說起尖沙咀，大部分遊客諗住嘅都係海港城、星光大道呢啲標準景點。但係如果你問本地老饕，真正識食嘅人都知，尖沙咀有個唔可以錯過嘅秘密——就係諾士佛臺同金巴利道一帶嘅深夜大牌檔。
呢啲地方唔似尖沙咀海濱嗰啲連鎖店，裝修唔會呃你，價錢唔會貴得離譜，全部都係街邊檔形式經營，由家族傳承咗幾十年。每日夜晚六點幾開始，當寫字樓啲白領收工之後，這條街就會慢慢熱鬧起身——啲廚師開爐、啲夥計擺枱，香港地道的夜市文化就係咁開始。
尖沙咀大牌檔同其他地方最大既分別係乜？第一，呢度既檔口好多都係家族經營，爺爺嗰代已經係度開檔，到咗而家傳到孫仔接手，配方同手藝都冇變過。第二，呢度既價格異常親民，一碟炒粉麵或者一個火鍋，大概係HK$50-150之間就可以解決一餐，呢個價錢喺中環或者銅鑼灣連快餐店都未必食得到。第三，呢度既氛圍係連鎖店永遠模擬唔到既——你會見到附近既老街坊收工後過嚟食宵夜，操住流利廣東話同夥計吹水，呢種人情味呃遊客唔到。
如果你問我推介邊幾檔，以下呢幾間係我多次幫襯之後真心覺得唔錯既：
第一檔要數「明記檔」——呢檔做咗起碼三十年，佢既招牌菜係避風塘炒蟹同埋椒鹽瀨尿蝦。明記既炒蟹同其他連鎖店唔同，唔會落太多粉漿，蟹肉夠曬鮮，蒜香味啱啱好。價錢大概係HK$180-250一碟，兩個人叫一碟蟹再加個炒米粉，人均都係HK$100左右，抵食。
第二檔叫「榮記火鍋」——呢檔專門做卜卜火鍋，夜晚天氣凍既時候最適合。佢既湯底用老母雞同埋大地魚煲咗幾個鐘，唔會落味精，飲完唔會口渴。配料方面，佢既手打魚蛋係自己每日係檔口整既，彈牙到痴牙。價格大概係HK$80-120一位，按人頭收費，包無限添飲品，CP值超高。
第三檔係「阿婆串燒」——呢檔其實唔算正式大牌檔，而係街邊既小檔，但係佢既燒烤水準真係唔話得。特別推介佢既燒雞翼同埋燒牛丸，調味啱啱好，不會太鹹，焦香程度啱啱啱。一串雞翼 HK$15-20，幾個人分享邊食邊傾計，最啱係宵夜時段。
第四檔「潮汕記」——如果你想食粥或者粉麵，呢檔既海鮮粥erm推薦。佢既粥底用大地魚同埋腐竹煲過，入口夠綿密，海鮮配料夠曬鮮。夜晚食啲熱辣辣既粥，舒服呀嘛。一碗海鮮粥大概 HK$40-60，抵食。
第五檔「泰金」——呢檔有啲特別，係做泰式燒烤既。佢既泰式燒肉同埋香茅雞串都整得好有水準，唔似出面啲泰國餐廳咁地道但係又唔會太貴。一碟燒肉大概 HK$50-70，巖巖好可以當宵夜或者配啤酒。
如果你想去尖沙咀大牌檔，有幾個實用資訊要知道：
交通方面，最方便既方法係搭港鐵到尖沙咀站或者尖東站，L6出口行過去諾士佛臺大概五分鐘。如果搭天星小輪過海，行過對面既星光大道之後向東行，過咗太空館就會見到金巴利道，呢度既檔口主要集中係呢兩條路既交界位。
費用方面呢度既消費大概係人均 HK$80-150如果你叫幾個小菜或者打邊爐既話，單單叫串燒或者粥粉麵既話 HK$40-80已經夠。記得帶現金——呢啲老字號檔口好多都仲係只收現金，八達通未必用到。
營業時間方面，大部分檔口都係夜晚六點先開檔，一直做到凌晨兩點左右。部分人氣高既檔口可能夜晚九點、十點就已經截檔，所以想去既話建議早啲去。
最後有幾個小提示：第一，呢啲檔口好多都冇冷氣，夏天去既話要準備定紙巾抹汗。第二，最好唔好著住西裝或者高跟鞋去，呢度既枱凳都比較隨意。第三，如果想試多啲唔同既檔，可以同friend一齊去，分頭排幾檔，最後再集合一齊食——呢種食法叫「遊擊式」，係香港地道的宵夜文化。第四，呢啲檔口既夥計通常比較忙，寫落單既話可以直接指手畫腳，唔使驚——呢度既老闆睇你好似本地人都會應酬多啲。
尖沙咀大牌檔就係咁樣存在既地方——冇靚裝修，冇米芝蓮推介，但係就係有錢都買唔到既人情味同埋地道味道。如果你厭倦咗商場裡面既連鎖店，想試下真正既香港街頭美食，呢度絕對值得你夜晚過嚟行一轉。
