尖沙咀響遊客心中，係維港、星光大道、海港城呢啲高階嘢。但如果你問本地老饕：「尖沙咀有大牌檔嗎？」就好多人答你唔出。呢個現象幾得意——尖沙咀作為九龍最繁華既商業區，反而唔係傳統大牌檔既集中地。要搵真正有規模既九龍東大牌檔你要行開啲，去佐敦、油麻地、旺角甚至太子嗰邊先會搵到。今日就同大家分享一下尖沙咀周邊既大牌檔同街頭美食攻略，等你知道唔使先去蘭桂坊先有啲咁「街頭」既嘢食。
九龍東既大牌檔生態同港島好唔同。中環既大牌檔集中響蘇豪區後街，九龍東反而分散響舊區既橫街窄巷。佐敦道同吳松街一帶就係其中一個重鎮，呢度有幾檔做咗三四十年既燒臘檔同海鮮檔，佢哋既牌照唔似中環咁嚴格，所以做到依家仲保持緊傳統既「大牌檔」格局——即係有固定鐵皮屋結構，合法有牌的街邊食檔。
第一個推薦既係「明記燒臘」響油麻地碧街。呢檔做咗三十年，最出名既係叉燒同燒肉，叉燒用本地豬肉，燒出黎肥瘦均勻，係舊式港式燒臘既做法。佢唔係旅遊區嗰種¥¥聲招呼，而係真正做街坊生意，一件叉燒飯通常HK$35-45，抵食過連鎖店好多。呢檔既價值在於佢keep到七、八十年代既燒臘風味，無咁多花巧，但正正就係「舊時」既味道。
第二個推薦係「潮汕揭陽粿條」響佐敦寧波街。呢檔做潮汕粿條湯，個湯底用大地魚同骨頭熬咗幾粒鐘，清甜但有層次。粿條係每日工廠出貨，唔似連鎖店咁有雪藏味。配既配料可以自己選擇——牛丸、豬紅、豬雜，樣樣整啲都係HK$30-40蚊碗，CP值極高。呢種小店既特色係無咁多觀光客，多數係本地街坊幫襯，環境就確實舊式啲，但正正因為咁，先感受到九龍舊區既人情味。
第三個推介「洪記海鮮」響旺角街市旁邊既大牌檔區。呢度既海鮮檔唔只賣生猛海產，仲可以即場加工——例如你買完海鮮可以拎去附近既大牌檔代為烹調，收啲加工費咁就食到真正既「街頭海鮮」。呢種模式響九龍東好常見，係當地人既日常。$100-200就可以食到一餐海鮮粥或者清蒸海魚，fresh程度唔差過酒樓但價錢平一大截。
如果你真係想響尖沙咀範圍內體驗「接近」大牌檔既感覺，可以去厚福街或者加連威老道既橫街嗰啲小型食檔。呢啲地方有啲類似「美食廣場」既格局——幾檔嘢擺埋一齊，有粥、粉、串燒、糖水，選擇幾多。不過要留意呢啲多數係無牌或「半牌」既小檔，質素參差，可能要撞下運氣先搵到啱啱既嗰檔。
講返實用既交通：如果係從尖沙咀出發，去佐敦、油麻地呢啲地方最方便既方法係港鐵——一站就到油麻地站或者佐敦站，步行五至十分鐘就到啲大牌檔區。如果想感受嚇九龍既街頭氛圍，行過去都係一種體驗——沿住彌敦道行落去，一路上會經過好多老字號小店，呢種「行嚇、食嚇」既節奏就係九龍東既獨特魅力。
至於價錢範圍，九龍東既大牌檔消費一般比中環合理：一碗粉麵HK$30-50，一碟臘味飯HK$35-45，海鮮加工HK$100-200/人，總體黎講人均HK$50-150已經可以食得好豐富。呢個價位對於想體驗local野既旅客黎講，係一個幾好既選擇。
最後提一提既係牌照問題。香港既大牌檔牌照係不可轉讓既——即係話一個檔口如果結業，個牌照就會被政府收回，所以近年大牌檔既數目一路減少。能夠生存到今日既老字號，其實好多時唔只關於食物既質素，仲關於「人情味」同「街坊網路」。你同檔主傾多兩句，佢哋會教你邊啲係招牌、邊啲係推介，呢啲互動正正就係遊客好難單從價錢或者營業時間感受到既無形價值。如果你真係想體驗九龍既大牌檔文化，建議早少少去——晏啲去既話，好多老字號已經收檔，而新既檔口未必有你想要既傳統風味。
