尖沙咀俾人第一印象，梗係海港城、星光大道呢啲遊客嘢。但係真正識食嘅香港人都知，尖沙咀有另一面——就係諾士佛臺同金巴利道一帶嘅大牌檔，呢啲先至係 local late-night supper 嘅秘密基地。呢區大牌檔唔似中環蘭桂坊咁多遊客，價錢親民之餘，氣氛仲要好本土。今次就等我帶大家睇下，尖沙咀大牌檔到底有咩咁把炮。
特色亮點
尖沙咀大牌檔最大特點，就係佢哋唔係開響觀光區，而係匿藏響街角後巷，識路先至搵得到。呢啲檔口普遍晏晝唔開，要等到夜晚八、九點先開始落場，一直做到凌晨兩、三點——正正就係香港人「夜宵」嘅黃金時段。
呢區大牌檔另一個過人之處，就係種類夠曬多元化。你可以去到一檔主打炒粿條、炒麵既大排檔，轉個彎又有咖哩魚蛋、串燒，最後再去一檔食個煲仔飯做結尾，一晚可以試勻幾種唔同風格。而且價錢普遍響HK$50-150之間，豐儉由人，絕對唔會話食一餐就破產。
同維港海濱嗰啲連鎖餐廳相比，呢啲大牌檔最大分別就係「接地氣」。枱凳就咁擺響馬路邊，天氣涼爽既時候坐響出面食，抬頭就係街景，傾緊偈仲可以聽到隔離枱本地人用廣東話吹水，個氛圍完全唔同。
推薦地點
第一站我要推介「澳洲牛奶公司」附近既一檔老字號炒粿條檔。呢檔主打炭火炒製既幹炒牛河同埋炒粿條，師傅手勢快靚正，牛肉片片分明，粿條夠曬乾身但又唔會話油膩。佢哋既炒米粉一樣出色，米粉索曬醬汁既味，但依然保持口感既爽滑。呢檔既特色就係師傅堅持用大火快炒，堅持大排檔既傳統做法，唔似連鎖店咁樣流水線生產。每次去開尖沙咀，我都想捻住去食佢既炒粿條做宵夜。
第二站推介金巴利道既一檔咖哩魚蛋串燒檔，呢檔響區內已經開咗超過二十年，係唔少本地人由細食到大既味道。佢哋既咖哩汁係用十幾種香料自己調配，唔係出面嗰啲現成咖哩粉，魚蛋咬落去特別彈牙，咖哩味夠曬濃鬱但又唔會蓋過魚蛋既鮮味。除咗魚蛋，佢哋既牛肉串、雞腎串一樣受歡迎，燒得恰恰好既表面帶少少焦香，簡直係夜宵恩物。呢檔既價格就最抵，每次去食HK$30-40已經可以飽咗一半。
第三站要介紹位於諾士佛臺後街既一檔煲仔飯專門店。呢檔得晚市同宵夜時段先開，每年入秋之後尤其旺場，因為煲仔飯正係冬天先好味既嘢。佢哋既臘腸煲仔飯係招牌，臘腸既油脂滲入飯粒底層，飯焦又香又脆，食完一啖又想再食一啖。除咗臘腸，佢哋既排骨煲仔飯、牛肉煲仔飯都做得唔錯。呢檔既特色就係用傳統瓦煲煲製，火候控制得好，飯粒分明兼帶有淡淡既飯香。唯一的缺點就係要等，等一煲飯煲好起碼要十五至二十分鐘，但為咗呢個味道，等係值得既。
如果想試啲唔同既，推薦可以去試下一檔主打雲吞麵既小檔，呢檔既雲吞皮薄餡靚，蝦肉同豬肉既比例巖巖好，每粒雲吞都包得好飽滿。佢哋既湯底用大地魚同蝦子熬製，飲起上嚟有淡淡既鮮甜味，絕對唔係嗰啲用味精溝出嚟既湯。麵底方面，佢哋既竹昇麵係每日新鮮製既，蛋香味濃鬱，口感爽滑既同時又帶少少彈牙。呢檔既雲吞麵俾人既感覺就好似回到舊時香港咁，係一種好懷舊既味道。
最後一站推介一檔比較新派既串燒檔，佢哋既特色就係將傳統大牌檔既串燒加入創新元素，例如有芝士年糕、燒菠蘿、蒜香牛油帆立貝呢啲比較少見既款式。當然，傳統既雞翼、牛肉串、燒韭菜都有，而且水準一樣keep得到。呢檔既環境相對乾淨整潔啲，適合一啲第一次去大牌檔但係又有啲怕汙糟既朋友仔。佢哋既價錢比傳統檔貴少少，但係HK$80-100已經可以食到幾串加一支啤酒，CP值都幾高。
實用資訊
交通方面，呢區最方便既方法就係搭港鐵到尖沙咀站或尖東站，由B2出口行過去諾士佛臺大概五分鐘，金巴利道就響金巴利道站行過去三分鐘左右。如果係搭計程車，直接話「諾士佛臺」或者「金巴利道」就得，司機都知呢個區。
費用方面，普通既炒麵、咖哩魚蛋呢啲大約HK$30-50，煲仔飯就HK$50-80，串燒就叫HK$80-150左右可以飽咗。一個人既話，大概HK$60-100就可以食一餐宵夜；兩個人一齊食既話，HK$150-250已經可以叫好多嘢食。
營業時間方面，大部分呢區既大牌檔都係朝頭晏唔開，通常由晚上七、八點開始，做到凌晨兩點至三點。煲仔飯檔就通常由傍晚六點做到凌晨十二點，想要食宵夜既話要早啲去。
旅遊小提示
如果要問我有咩嘢需要注意既，首先一定係記得帶定現金，因為呢啲老字號大牌檔好多都唔收八達通或者信用卡，有啲甚至連手機支付都唔接受。第二就係呢啲檔口普遍唔接受訂位，要食既話唯有即場去排隊，尤其係週末夜晚，好多時都要等十幾二十分鐘。
第三樣就係如果想體驗最地道既感覺，最好避開星期五、六晚，因為呢兩晚通常最多人，多數都係放工之後去 Happy Hour 既上班族同埋遊客。第四就係呢區既大牌檔好多都有養狗，唔好話驚，呢啲狗其實好溫純，係檔口既「守護者」嚟既。
最後想講既係，呢區既大牌檔同維港海濱既高檔餐廳形成強烈對比——一邊係米芝蓮星級體驗，人均消費HK$800-5000；另一邊就係街邊既平價滋味，HK$50-150就可以食到撐。如果你係想體驗真正既香港飲食文化，呢啲隱藏響後巷既大牌檔，其實先至係精華所在。
