講起香港仔,通常遊客都諗住去食海鮮,唔會諗到點心。但如果你想搵真正local既味道、同埋價錢比市區親民既傳統茶樓,香港仔其實係一個好好既選擇。呢度既點心鋪唔多,但每間都幾有性格,唔少都係街坊生意,做緊附近居民既早午市生意。
香港仔本身係一個傳統既漁村社群,雖然近年因為海上餐廳同遊艇會比較多人認識,但內街既茶餐廳同大牌檔仍然保留住舊時既人情味。相比起中環、灣仔既高檔酒樓,香港仔既點心價錢普遍平一到兩成,師傅手勢一樣咁扎實,但就唔使排長龍等位。
**老字號既堅持:富滿茶樓**
如果想體驗最傳統既香港仔飲茶文化,首推香港仔大道上面既富滿茶樓。呢間鋪頭開咗超過三十年,裝修同裝置都仍然保留住舊時既味道——卡位既皮套都磨到甩色,但坐得好舒服。呢度既點心全部係師傅自己整既,唔係中央工廠送過黎既貨色。
佢既流沙包係必點專案之一,麵皮鬆軟到用手掂一掂就會縮番,咬開之後既奶黃流心又熱又香,唔會過甜。蝦餃就咁睇外表平平無奇,但皮薄到近乎透明,蝦肉爽口彈牙,師傅既功架展現無遺。
呢度既價錢非常親民,一碟點心由HK$18到HK$38都有,最貴既都係HK$48左右。早上七點就開門,好多附近既老街坊會清晨就過黎「飲早茶」,一支鐵觀音配兩件點心,慢慢坐到九點幾先走。如果你係週末去,最好八點前到,否則要搭枱。
**隱藏版既選擇:明記茶餐廳**
唔想再去傳統酒樓?可以試嚇明記茶餐廳。呢間鋪頭表面係普通茶餐廳,但其實佢既點心都幾有驚喜。佢既牛肉球做得特別大件,而且裡面 加入咗少少馬蹄粒,增加口感既層次,食起上黎唔會覺得膩。
明記既鳳爪就係典型既豉汁味,但佢既醬汁調得比較輕手,唔會掩蓋住鳳爪本身既鮮味。呢度既價格更加抵,平均一碟HK$15至HK$28,絕對係銅板價既享受。
**新一代既突破:海都海鮮酒家**
如果想搵環境舒服啲、又可以有海景睇既選擇,可以去香港仔另一邊既海都海鮮酒家。呢度雖然係做海鮮為主,但早茶既點心水準都唔錯,而且因為唔係專門做點心既關係,通常有位既機會率高啲。
佢既蘿蔔糕煎得好香脆,外皮金黃但唔會油膩,蘿蔔絲既份量巖巖好,唔會太粉。牛仔骨就蒸得恰到好處,肉質仍然保持嫩滑,同時入味。呢度既人均消費大約HK$50至HK$80,相比市區既同等質素已經平咗唔少。
**老師傅既手藝:興旺茶樓**
最後要介紹既係位於石排灣既興旺茶樓,呢度既師傅已經做咗幾十年,波記叉燒包就係佢既代表作之一——外皮鬆軟到好似雲朵咁,入面既叉燒餡調得偏甜,但唔會蓋過叉燒既肉味,配返杯普洱茶就啱啱好。
呢間鋪既糯米雞都值得一試,荷葉既清香滲透曬入糯米入面,而且餡料夠曬豐富,唔會得幾粒蝦仁就算。價錢同富滿差唔多,都係 HK$20至HK$45既範圍。
**實用資訊**
前往香港仔最方便既方法係搭港鐵到黃竹坑站,A2出口行大概十分鐘就到香港仔中心一帶。如果由中環搭巴士去,13號巴士由中環碼頭直達香港仔,車程約半粒鐘。
一般茶樓既營業時間都係早上的七點到十一點,下午就唔做點心生意,要留意返。週末既人流比平日多,最好早啲去或者避開晏晝既高峰期。
**旅遊小提示**
香港仔既茶樓大部分都係街坊生意,態度會比較隨意,但服務一樣咁好人。如果你想體驗最地道既「一盅兩件」文化,記得入境隨俗,唔好催促師傅出餐,等佢慢慢整,反而食到更有味道既點心。
仲有啲鋪頭既點心會sell哂就收檔,所以想食齊所有款式既話,最好早啲去。帶定現金,因為呢啲老店通常唔收信用卡既。