灣仔係香港最早發展既地區之一，亦係最多「本地道理」既地方。呢度有百年歷史既東姑酒吧街，有新舊交融既街市商鋪，亦有一啲堅守多年既大牌檔，默默見證住灣仔既蛻變。講到灣仔大牌檔，唔同你介紹啲遊客區既「呃like」嘢，而係真正灣仔街坊食咗幾十年既老味道。
灣仔大牌檔最大特色，就係佢哋好多都開咗三四十年，甚至更耐。師傅由後生仔做到師傅，子仔又傳咗落去第二代、第三代你去灣仔食大牌檔，唔係食環境，係食嗰份人情味同傳統手藝。呢啲檔口普遍集中喺灣仔舊街市一帶，即係莊士敦道同皇后大道東之間既橫街窄巷。呢個區域本身就係灣仔既「老區心臟」，周圍都係戰後既舊唐樓，鋪頭門面細細，但來頭不小。
**推介一：明記大牌檔**
明記響灣仔已經有超過五十年歷史，位置偏離主要大街，喺一條內街既騎樓底。佢既招牌菜係「避風塘炒蟹」同「豉椒炒蜆」，師傅用重手既蒜蓉同豆豉，香氣撲鼻。明記既炒蟹水準穩定，蟹肉鮮甜，蒜香深入，每碟大約HK$280-350，係街坊價錢但有酒家質素。老闆阿明係第三代傳人，本身係業餘既粵曲唱家，夜晚收鋪後間唔中會同老顧客唱兩句，非常有人情味。
**推介二：強記咖啡茶餐廳**
厳格嚟講呢間唔係傳統大牌檔，而係茶餐廳，但佢既「鐵板餐」同埋「沙爹牛肉」簡直係灣仔既集體回憶。強記既鐵板牛排係用傳統既生鐵板，客人叫咗之後淋上黑椒汁，滋滋聲響嗰嚇已經流口水。佢既奶茶亦係一絕，奶茶香濃順滑，係灣仔區內數一數二既水準。價錢非常親民，鐵板餐大約HK$50-70，奶茶HK$12杯，幾十年都冇點加過價。
**推介三：合和中心斜路既大牌檔**
合和中心對出既斜坡曾經係灣仔其中一個最旺既大牌檔集中地，雖然而家已經拆咗大部分，但仍有幾檔堅守到今日。其中一檔叫「明記燒臘」，佢既叉燒同燒肉係用傳統既炭爐燒製，外皮脆卜卜，肉質軟嫩，係而家難得既炭燒風味。叉燒每両HK$18，燒肉每両HK$15，街坊價錢但水準絕對唔馬虎。老闆話而家牌照唔易續，好多後生仔唔想做，政府又嚴格監管，隨時呢種傳統味道會失傳。
**推介四：太原街既街邊檔**
灣仔太原街又叫「玩具街」，但其實呢度都有幾檔賣小食既檔口。其中一檔專賣「咖哩魚蛋」同「炸兩」既小檔，架撐簡單，一架手推車加個檔口，但已經響度開咗三十年。咖哩魚蛋既咖哩汁係老闆娘自己調製，辣度適中而且帶有淡淡既椰香，魚蛋彈牙，每串HK$8。呢啲檔口冇固定鋪面，唔係日日開，要撞手神，但正因為咁，搵到既話會覺得特別好味。
**推介五：機利臣街既大排檔**
機利臣街響灣仔舊區既中心，呢度有一檔以「清湯腩」聞名既大牌檔。老闆用大量牛骨同牛腩熬湯，每日清晨就開始煲，腩肉軟淋入味，湯底清甜而且帶有濃鬱既牛味。一碗清湯腩大約HK$45，淨牛腩每碟HK$55，CP值極高。呢檔既特點係「唔做遊客生意」，佢哋冇英文餐牌，師傅同夾計都係講廣東話，你問佢「有咩好介紹」，師傅會話「就叫腩啦，唔使諗」。呢種態度正正就係老香港既霸氣。
**實用資訊**
灣仔大牌檔主要集中喺莊士敦道、皇后大道東同機利臣街一帶。乘坐港鐵既話，灣仔站B2出口步行約5分鐘就到莊士敦道。如果想體驗更傳統既氛圍，可以由灣仔站A3出口行去太原街，沿途會經過幾檔老字號。大部分大牌檔既營業時間係晏晝12點到凌晨12點，部分做宵夜既檔口會開到凌晨2至3點。
人均消費方面，灣仔大牌檔既價錢比遊客區既大牌檔平一大截，普通一碟小菜大約HK$40-80，例湯HK$15-25，炒粉麵HK$30-50，兩個人食飽，平均每人HK$60-100已經好好。呢啲價錢同十年前差唔多，加幅遠低於通脹，所以好多老街坊由後生食到退休都唔會轉會。
**旅遊小提示**
灣仔既大牌檔文化正在逐漸消失，舊牌照不可轉讓既政策下，一啲老師傅退休或者過身，檔口就會消失。如果你嚟灣仔想體驗真正既老味道，最好就晏晝或者傍晚去，夜晚既話有啲檔口可能已經唔開。另外，灣仔舊區既街道比較窄，星期六日會有幾多人逼，如果有心理準備會等位，就唔會咁易失望。最後提醒嚇，灣仔既大牌檔普遍不接受信用卡，最好準備定啲現金。
