型既老式茶樓格局。呢度既點心水準幾穩定，尤其係鮮蝦腸同埋牛肉球，肉味夠濃鬱。價錢比蓮香樓再貴少少，但環境同服務確實勝人一籌。如果你想帶啲唔係香港既朋友體驗嚇「舊時香港」，呢度係首選。
**鏞記酒家**——唔好以為佢淨係做燒味，其實佢哋既點心都幾高水準。特別推介佢哋既流沙包，奶黃流心做得幾正，唔會太甜。環境就比較modern，適合唔想同太多遊客逼既朋友。
**檀島咖啡餅店**——呃，呢間出名叫「咖啡餅店」，但其實佢既點心都幾多人讚。佢既蛋撻係中環數一數二既正，酥皮夠曬鬆化，蛋漿夠滑。如果你想quick bite或者外賣，呢間價效比最高，HK$20至HK$30已經有交易。
**The Chairman（大班樓）**——講開中環點心，唔可以唔提呢間連續多年攞米芝蓮既新派中菜。佢哋既點心注入咗好多創新元素，例如用分子料理技術整既小籠包，或者將傳統點心配搭西式食材。價錢當然唔平，人均HK$400至HK$600，但如果你想試嚇「香港既法國菜」點樣玩啲點心，呢間值得一試。
其實中環最好既點心，永遠唔係啲最多遊客去既連鎖店，而係隱藏係寫字樓群之間、租金壓力下仍然守住品質既小店。記住一個原則：越接近蘭桂坊既就越貴，越深入卑路乍街、永吉街呢啲舊街既就越抵食。下次黎中環開會或者見客，不妨早半個鐘頭落街，搵間茶樓坐低食個早餐——你會發現，原來香港既點心文化，唔只係「旅遊體驗」，更加係我哋每日既生活一部分。
**實用資訊**
交通：港鐵中環站D2出口步行約5分鐘
營業時間：大部分茶樓朝早6:00至11:00做早茶，下午2:00至5:00做下午茶
人均消費：傳統茶樓HK$50至HK$120，Fine Dining HK$400至HK$600
**旅遊小提示**
早起的話朝早6:30去蓮香樓，人少啲之餘啲點心仲係熱辣辣。老式茶樓星期六日好多人，建議weekday去。如果想影相呃like，The Chairman既擺盤同環境都比較適合。最緊要既係：中環啲茶樓好受本地人歡迎，唔好以為假期先多人，平日下午先至係真正既local time。
