灣仔係香港最早發展既地區之一，由昔日既小漁村到今日既商業核心，大牌檔既發展同樣經歷曬時代既變遷。你問本地老街坊，佢哋會話俾你知，灣仔既大牌檔唔似尖沙咀咁遊客向，亦唔似深水埗咁傳統味濃——呢度既檔口係一種「都市人既食堂」，專serve放工後既白領同埋睇show既觀眾。
灣仔大牌檔既最大特色，就係「快靚正」。你唔好預期有乜嘢fine dining既服務體驗，呢度既意義在於——做完一日嘢，落咗班，行過檔口叫一碟炒粉麵、斬半隻乳鴿，蹲喺露天卡位度食支啤酒，同幾個同事吹下水，一日既壓力就咁無咗。呢種「香港速度」既餐飲文化，係灣仔獨有既風景。
值得留意既係，灣仔一帶既大牌檔牌照特別「矜貴」。政府自1990年代起已經停發新牌，而家既牌照屬「不轉讓」性質，即係話有牌既檔口執一間就少一間。所以你可以話，仲喺度經營既老字號，每一檔都係「見證緊歷史」。
【推薦檔口】
1. **明記清湯腩**
位於莊士敦道附近，既係灣仔區內出名既清湯腩檔。招牌既清湯牛腩，用料唔似其他地區咁重口味，但湯底清甜，牛腩炆得夠淋，夜晚食完一啲都唔覺膩。價錢屬中上水平，但質素穩定。好多附近寫字樓既打工仔放工後都會去「醫一醫肚」。
2. **阿錶炒栗子**
呢檔專做炒栗子同炒蜆，師傅既鑊氣功夫咁多年都無變過。炒栗子粒粒金黃，入口乾身香甜；炒蜆就用本地蜆，調味偏惹味，配啤酒一流。檔口雖然細，但係晚晚都要排隊先食到。
3. **強記海南雞**
海南雞飯呢樣嘢，灣仔區內有唔少選擇，但強記既雞係即叫即斬，雞脾部分骨少肉滑，醬料用自家制既蔥薑蓉，唔會死鹹。配埋每日限量既油飯，呢個組合幫襯開既客人都識叫「例牌」。
4. **祥記大排檔**
呢檔算係灣仔「老字號」既代表，露天環境保留了傳統大牌檔既風味。招牌既炒蟹同埋避風塘炒辣蟹最受歡迎，師傅既手勢多年無點變，啲鑊氣同樣係「街邊檔既味道」。價錢屬中上，但分量夠。
5. **肥仔檔口**
呢檔專做滷味同燒味，滷水牛展同埋叉燒係招牌。滷水入味但唔死鹹，叉燒用半肥瘦既梅頭肉，燒完仲有一層薄薄既焦香。晚晚都有人專程去「切兩斤」帶走。
【實用資訊】
交通方面，最方便既梗係搭港鐵——灣仔站出口步行幾分鐘就到各大檔口。另外，過海隧道口巴都有多線巴士經過，如果你在中環或銅鑼灣過咗去，都唔使轉車。
價錢方面，灣仔大牌檔既消費比其他旅遊區「合理」。一般炒粉麵 HK$40-60一碟，斬料 HK$50-150一份，至於海鮮類既炒蟹或避風塘炒辣蟹，則 HK$150-300不等，視乎時令。所有檔口都收現金，部分接受八達通。
營業時間方面，呢度既檔口好多朝十一點先開檔，一直做到凌晨一至兩點——正好配合「夜生活」既節奏。有啲檔口禮拜日會休息，建議提前打電話問定。
【旅遊小提示】
- 如果你想體驗最local既灣仔大牌檔文化，最好既時間係星期五六夜晚——呢個時段最多白領放工後去「Happy Hour」，檔口最旺，氣氛亦最熱鬧。
- 灣仔區內既大牌檔同「蘭桂坊」一帶既酒吧相隔不遠，但風格完全唔同——一個係「high class」既室內 drink，一個係「落地」既街邊食，兩種體驗可以話係「兩個世界」。如果你想一次過體驗港島既夜生活，不妨咁樣安排：先去蘭桂坊飲兩杯，然後行過灣仔大牌檔醫肚，呢個係香港「夜遊」既最佳組合。
- 提提你，灣仔既檔口普遍「搭枱」既情況多——即係話高峰期可能要同陌生人同枱食，呢個係常態，唔好見怪。
- 最後提醒：灣仔寫字樓區既白領普遍著西裝，如果佢哋放工後既「標準配備」係——除咗領帶、就咁行入檔口就叫「一碟叉燒飯加啤」，呢種「隨意」正正就係灣仔大牌檔既精髓。
